杂粮艾窝窝
材料:
小米150g，栗子12颗，杂粮豆渣150g，木瓜椰蓉馅100g，糕粉/山楂糕适量
做法:
1、小米提前浸泡4h，捞起沥干。中火隔水蒸20min；
2、栗子剪十字刀后，大火煮15min捞出，去壳后碾成茸；
3、趁热将小米饭、栗茸、杂粮豆渣充分拌匀成米糕团备用；
4、取一勺杂粮饭团（≈25g），放在糕粉上滚一下，包入5g馅料，整成团状；
5、最后在包好的艾窝窝上点缀山楂糕丁即可。
杂粮艾窝窝
材料:
小米150g，栗子12颗，杂粮豆渣150g，木瓜椰蓉馅100g，糕粉/山楂糕适量
做法:
1、小米提前浸泡4h，捞起沥干。中火隔水蒸20min；
2、栗子剪十字刀后，大火煮15min捞出，去壳后碾成茸；
3、趁热将小米饭、栗茸、杂粮豆渣充分拌匀成米糕团备用；
4、取一勺杂粮饭团（≈25g），放在糕粉上滚一下，包入5g馅料，整成团状；
5、最后在包好的艾窝窝上点缀山楂糕丁即可。
艾窝窝
材料:
主料：江米饭，还有面粉，白糖，芝麻，核桃仁，山楂糕。
做法:
第一步蒸面
把面粉放入蒸笼里开锅后蒸15分钟就可以了。
提示：为了防止面粉在蒸的过程中被水浸湿，您需要在盛面的容器上面盖上一块干布，把面粉罩起来。
第二步擀面
蒸过的面粉会发干发硬，因此等面晾凉后，要用擀面杖把面擀碎，擀细。
第三步拌糖馅
您只要把蒸过的面粉，白糖，芝麻，还有碾碎的核桃仁搅拌在一起就可以了。另外还要把山楂糕切成小块状。
第四步包馅
取一勺江米饭，将它放在面粉上来回搓揉，使江米饭完全沾满面粉，然后将它按扁，薄厚由自己喜好而定。再包上刚刚拌好的糖馅，然后将周边捏合到一起，再在上面点缀一小块切好的山楂糕，好了，艾窝窝就做好了。
制作艾窝窝和切糕都需要一个重要环节，那就是蒸江米。怎么样把江米蒸得好吃，有嚼头的办法：首先把江米泡4个小时以上，时间越长越好。然后把泡米的水全部倒掉，再上锅干蒸。金龙鱼博士提示：如果您使用微波炉，1斤米用中高火蒸12分钟即可。如果使用普通蒸锅，开锅后蒸15分钟就可以了。12分钟后将容器取出，再向江米中倒入开水，边倒开水边搅拌，使江米充分吸收水分。这样做出来的江米才会有劲儿，有拉力，吃的时候口感才好。等到江米完全被搅拌成糨粥状就可以了。然后盖好盖，再上微波炉用中高火蒸10分钟。普通蒸锅开锅后蒸15分钟。10分钟后将容器取出，再用铲子用力将米粒碾碎。这样米就处理好了。
艾窝窝
材料:
原料：糯米，红豆沙和甜椰蓉
做法:
一 先将糯米浸泡5个小时。然后放入水中煮，煮开后立即捞出控干水份。
二 将煮好控干的糯米放入蒸锅中蒸半个小时。
三 蒸好糯米的放凉后，分成小团，包入红豆沙，最后滚上甜椰蓉。
四 开吃，哈哈！
艾窝窝
材料:
外皮：糯米1/2杯，水1杯，面粉1/3杯
做法:
1.准备好所需原料。
2.核桃仁，南瓜籽仁如烤箱350F烤8分钟，按压至碎。
3.白芝麻放到无油平底锅，烤热至熟
4.压好的坚果和葡萄干，果料放到碗中，拌入蜂蜜。
5.最后加入熟白芝麻拌匀即可。
外皮准备：
1.糯米洗干净，放入碗中，泡水过夜。
2.用电饭煲蒸熟
3.无油平底锅中放面粉，小火炒至面粉略变黄，放置
4.煮好的糯米放凉，案板上放保鲜膜，将糯米揉在一起，压成平片。
5.压好的糯米片分成20份。
6.把每份糯米片压瘪，包入一枚馅芯，揉圆。 在熟面粉中略滚，点缀一下
艾窝窝
材料:
糯米250克，豆沙100克，椰蓉适量，
做法:
1.糯米泡２个小时以上
