爱心黑森林
材料:
蛋黄4个，糖40克，油75克，牛奶90克，可可粉20克，百利甜酒10克，低粉80克，蛋白4个，糖50克，（8寸的量），装饰：安佳淡奶油300克，巧克力屑120克（我用了一大块德芙巧克力）
做法:
1、90克牛奶微波炉叮个几秒，拿出来，加入20克可可粉，搅拌至融化，变成可可牛奶，再加如10克的百利甜酒，搅拌均匀，备用。
2、4个蛋黄打散，加入75克油拌匀，加入1的可可牛奶拌匀。加入过筛的低粉，翻拌，切勿划圈搅拌，以免面粉出筋。
3、4个蛋白，加50克糖，打至硬性发泡。
4、2的蛋黄糊加入3分之2的蛋白，搅拌均匀，同样翻拌。再倒入剩余的蛋白中，充分翻拌均匀。倒入6寸心形模具（剩余的我分几个小盒子装了）
5、145度烤50分钟。
6、蛋糕出炉倒扣，冷却后，横切3片。
7、每片涂上打发好的奶油。
8、顶部和侧面均洒上巧克力屑。
小诀窍
1、蛋白打发千万不要打过头，一定要打到硬性发泡，倒盆不洒的境界。
2、拌蛋黄糊面粉时，千万不能划圈搅拌，会使面粉出筋，一定要上下翻拌的方式来拌。
3、蛋黄糊和蛋白混拌时也是如此拌，不能划圈！
4、入烤箱时，要把模具大力震几下，震出气泡
5、蛋糕表皮上色加盖锡纸。
6、削巧克力屑时，如果觉得难屑，可以把巧克力从冰箱拿出来后，在常温下静置5分钟，会好屑很多。
爱心黑森林
材料:
蛋黄4个，糖40克，油75克，牛奶90克，可可粉20克，百利甜酒10克，低粉80克，蛋白4个，糖50克，（8寸的量），装饰：安佳淡奶油300克，巧克力屑120克（我用了一大块德芙巧克力）
做法:
1、90克牛奶微波炉叮个几秒，拿出来，加入20克可可粉，搅拌至融化，变成可可牛奶，再加如10克的百利甜酒，搅拌均匀，备用。
2、4个蛋黄打散，加入75克油拌匀，加入1的可可牛奶拌匀。加入过筛的低粉，翻拌，切勿划圈搅拌，以免面粉出筋。
3、4个蛋白，加50克糖，打至硬性发泡。
4、2的蛋黄糊加入3分之2的蛋白，搅拌均匀，同样翻拌。再倒入剩余的蛋白中，充分翻拌均匀。倒入6寸心形模具（剩余的我分几个小盒子装了）
5、145度烤50分钟。
6、蛋糕出炉倒扣，冷却后，横切3片。
7、每片涂上打发好的奶油。
8、顶部和侧面均洒上巧克力屑。
小诀窍
1、蛋白打发千万不要打过头，一定要打到硬性发泡，倒盆不洒的境界。
2、拌蛋黄糊面粉时，千万不能划圈搅拌，会使面粉出筋，一定要上下翻拌的方式来拌。
3、蛋黄糊和蛋白混拌时也是如此拌，不能划圈！
4、入烤箱时，要把模具大力震几下，震出气泡
5、蛋糕表皮上色加盖锡纸。
6、削巧克力屑时，如果觉得难屑，可以把巧克力从冰箱拿出来后，在常温下静置5分钟，会好屑很多。
爱心黑椒鸡腿盖饭
材料:
主料：鸡腿 鸡蛋 青椒 豆芽
做法:
做菜前一天：一只鸡腿剔骨，加料酒，生抽，黑胡椒腌制一晚备用（我用了一种韩国的烧烤酱，所以就没加生抽了）
做菜当天：
1.米饭煮好
2. 青椒切细丝，加盐，生抽和一点点白糖稍微翻炒后乘起备用
3. 豆芽洗净，加胡椒粉，盐，和醋稍微翻炒后乘起备用
4. 调一份黑椒汁：1勺料酒，2勺生抽，2勺蚝油，3勺清水或高汤，1勺白糖，再加入一点黑胡椒碎
