红糖酒酿
材料:
米酒500G，红糖200G，红枣10个，桂花10G，葡糖干少许
做法:
1、把红糖和米酒加热，使红糖融化，小火5-10分钟
2、加入果脯（红枣、葡萄干）熬3-5分钟
3、待果脯膨胀时候加入桂花熬1分钟即可
小诀窍
1、注意火候，不要把汁煮干，也不要加水
2、冰箱密封可存放半个月左右
3、饮用时最好加其他饮品稀释，因为太甜了。
红糖酒酿
材料:
米酒500G，红糖200G，红枣10个，桂花10G，葡糖干少许
做法:
1、把红糖和米酒加热，使红糖融化，小火5-10分钟
2、加入果脯（红枣、葡萄干）熬3-5分钟
3、待果脯膨胀时候加入桂花熬1分钟即可
小诀窍
1、注意火候，不要把汁煮干，也不要加水
2、冰箱密封可存放半个月左右
3、饮用时最好加其他饮品稀释，因为太甜了。
冰糖酒酿小丸子
材料:
糯米，冰糖，枸杞，酒酿
做法:
1. 糯米温水和成团，我用了3/4 C水磨糯米粉，大概1/2 C多一点点的热水
2. 搓成条，揪成一个一个小剂子，放两三个在手心一起搓成球
3. 开水下锅煮，浮起来以后倒掉水重新加冷水煮开，加冰糖枸杞酒酿
4. 开吃，分了室友和师兄，大概3个人的份量
山楂红糖酒
材料:
山楂60克，红糖60克，白酒30克。
做法:
将山楂用文火炒至略焦，离火加酒搅拌，再加水200克，煎15分钟，去渣，加红糖，即成。
红糖酒
材料:
黄酒250克，红糖120克。
做法:
先将黄酒置煮锅中，加热至沸后再加入红糖，继续煮沸至2～3分钟，以杀灭红糖内细菌，然后倾入碗中。
地菍根红糖酒饮
材料:
地菍鲜根90~120克，红糖少许，白酒适量。
做法:
将地菍鲜根洗净，切碎，与红糖一起放入砂锅内，加水适量，煎取汁液，去渣，盛汁于杯中；将白酒100克烫热，冲入杯内，趁热服之。
清甜爽口的酒酿蛋花（含酸奶机制酒酿）
材料:
A：白糯米500g、安琪甜酒曲4g、凉开水少许
做法:
1. 糯米洗净，放水没过米2厘米，浸泡半小时；
2．将糯米蒸熟，晾凉；
3．在消毒后的玻璃盆中撒一层酒曲，铺一层糥米，再撒一层酒曲，铺一层糯米，如此反复直到将糯米全部放入盆中，在糯米表面再撒一层酒曲。然后将糯米中间挖一个洞，放入一些酒曲，最后在糯米上均匀撒一些凉开水；
4．将酸奶机调节到制作米酒的功能，设置时间为30小时；
5．做好的酒酿，可放入冰箱冷藏，延缓发酵速度，在一周之内吃完；
6．吃时取适量酒酿，加入温水，煮开后打入一个鸡蛋，用筷子搅散，加入红枣和枸杞，关火就可以吃啦。
小诀窍
1．制作酒酿的所有器具必须提前用热水进行消毒，否则容易使酒酿变质；
2．制作酒酿时，可以仅在中间的洞中放入酒曲，但我喜欢一层米一层酒曲的铺法，为了让酒曲与米混合更均匀；
3．铺好糯米和酒曲后，我习惯加入少许凉开水，这样使析出的酒酿原液更多，酒味稍淡一些，且吃时可以少加些水。如果不提前加凉开水，酒酿会更浓，吃时需要多加水，两种做法都可以，选择自己喜欢的方式就可以啦。
酒酿的营养价值：
1．酒酿营养成分与黄酒相近，乙醇含量低，但可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出许多。
2．酒酿含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿中赖氨酸的含量比葡3. 萄酒和啤酒要高出数倍，为其它营养酒类中罕见，被人们称为“液体蛋糕”。
4. 酒酿具有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。
樱桃糖酒汁
材料:
樱桃1公斤，糖400克，水500毫升，红葡萄酒500毫升
做法:
1、樱桃洗净，去梗去核待用。
2、取烧锅，加水加糖煮烧。
3、待糖液呈半透明状时，倒入红葡萄酒，继续煮烧两三分钟，使液汁稍稍变稠。
4、加入樱桃，烧锅从灶上取下，冷却后再冰镇。
养胃姜糖酒
材料:
生姜100克，砂糖200克，黄酒1000克。
做法:
先将生姜切碎，与砂糖和黄酒一同放入容器中，密封，浸泡7天，即成。
鸡血藤糖酒
材料:
鸡血藤60克，白酒500克。
做法:
将鸡血藤切薄片，置容器中，加入白酒，置文火上煮鱼眼沸，待冷后加盖密封，置阴凉处浸泡5天即成。
姜糖酒
材料:
生姜100克，砂糖200克，黄酒1000克。
做法:
将生姜切碎，与砂糖、黄酒共置入容器里，密封浸泡一周后可以服用。
早晚各服1次，每次10——20毫升。