艽菜炒海带
材料:
艽菜，海带，肉丝，生姜，盐，酱油，鸡精，胡椒，花椒油
做法:
1、将艽菜洗干净切段，海带泡好洗净切片，少量的肉切丝备用。
2、先将油烧热，放入姜再放入肉丝炒一下，然后放入艽菜、海带一同炒，同时将花椒、胡椒、酱油、盐同时放入，出锅时放一点鸡精就可以了。
小诀窍
艽菜、海带常吃对人有好益处。艽菜可以清理肠子里的油水；海带除了补碘以外,还可以防辐射清楚体内垃圾.经常使用电脑和手机的人群多吃海带。
艽菜炒海带
材料:
艽菜，海带，肉丝，生姜，盐，酱油，鸡精，胡椒，花椒油
做法:
1、将艽菜洗干净切段，海带泡好洗净切片，少量的肉切丝备用。
2、先将油烧热，放入姜再放入肉丝炒一下，然后放入艽菜、海带一同炒，同时将花椒、胡椒、酱油、盐同时放入，出锅时放一点鸡精就可以了。
小诀窍
艽菜、海带常吃对人有好益处。艽菜可以清理肠子里的油水；海带除了补碘以外,还可以防辐射清楚体内垃圾.经常使用电脑和手机的人群多吃海带。
银鱼炒海带
材料:
海带4两（约160克），银鱼8两（约320克），中芹、红萝卜各2两（约80克），红椒1只，上汤适量
做法:
1.海带用水浸洗干净后切丝，然后漂水去却咸味，再用热水略煮片刻去滑潺，用上汤略煨
2.银鱼洗净，用盐腌片刻，然后洗去盐份，走油；中芹、红萝卜洗净切丝；红椒切丝。
3.用红椒起镬，然后加入中芹与红萝卜同炒，加入海带及银鱼再炒，调味后即可
鱼片丝炒海带
材料:
干海带2两，炸鱼片4两，瘦肉3两，中芹1棵，甘笋2两，红椒1只，盐11/2茶匙，糖2茶匙，麻油2茶匙，生粉11/2茶匙
做法:
1.海带洗净后浸淡后切丝，用盐腌3分钟，再用滚水灼两次，至够爽身为止。炸鱼片切丝;瘦肉切丝，用生粉水略腌。中芹去叶切段，甘笋切丝，红椒切丝。
2.先烧小半镬水，把甘笋丝和海带丝先水烚熟。热油起镬，先将肉丝炒熟。
3.在镬内加入红椒丝和炸鱼片丝一起炒，海带丝、甘昏丝及芹菜段亦同时加入。
4.把盐、糖、麻油、生粉加点水混和之后，收慢火，边炒边贊入调味水，炒至成芡即成。
小诀窍
一斤=16克=600两，贊=洒，出水=汆水=在沸水中煮一会，炮制小菜有一定的技巧，特别是热炒有镬气的菜式，选料配搭非常重要。原则是淡身搭咸香，爽身搭爽滑。海带一向用作煲糖水，但间中发透切丝，不煲糖水却改用来炒，也另有一番风味。配潮州炸鱼蛋片，更加有鱼香味和爽口感，为新厨食制之一。
炒海带丝
材料:
主料：超市买的绿帝袋装海带，取一半放盆里凉水泡涨，
做法:
1．将海带洗净，切成约半只筷子长度的细丝，沸水下锅，闷煮至海带丝柔软，捞出后用冷水冲洗备用。
2．锅内放适量油，将姜丝放入爆炒出香味，放入切好的海带丝，大约翻炒五分钟左右，放适量水、盐、葱末、料酒，盖上锅盖略闷，等海带丝变软后就能出锅，装盘前洒入少许麻油、醋、蒜末即可。提示：超市买干的，自己泡又便宜又安全，泡了一大条就炒了半锅呢，下次泡半条就够了，泡好的海带卷起来切丝很容易。喜欢在海带里放些蒜末和醋，开胃的
银鱼炒海带
材料:
主料：海带4两（约160克），银鱼8两（约320克），
做法:
1、海带用水浸洗耳恭听干净后切丝，然后漂水去除咸味，再用热水略煮片刻去黏液，用上汤略煨。
2、银鱼洗净，用盐腌片刻，然后洗去盐分，走油；中芹、红萝卜洗净切丝；红椒切丝。
3、用红椒起镬，然后加入中芹与红萝卜同炒，加入海带及银鱼再炒，调味后即可。
绿豆茅炒海带
材料:
绿豆芽200克，海带丝100克，大料、葱花、姜片、精盐、酱油、味精各适量，色拉油30克。
做法:
1、将海带丝洗净，切成6厘米长的段，入水中炖煮，加大料一个，同煮20分钟。
2、将绿豆芽择洗净，入沸水焯一下捞出，在凉水中冷却，沥去水分。
3、炒锅置火上，放入色拉油，油热放入葱、姜炝锅，烹酱油，加盐和味精，将豆芽菜、海带丝同入锅中煸炒，炒至豆芽菜熟后即可出锅。
调味供用，与米饭、面制品等配合食用。
豆腐皮炒海带
材料:
豆腐皮200克，海带50克，调料适量。
做法:
海带用温水浸泡12小时后，洗净切丝；豆腐皮洗净切细丝（也可用腐竹替代）。炒锅中倒入植物油，大火烧至七成热，放入葱花、姜末爆香，放入豆腐皮丝、海带丝及清汤、黄酒、精盐、味精翻炒片刻，装盘后淋入麻油拌匀即可。
佐餐食用。
肉末炒海带
材料:
肥瘦肉末15克，水发海带100克，植物油5克，精盐1克，味精0.5克，姜末2克，白糖2克，水淀粉2克。
做法:
海带洗净切成细丝。肥瘦肉各占1/2，切成末。锅内烧热油，放入肉末，煸炒出油，放入海带、酱油、精盐、白糖、姜末炒匀，加适量温水，焖2-3分钟，淋上水淀粉即成。
辣炒海带丝
材料:
海带丝，辣椒酱，葱，姜，盐，鸡精
做法:
1.海带丝洗净淋干水分备用，葱切葱花，姜切末
2.炒锅内放油，葱花姜末炝锅，放入适量的辣椒酱翻炒
3.放入海带丝翻炒，加入适量水，盖上锅盖焖一会儿
4.锅中水快收干时，加盐快速翻炒，放鸡精调味即可
胡萝卜炒海带丝
材料:
胡萝卜，海带，洋葱，青椒，蒜，姜，米醋，糖
做法:
1.胡萝卜洗净，去皮，切丝；海带切丝；洋葱切丝；青辣椒切丝；蒜切片，姜切丝
2.锅中烧热油，下蒜片姜丝爆香，再下胡萝卜丝炒至七成熟
3.放海带丝继续翻炒
4.放洋葱和青椒丝，淋入米醋，放少许糖，翻炒至软身，最后调入盐和生抽，炒匀出锅