5. 平底锅倒入油，以中火将腌制好的鸡肉煎至两面金黄
6. 倒入黑椒汁，等汤汁稍微收干的时候将鸡肉乘起，切成块状，摆盘
7. 将炒好的青椒和豆芽以及鸡肉摆在米饭上，最后煎一个鸡蛋盖上，完成！
车厘子黑森林蛋糕
材料:
可可蛋糕1个，车厘子罐头半听，爱护奶油1/3盒，巧克力30克，红樱桃7只，咖啡酒糖液半碗，大号菊花嘴1只，塑料裱花袋1个
做法:
1.咖啡酒糖液做法：糖与水1：1煮开后两分钟冲1袋咖啡粉融化后待 凉，加入两汤勺白兰地或郎姆酒。
2.可可蛋糕切成三片。巧克力用刮刀或擦子弄出碎片。
3.在第一片上抹刷上糖酒液，抹上厚约0.5cm的奶油、再铺上车厘子， 叠上第二片蛋糕，轻轻往下压实些。再刷糖酒液、抹奶油、铺车 厘子。同法处理第三片。
4.三片蛋糕夹心叠加处理好以后，在用奶油抹满整个蛋糕的表面及 四周。抹不匀也没关系。
5.把巧克力碎铺在蛋糕四周。
6.用大号菊花嘴在蛋糕表面一圈挤出贝壳花纹，中间部分用车厘子码 成圆形，边上挤上小的螺旋纹，点缀上红栅桃和薄荷叶即可。
小诀窍
这款蛋糕切开来，中间是咖啡色蛋糕、白色奶油，深紫色车厘子，颜色和口感都很丰富。因为已被订走，所以我就没法拍出照片来了。
黑森林蛋糕
材料:
蛋糕坯子：低粉120g，可可粉30G，调和油50g，木糖醇50g+70g，鸡蛋4个，水70G，泡打粉3g，塔塔粉2g，盐1g，装饰用：巧克力适量，鲜奶油适量，巧克力酱适量，各种水果丁适量
做法:
1.准备两个干净无水无油的盆，将蛋清和蛋黄分离；
2.蛋黄搅散后加入50g的糖，然后依次加入水、调和油，充分搅拌均匀；
3.分别筛入低粉、可可粉、泡打粉；
4.切拌均匀成面糊；
5.在蛋清里放入盐、塔塔粉，用打蛋器打至粗泡，分次加入70g的糖，将蛋白打发；
6.先取三分之一蛋白加入巧克力面糊中切拌；
7.再将剩下的蛋白加入，切拌均匀；
8.将面糊倒入两个6寸蛋糕模，将模具在桌上振几下，振出多余的气泡；
9.烤箱180度预热， 40分钟，出炉；
10.倒扣在网架上，待彻底凉了以后备用；
11.蛋糕脱模，分成两半；
12.猕猴桃，芒果，木瓜切小丁备用；
13.将巧克力块用刮刀，刮成碎屑装；
14.打发鲜奶油；
15.取少量的鲜奶油，加入巧克力酱，搅拌均匀；
16.取一片蛋糕，倒上一半奶油巧克力馅。
17.抹上一层水果；
18.再抹上剩下的一半奶油巧克力馅儿；
19.盖上另外一半蛋糕，应该把表面上那层切掉的，我没有切；
20.用抹刀抹上打发的奶油，不用抹的非常平整，反正还要铺上巧克力碎屑的；
21.拿起蛋糕在表面铺上一层巧克力碎屑；
22.将剩下的奶油装入裱花袋中，在蛋糕上面挤上几朵奶油花，在底下在围上一圈奶油花，添加红樱桃，这样就大功告成了！
黑森林蛋糕
材料:
低粉80克，可可粉20克，水90克，咖啡酒10克，玉米油75克，糖90克，蛋5个，盐2个，塔塔粉1/4小匙
做法:
1.我用的是车厘子，黑樱桃也可以；
2.做好戚风后片成3片；
3.每一层都涂上打发的淡奶油，下面那层我是把车厘子切成一半，扣在周围，。在中间最好也加一圈，这样上层不容易中间塌陷；