2.上锅旺火干蒸20分钟，开盖，打散（否则都粘在一起），洒点水上去（大概一小碗），然后盖锅盖，再蒸20分钟，即可
3.取一团糯米，把豆沙馅放中间。包成圆球。可以把糯米放一小块保鲜膜上面，然后把保鲜膜往中心点一汇合。糯米球就包裹起来了
4.将糯米球放在椰蓉上滚一滚，即成艾窝窝。艾窝窝通常上面有个标志性的小红点，可以用山楂糕粒。我们这里没有山楂糕，所以改用了红樱桃
艾窝窝
材料:
糯米100克，大杏仁20克，葡萄干20克，核桃仁20克，白芝麻20克，糖桂花适量，玫瑰酱适量，熟面粉适量
做法:
1.准备好所需原料，可以根据自己喜好换干果，不一定要一摸一样
2.大杏仁和核桃仁先按压至碎，再切小碎
3.放到搅拌机自带的干磨杯中搅碎
4.放到碗中，拌入糖桂花，根据自己喜好来添加，喜欢甜的可以适当多放一些
5.再加入玫瑰酱，玫瑰酱买的是进口的，味道很香，里面还带玫瑰花瓣
6.最后加入白芝麻拌匀即可
7.糯米淘洗干净，放入碗中，加入适量的清水，水量为中指没过1/2为宜
8.蒸锅烧开上汽，放入糯米，蒸制约1个小时左右。如果为了快捷，现在很多电饭煲也带蒸糯米功能滴
9.煮好的糯米放凉，案板上撒上熟面防粘，取适量的糯米揉在一起，用熟面包裹住
10.搓成长条，方便切剂子
11.按照需要的大小，等大切成均匀的剂子
12.把剂子压瘪，包入一枚馅芯，揉圆即可，喜欢的话可以做一些点缀
艾窝窝
材料:
长秈米：150克
做法:
1.将长秈米和圆糯米洗净，泡水半小时，捞出沥干备用
2.汤锅中加水烧沸，倒入作法1的长秈米及糯米滚烫一下，捞出沥干水分
3.蒸锅中加水烧沸，蒸笼垫上纱布，将作法2倒入蒸笼以大火蒸约20分钟
4.将锅盖打开，取出蒸熟的糯米饭
5.取一搅拌机，趁热将蒸熟的糯米饭放入搅拌机内，打至看不见米粒，起出前加入1大匙沙拉油打匀
6.将作法5取出，倒在熟的黄豆粉上，再分成每个为20克小米团
7.将核桃及松子烤香，白芝麻炒香，和青丝、红丝、今枣碎以及糖一起全部拌匀为馅料
8.取一小米团在手掌上压扁，包入作法7的馅料，收口，整好形状即可
艾窝窝
材料:
艾草
做法:
1、做馅料：花生芝麻碾成碎末，与白糖和在一起。
2、艾草处理：将艾草的叶子摘下，洗净，根茎保留。将艾叶剁碎，尽量剁很碎，然后加到糯米粉中。
艾窝窝
材料:
糯米
做法:
1、将糯米淘洗干净后提前浸泡，至少四小时以上，过夜也可。
2、水与米的比例为1：1，用微波专用保鲜膜盖在米碗上，并用牙签扎一些洞。
3、放入微波炉，高火8-10分钟。
4、取出后加一些水进去，用筷子翻搅米饭。
5、再次送入微波炉，高火3分钟后取出，用筷子朝一个方向搅动米饭，搅得米饭半碎状为佳（若是偷懒则直接米饭状亦可）
6、为免粘手，可取一小碗，再用保鲜膜铺上，将糯米饭用勺子压平。
7、分别加入豆沙馅和蜜豆当馅心。
8、用保鲜膜将上述材料包成汤圆状，再裹上椰丝即可。
小诀窍
1、米必须选用糯米，不可用其它米代替，否则粘性不够。
2、糯米必须提前浸泡，否则不易煮透。
多吃粗粮有益健康——杂粮蜜豆窝窝头
材料:
玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉、白糖、蜜红豆、发酵粉、清水
做法:
1、将玉米面、黄豆面、小米面、小麦面粉，白糖和酵母粉放入一个大盆中；
2、倒入清水，一边倒一边搅拌；
3、再放入蜜红豆，揉匀成面团，室温饧发至两倍大；
4、取一小块面团，捏成窝头状；
5、将做好的窝头放入蒸锅中；
6、蒸锅上汽后，蒸15分钟即可。