泡椒藕丁
材料:
莲藕1根，泡椒四根，泡姜1块，糖，盐，鸡精
做法:
1、先将莲藕洗净切丁备用。最好用水多冲洗，这样会更加香脆。
2、再将泡椒切段，泡姜切丁(可自己腌制，欢迎咨询，嘿嘿)
3、将油烧热后，先倒入泡椒、泡姜翻炒。
4、炒出香味后，倒入藕丁一起炒。
5、五六分钟后放入少许白糖、盐和鸡精即可。
小诀窍
盐一定要少放，因为泡椒本身有一定的咸味。
泡椒藕丁
材料:
莲藕1根，泡椒四根，泡姜1块，糖，盐，鸡精
做法:
1、先将莲藕洗净切丁备用。最好用水多冲洗，这样会更加香脆。
2、再将泡椒切段，泡姜切丁(可自己腌制，欢迎咨询，嘿嘿)
3、将油烧热后，先倒入泡椒、泡姜翻炒。
4、炒出香味后，倒入藕丁一起炒。
5、五六分钟后放入少许白糖、盐和鸡精即可。
小诀窍
盐一定要少放，因为泡椒本身有一定的咸味。
青椒藕丁
材料:
青椒，莲藕，火腿肠，蒜，油，盐，生抽
做法:
1、各种原料切丁，蒜切末。
2、烧开水先将藕丁焯熟，沥干备用。
3、锅烧热下油爆香蒜末，下藕丁和青椒煸炒。
4、倒入火腿丁和豌豆翻炒。
5、出锅前淋一点生抽，加盐即可。
泡椒藕片
材料:
主料：藕2节
做法:
1、藕去皮，洗净。
2、藕切片。
3、烧水焯一下藕片，时间要好，保持藕片的脆度即可。
4、焯好的藕片放入凉白开中。
5、野山椒一袋，因为这个汤汁很多，不用再加盐和白醋了。
6、把藕片和野山椒拌匀，盖上盖子，腌上3天左右即可。
泡椒莲藕丁
材料:
泡椒，莲藕2节，花椒，姜，蒜，花椒，味精，盐，小米辣，青尖椒
做法:
1、把藕切成一厘米的丁，开水里面煮熟，晾凉。
2、把姜、蒜切片，小米椒和青尖椒切片。
3、泡的小米椒切成段（这里的小米椒是超市里买的那种泡椒）。
4、然后把姜、蒜、小米椒放盆子里，放盐和味精，加入泡椒里面的水。
5、把晾凉的藕丁放入盆里，加入纯净水（水淹住藕最好），然后用保鲜膜把盆口封好，放入冰箱，第二天就可以吃了。
泡椒脆藕丁
材料:
主料：藕1节约400g、葱末1勺、姜末1小勺、剁椒2大勺
做法:
1、藕去皮切成小丁，用盐水浸泡20分钟左右。
2、蒜切末后加入碗汁儿调料混合均匀，葱姜切末备用。
3、泡好的藕丁用开水焯烫30秒左右。
4、锅内热油，下入葱姜剁椒炒香。
5、下入藕丁和碗汁翻炒均匀制作完成。
青椒藕丝
材料:
青椒，藕，木耳少量，白糖，醋，盐，味精
做法:
1、青椒去蒂、籽、切成丝。
2、藕切成丝，待用。
3、锅内放油烧热，投入青椒、木耳、藕丝炒几下。
4、加入白糖、醋、盐、味精、烧透即成。
辣椒藕节末
材料:
干藕节粉60克，辣椒粉2克。
做法:
共混匀，每次3克，用温开水送服，每日2—3次。
脆炒莲藕丁
材料:
莲藕，青椒，蒜蓉，肉末，盐
做法:
1.鲜瘦肉切碎了在油锅内爆炒，
2.用大火，滚油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，
3.新鲜的莲藕洗净了，去皮，切丁，用少许盐略腌一腌，然后与青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。
沙茶藕丁
材料:
藕，黄瓜，沙茶酱，葱，盐，酱油
做法:
1.藕和黄瓜分别切丁备用。
2.起锅，油热后放入葱花呛锅。
3.随后倒入沥干水的藕丁翻炒两分钟，期间可沿锅边淋入少许水。
4.翻炒两分钟后，倒入两大勺沙茶酱，继续翻炒，让所有藕丁都均匀裹上酱；这时候盖上盖子焖一分钟，让藕丁更入味些。
5.倒入黄瓜丁，翻炒均匀后，倒一点点酱油，最后用糖、盐调味。
小诀窍
1、藕切好后，要泡在水里，以免变色； 2、用其它喜欢的酱来炒这道菜也可以哈，比较辣椒酱、蒜香酱。 3、如果不用酱料，只是清炒的话，炒的过程中要一点点地不断地沿锅边加水，以免藕丁变色，这样就能保持雪白无睱的纯色藕丁了：）
香辣什锦藕丁
材料:
胡萝卜半根，洋葱半个，藕1个，香辣酱
做法:
1.胡萝卜、藕和洋葱分别切小丁；
2.坐锅待油稍热后，下胡萝卜丁煸炒；出红油后下洋葱丁；出香味后将藕丁放入，翻炒均匀后加一点点水；
3.放两大勺香辣酱，或者自己喜欢的各种酱，再或者直接放盐味道也不错。