4.第2层的车厘子我也是放了周围一圈里面也码放了一圈（难道真是忘了拍了？）（图5）这层的车厘子我没有切一半，尝试放整个的也是可以的。只要材料够就ok啦；
5.打发的淡奶油抹面，刮好的巧克力屑，用刮板贴在蛋糕周围，裱花，放车厘子，完成。
小诀窍
由于淡奶油放到蛋糕上基本跟溶化了似的，所以抓紧时间制作，没有拍每一步，但裱花后面也是自己随心所欲的创作。比较简单，主要练习操作熟练性。我做完这个感觉好软，从旋转裱花台移到托盘里很容易变形，大家也是这样吗？多多交流哈。
黑森林蛋糕
材料:
涂抹奶油：，卡仕达酱，淡奶油，樱桃酒1大勺，糖少量，蛋糕：，可可戚风，涂抹奶油，酒渍樱桃，巧克力碎
做法:
1.涂抹奶油做法：卡仕达酱和樱桃酒搅拌均匀，加入打至7分发的淡奶油（不流动状态）搅拌均匀，就做成涂抹奶油了；
2.蛋糕的过程：戚风分片，用慕斯模压出心型；
3.蛋糕片刷樱桃酒，抹奶油，放酒渍樱桃，再放蛋糕片，如此重复，共三层蛋糕片；
4.表面全抹上奶油，铺巧克力碎。
小诀窍
奶油没有具体称分量，大概卡仕达酱和奶油的比例是1；3 成品直径在13厘米左右（MINI的～）涂抹奶油重量大概在100～～150克左右。
情迷黑森林
材料:
蛋黄2个，砂糖45克，牛奶30克，樱桃汁10克，色拉油30克，低粉40克，可可粉10克，朗姆酒一大勺，盐1克，蛋白2个，白醋几滴
做法:
1.2个鸡蛋分开蛋黄蛋白。
2.放入两个无油无水的盆中，蛋黄中加入牛奶，色拉油，樱桃汁，盐，朗姆酒，砂糖，搅打均匀，需要打至油水交融 。
3.粉类充分混合，过筛两次。
4.蛋黄液里分几次筛入粉类，上下切拌成可可蛋黄糊，不可转圈搅拌，以免出筋。
5.蛋白中加入几滴白醋，分次加入砂糖，用打蛋器先低速后高速搅打。
6.直至硬性发泡（能立住筷子）。
7.取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中，上下且拌均匀，把拌匀的蛋糕糊倒入剩下的2/3蛋白霜中，拌匀。
8.蛋糕糊倒入六寸活底模具中。
9.放入预热160度的烤箱，140度倒数第二层45分钟。
10.我事先把樱桃洗净去核切碎。
11.用糖和朗姆预调酒(俺买不到朗姆酒)腌渍一天，作为蛋糕夹馅用。
12.烤好的蛋糕出炉倒扣至完全冷却，脱模，切成两片（正宗是要切三片的，我懒啦，反正是做给自己吃的）。
13.在一片蛋糕上抹打发的奶油。
14.用抹刀抹平。
15.铺上腌渍好的樱桃，再抹上层奶油，盖上另一片蛋糕。
16.蛋糕表面抹满奶油，巧克力用钢刀刮成碎屑，铺满蛋糕表面。
17.用裱花袋挤几朵奶油花装饰。
18.上面点缀大樱桃。
小诀窍
哦,忘了说明夹馅用的樱桃和最后装饰用的樱桃不是一种哈,夹馅用的是普通的红樱桃,是买来的,点缀用的才是别人送给老爹的紫樱桃 。
皇室黑森林蛋糕
材料:
蛋糕底：，低粉100克，可可粉10克，糖130克，鸡蛋5只，牛油适量，蛋糕饼：，whippingcream250ML，糖适量，rum两茶匙，热水适量，巧克力装饰
做法:
1.蛋糕底材料：糖和全蛋打至奶白色，放入撒过的低粉，可可粉，轻轻拌匀。最后加入融化的牛油。放入预热的焗炉170度焗30分钟。
2.蛋糕饼： 蛋糕焗完后，倒放待凉（这个步骤非常关键，因为可以让蛋糕不会回缩）。
