暖暖的连汤肉片
材料:
主料：里脊肉（100克），青豆（一小把），蒜薹（六根），平菇（六多），西红柿（一个），木耳（少量），黄花菜（少量），配料：大葱（1/4根），蛋清少量，调料：盐，鸡精，白胡椒粉，香醋，水淀粉
做法:
（1）里脊肉切薄片，加少许鸡蛋清，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟；
（2）青豆在开水中焯水3分钟；
（3）蒜薹切段，平菇撕成条，西红柿切片，木耳和黄花菜凉水泡发后，将木耳撕成小片，大葱切马蹄块；
（4）锅中加油，加入脊肉片，待变白，出锅；
（5）锅中不用加油，继续加入蒜薹段炒30秒，加入其他主料翻炒片刻，加水（水要没过菜），开锅后，加入盐，一勺胡椒粉，稍煮片刻，加入葱块和肉片，煮2分钟勾欠；
（6）关火，加入鸡精和两大勺香醋即可。
小诀窍
（1）醋和白胡椒粉一样，可以适当增加或者减少，随你所好哦！
（2）因为是汤菜，水的量要适当多一些。
暖暖的连汤肉片
材料:
主料：里脊肉（100克），青豆（一小把），蒜薹（六根），平菇（六多），西红柿（一个），木耳（少量），黄花菜（少量），配料：大葱（1/4根），蛋清少量，调料：盐，鸡精，白胡椒粉，香醋，水淀粉
做法:
（1）里脊肉切薄片，加少许鸡蛋清，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制十分钟；
（2）青豆在开水中焯水3分钟；
（3）蒜薹切段，平菇撕成条，西红柿切片，木耳和黄花菜凉水泡发后，将木耳撕成小片，大葱切马蹄块；
（4）锅中加油，加入脊肉片，待变白，出锅；
（5）锅中不用加油，继续加入蒜薹段炒30秒，加入其他主料翻炒片刻，加水（水要没过菜），开锅后，加入盐，一勺胡椒粉，稍煮片刻，加入葱块和肉片，煮2分钟勾欠；
（6）关火，加入鸡精和两大勺香醋即可。
小诀窍
（1）醋和白胡椒粉一样，可以适当增加或者减少，随你所好哦！
（2）因为是汤菜，水的量要适当多一些。
连汤肉片
材料:
猪瘦肉，水发木耳，水发银耳，芸豆角，盐，料酒，酱油，胡椒粉，香醋，味精，香油，淀粉
做法:
1.猪肉切片，用淀粉、盐上浆；木耳、银耳分别洗净，撕成小片；豆角切抹刀片
2.肉片用温油滑油
3.豆角炒至断生
4.加高汤（开水也行）、木耳、银耳、盐、料酒、酱油、胡椒粉烧沸
5.将肉片饭放入，淀粉用香醋和匀，勾芡
6.淋香油，ok
连汤肉片
材料:
猪里脊肉200g，蒜苗（蒜薹）100g，平菇100g，西红柿1只（约150g），青豆少许（约50g），干黄花菜少许（约15g），干木耳少许（约15g），香菜2根，蛋清1只，水淀粉2汤匙（30ml），白胡椒粉2茶匙（10g），香醋1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），油200ml（实耗15ml），高汤（或水）1000－1200ml
做法:
1、干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。
2、猪里脊肉切成3mm厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。
3、中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。
4、炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。
5、在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
6、等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。
小诀窍
1、制作连汤肉片的肉最好是猪瘦肉，如果没有里脊肉，也可以用后臀尖的瘦猪肉。
2、使菜中肉片滑嫩的关键，是第一步用来滑制肉片的油温、油量：油的温度要保持在60－80度左右的低温，且油量要能没过所有肉片。
3、连汤肉片宜汤宜菜，可以根据自家饮食的需求制作得或稀或稠。
4、洛阳水席中汤汤水水的调味都离不开香醋和白胡椒粉，这两种调味料缺一不可，但是可根据自己的口味在量上稍作调整。
连汤肉片
材料:
里脊肉切片用淀粉和蛋清上浆，平菇，蒜苔，番茄1个，黄花，木耳水发，花生浸泡半天以上，香菜少许
做法:
