无油烤鸡排
材料:
鸡腿3只，烤肉料3汤匙，洋葱少许，料酒1汤匙，鸡粉2克，烤肉酱1汤匙。
做法:
1、将鸡腿剔骨，洗净备用。
2、将洋葱洗净切小碎丁。
3、将鸡腿肉加调料腌制4小时。
4、烤箱预热250度，将腌制好的肉烤10分钟。
无油烤鸡排
材料:
鸡腿3只，烤肉料3汤匙，洋葱少许，料酒1汤匙，鸡粉2克，烤肉酱1汤匙。
做法:
1、将鸡腿剔骨，洗净备用。
2、将洋葱洗净切小碎丁。
3、将鸡腿肉加调料腌制4小时。
4、烤箱预热250度，将腌制好的肉烤10分钟。
家常健康无油烤薯条
材料:
土豆 番茄沙司 烧烤调料
做法:
1.土豆去皮洗净切成条，大概成人小手指宽，长短自己掌握，也可以用波浪刀切点波浪的感觉看起来会更有食欲。用开水煮三四分钟，不要太熟。
2.煮好后取出控水晾凉，均匀铺开放到常温后再放进冰箱冷冻室速冻。几个小时候薯条冻得硬硬的了，这样就可以随吃随烤了。
3.烤的时候，将薯条平铺在烤架上，怕粘的可以薄薄的刷点油，大概是180度之间的温度，烤15~20分钟，如果不是专业烤箱要不时翻翻薯条，否则会受热不均导致效果不佳！烤好后会外部焦脆内部绵软，口感不次于炸制的薯条！但是更无油更健康！
4.烤好后稍微凉一两分钟，会比刚出炉的薯条更脆！配上番茄沙司 或者烧烤调料味道超棒！因为是无油的会更健康，更适合控制体重的朋友食用！
奶油烤鸡
材料:
A：鸡1只，麻油，胡椒粉，薯粉
做法:
1：鸡切小块和用料拌好掩上1小时（调味料依个人喜好加入）
2：烤箱预热170度，把鸡肉排好烤35分钟，中间时要把鸡
肉反一反。
3：牛油煮溶加入淡奶和其它调料，以小火不停的用木勺子搅均。
4：搅了大约18~25分钟开始便浓稠就可以熄火了。
5：把鸡肉摆好将煮好的奶油淋在上面就行了。
小诀窍
调味料可以很自由的变动，也可把鸡换成虾，螃蟹等
夏威夷酱油烤鸡
材料:
酱油 1 杯
做法:
将上面除鸡大腿以外的材料混合后加入鸡大腿，（我是全部搞在一起）混合均匀然后用保鲜膜覆盖或用密封袋装起来，放冰箱至少一个小时，最好过夜。我觉得过夜更入味。
如果用烧烤架，烧烤架预热，喷上油，小火慢慢烤熟，如果是鸡翅烤的时间稍短一些，鸡腿和鸡大腿每一面烤大约25分钟再翻面，表面可以刷上些腌料。
如果用烤箱，烤箱预热400F/200C，将鸡大腿放入烤盘，烤45分钟左右至全部熟透。腌料可以烧开后再刷到鸡大腿表面很香，辣味更突出！
碳烤鸡排
材料:
A.鸡胸肉1/2块，B.葱末10克，姜末10克，蒜末40克，五香粉1/4茶匙，糖1大匙，味精1茶匙，酱油膏1大匙，小苏打1/4茶匙，水50CC，料理米酒1大匙，C.炸鸡排粉100克，D.蜜汁烤肉酱2大匙
做法:
1.鸡胸肉洗净后去皮、去骨，横剖到底成一片蝴蝶状的肉片（注意不要切断）备用。
2.材料B放入果汁机中搅打约30秒混合均匀即为腌汁备用。
3.作法1的鸡排以作法2的腌汁腌渍约30分钟后捞起沥干，再以按压的方式均匀沾裹炸鸡排粉备用。
4.热油锅，待油温烧热至150℃时放入作法3的鸡排炸约2分钟，至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起沥油。
5.于鸡排两面均匀刷上蜜汁烤肉酱后，放入已预热200℃的烤箱烤约1分钟至香味溢出即可。
焗烤鸡排
材料:
传统鸡排1片，青椒丝40公克，蘑菇片40公克，洋葱丝20公克，起司丝50公克，蕃茄酱2大匙
做法:
1.将传统鸡排放至烤盘上，涂上蕃茄酱，再舖上青椒丝、蘑菇片、洋葱丝，最后放上起司丝。
2.将作法1的鸡排放入250℃的烤箱，烤约5分钟至表面略焦黄后即可。
焗烤鸡排
材料:
咖哩鸡排1/2块，青椒40公克，红甜椒40公克，洋葱20公克，起司丝50公克，蕃茄酱1大匙
做法:
1.青椒、红甜椒洗净去籽后切片；洋葱洗净去皮后切丝，备用。
2.于咖哩鸡排涂上番茄酱，舖上作法1青椒片、红椒片以及洋葱丝，在撒上起司丝。
3.烤箱预热，放入作法2鸡排以上火╱下火皆250℃，烘烤约5分钟，至表面略呈焦黄色即可。
碳烤鸡排
材料:
鸡胸1副，地瓜粉适量，酱油膏1大匙，五香粉少许，胡椒粉少许，肉桂粉少许，盐1/2小匙，糖1/2小匙，米酒1大匙，蒜泥1大匙，水3大匙
做法:
1.鸡胸洗净切开成2大片，再切开拍打后加入所有腌烤料，拌匀腌渍约3小时，备用。
2.将作法1的大鸡排均匀沾裹上地瓜粉，放入油锅中，以中小火炸熟至上色捞出、沥干油份。
3.将作法2炸好的鸡排放在烤肉架上烘烤，边烤边刷上作法1的腌烤酱，烤至香味溢出后翻面再烤，续涂上一层腌烤酱，继续烤至上色入味即可。
烧烤鸡排蛋包饭
材料:
材料：特制蔬菜饭；蛋皮；干贝；虾仁；西芹；蘑菇；蚝油；XO酱；太白粉水；青豆仁。
做法:
1.先将准备好鸡排先以油略炸一下，捞起沥干油脂。
2.将法1的鸡排刷上独家特调酱汁，再放入烤箱烤至入味，取出切块。
3.将以特制蔬菜饭以容器装好，再倒扣于盘上使其成一椭圆形状，其上放入蛋皮，再放上作法2的鸡排，最后再点缀上青豆仁即可。
香烤鸡排
材料:
鸡胸肉片成厚片，洋葱小半个，面包粉。
做法:
1.鸡排用盐，少许糖，料酒，洋葱碎抓一下，放置半小时。
2.腌过的鸡排去掉洋葱，用刀背把鸡排切松.
3.用生粉把鸡排捏一下，让鸡排都沾到生粉，然后放面包粉里，让两面都沾上面包粉
4.烤纸上刷一层橄榄油，把鸡排放上，鸡排表面也刷一层橄榄油
5.然后放烤箱，200摄氏度，正反各15分钟左右，到两面金黄就可以了。