3.蛋糕切成三片，放入用RUM+热水+糖调好的溶液。
4.whipping cream打起，草莓切丁，一层一层放入CREAM和草莓粒 。
5.巧克力装饰：融化巧克力，放于牛油纸上，做围边。原本想做成一个完整的围边，但是失败了。原因是巧克力一定要微热的时候围起，否则我待略干的时候，一围就断了。这是整个蛋糕最败笔的地方。
黑森林樱桃奶油蛋糕
材料:
蛋黄4个，细砂糖A20克，水75克，沙拉油60克，低筋面粉80克，可可粉20克，小苏打1/4勺，蛋白4个，细砂糖B80克，塔塔粉2克，盐1克，装饰性鲜奶油原料：鲜奶油250毫升，糖粉50克，巧克力酱少许，酒渍黑樱桃适量（如果没有可以用腌渍樱桃来代替Pitted-Cherries），樱桃酒或者莱姆酒少许
做法:
：（烤箱预热，上火190，下火140，烤制35分钟）
1，水加细砂糖溶化至糖化（65度），然后加入沙拉油，拌匀。
2，可可粉和小苏打过筛备用。
3，把2冲入1。
4，降温到50度(温热，否则会把面粉烫熟)，加入面粉，搅拌均匀。
5，分次加入蛋黄，拌匀成蛋黄糊。
6，打发蛋白（加塔塔粉加盐打发后分三次加入砂糖，打到干性发泡。混合进蛋黄糊。
7，到入8寸脱底蛋糕模。
15分钟关下火，30分钟关上火。35分钟出炉。（没有上下火的，可以把烤箱调到170-180度，15分钟后看到蛋糕膨胀高出模具1公分，把火降到150度。（中间不要开烤箱门，否则蛋糕膨胀不起来）35分钟后拿竹签插进去试一下，如果没有了粘黏物就可以取出。如果还有粘黏物，就再多烤5-10分钟。（这时候蛋糕已经膨胀到了理想高度，所以可以开烤箱门）
装饰：
加入糖粉，打发鲜奶油，加一点樱桃酒或者莱姆酒。溶一些巧克力，然后等巧克力酱稍微凉一点后，拌入鲜奶油中压拌，这样就可以拌出一粒粒巧克力碎米的感觉，口感超好！不过比较麻烦，可以省略，只用打发好的鲜奶油。
蛋糕平分成三层，每层抹上鲜奶油，然后切些酒渍樱桃粒撒上去。最后整个蛋糕也要抹上奶油，上面可以撒些巧克力屑做装饰。
黑森林蛋糕
材料:
蛋糕体：4个，低筋面粉72公克，可可粉15公克，苏打粉1.5公克，细砂糖90公克，牛奶35公克，沙拉油25公克，装饰：200公克，打发鲜奶油300公克，巧克力碎片150公克
做法:
1.先将低筋面粉、可可粉、苏打粉分别过筛后，备用。
2.将全蛋、细砂糖一起打发至手沾时不会滴落，再依序加入作法1过筛好的低筋面粉、可可粉、苏打粉一起搅拌均匀。
3.再将牛奶、沙拉油加入作法2中一起拌匀，备用。
4.准备一个25㎝×30㎝的烤盘，并舖入干净的纸张后将作法3拌好的面煳倒入后?平，再移入已预热好的烤箱，以上火190℃、下火150℃，烘烤约15分钟即取出冷却。
5.待作法4冷却后，切成25㎝×10㎝的长方形三片，并取其中一片抹上适量100公克已打发好的鲜奶油。
6.再于作法5已抹好鲜奶油的蛋糕上舖上糖渍黑樱桃100公克后，再作法5的长形蛋糕一片盖上后，再续抹上打发的鲜奶油100公克并排上糖渍黑樱桃。
7.再将作法5中最后一片长形蛋糕盖上作法6后，表面再抹上打发的鲜奶油100公克后，再于表面撒上巧克力碎片，切成8㎝×5㎝的大小即完成。