1.材料：平菇，蒜苔适量，番茄1个，里脊肉切片用淀粉和蛋清上浆，黄花，木耳水发，花生浸泡半天以上，香菜少许
2.蒜苔切段，平菇用剪刀剪去根部，手撕成瓣，番茄切块备用
3.把肉片用温油滑熟盛出
4.锅中留底油，将蒜苔，平菇入锅翻炒，接着放番茄，炒至番茄出水
5.倒入足够的热水
6.水开后加入发好的木耳，黄花，泡好的花生，以及炒好的肉
7.汤中加盐，胡椒调味，胡椒需要多放一些
8.开锅后水淀粉勾芡，并加入醋和味精，出锅后撒上香菜
暖暖的螃蟹豆腐羹
材料:
螃蟹一只，豆腐一盒，鸡蛋1个
做法:
1.螃蟹、豆腐、鸡蛋准备的材料
2.炒锅烧热后下油，下蟹块煸炒；
3.烹入料酒去腥，加豆腐和清水烧开；
4.放入鸡蛋液，轻轻搅拌一下；
5.接着放入水淀粉，加稠，注意不要太多，以免太厚，影响食欲；
6.加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。
暖暖的伯爵红茶奶酥饼干
材料:
可做22个，低筋面粉240克，黄油140克，细砂糖50克，2包伯爵红茶，4T牛奶，1/2小匙盐，1/2小匙苏打粉；
做法:
红茶泡入牛奶，浸泡30分钟；
黄油软化，搅拌均匀，添入细砂糖和盐，用电动打蛋器搅拌均匀无颗粒为止；
然后加入步骤1的红茶奶汁，再用电动打蛋器搅拌均匀；
低粉和苏打粉混合，过筛，倒入步骤3中；
直接用偶的爪子，开始揉搓面团，一点点的，整合成光滑面团；
将面团装保鲜膜，放冰箱冷藏半小时，松弛；
取出松弛好的面团，分割20克/个，搓圆，用手掌轻轻的摁，直径大约5厘米的圆饼形即可；
烤箱预热170度，上层，上下火，18分钟；（视自家烤箱而定）
小诀窍
这个冬天，一定要暖暖地......
过年时暖暖的黄金酥肉煲
材料:
南瓜一只（直径15厘米左右）、猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉、盐、啤酒、葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、香葱、白胡椒适量。
做法:
1、从南瓜上部的1/3处切开，掏空内瓤，重新盖好后放入蒸锅蒸熟。
2、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
3、把鸡蛋打散后，加入水淀粉、啤酒搅拌均匀；油锅用中火加热到四成热，将切好的猪肉放入鸡蛋液体中，使其均匀地裹上一层鸡蛋液。然后依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄再捞出。
4、用大火再次加热锅中的油，至七成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓，撒上适量白胡椒和香葱。再趁热将肉及汤汁侭
小诀窍
1、猪肉切开的厚度不能超过1厘米；2、如果没有高汤也可以用清水代替。
上汤肉片辣椒叶
材料:
辣椒叶二斤、肉片二两、姜片、
做法:
用上汤煮开后加入辣椒叶二斤、肉片二两、姜片再放入盐和味就可以了
清汤肉圆
材料:
肉末，青菜，盐，鸡精，胡椒粉，葱，姜，料酒，干淀粉，豆腐，麻油
做法:
1.肉末里加盐，鸡精，胡椒粉，葱姜末，料酒，干淀粉，少许豆腐
2.用筷子使劲朝一个方向把肉末搅拌上劲
3.锅里烧开水，转小火。戴上一次性手套，把搅拌好的肉末放在掌心，然后握拳，把肉末从食指和大拇指中挤出来成肉圆状
4.把肉圆用勺子从手上刮起，轻轻放入小火煮的水中，直至全部肉圆做好放进锅中。等肉圆成型后，转中火煮至熟（时间视肉圆大小而定，我大概煮三五分钟左右），边煮边撇去浮末，加盐，鸡精调好味道
5.小青菜心子洗净
6.把小青菜放入煮好的肉圆汤，即可起锅，撒胡椒粉滴入麻油上桌
飘汤肉圆
材料:
猪肉350克，鸡蛋清1个，盐7克，葱姜各少许
做法:
1，生猪肉提前泡去血水，将猪肉皮煮熟备用。
2，猪肉皮加适量的水。
3，用破壁机搅拌。
4，搅拌成均匀的白色液体，肉皮搅碎末即可。
5，搅拌好的肉皮水装入小碗中备用。
6，猪肉切小块。
7，将猪肉块放入搅拌杯中，加入少量葱姜末。
8，加入适量肉皮水约150克左右。
9，放入破壁机中搅拌。
10，搅拌至均匀。
11，将杯子取出来。
12，加入7克盐和一个蛋清。
13，再次用搅肉键搅拌均匀。
14，小锅里水煮开，改小火，将肉圆一个一个下入，煮熟即可。
小诀窍
如果没有料理机的话，就需要不断的搅拌哦。