土豆团子沙拉
材料:
调味汁用料：橄榄油3汤匙45ml，柠檬汁2汤匙30ml，小葱碎1汤匙15g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、调味汁做法：所有用料放入小碗中混合均匀即可。
2、沙拉做法：黄油放入锅中加热，待黄油融化后将意式土豆团子放入锅中，用中火炒约5分钟，再取出待用。
3、然后将番茄丁、大孔奶酪丁和炒好的意式土豆团子放入沙拉碗中，用调味汁调拌均匀即可。
小诀窍
大孔奶酪（EmmentalerCheese）：是一种上乘奶酪，表层有许多奶酪发酵过程中由碳酸形成的气孔，通过这些孔的样子就可以知道奶酪的发酵是好是坏。大孔奶酪可直接切块、切片食用，也可夹在三明治里、Pizza或是在芝士火锅。（CheeseFondue）中加热食用，这种奶酪在大型超市或西餐专卖店有售。
土豆团子沙拉
材料:
调味汁用料：橄榄油3汤匙45ml，柠檬汁2汤匙30ml，小葱碎1汤匙15g，盐1/2茶匙3g，白胡椒粉1/3茶匙2g
做法:
1、调味汁做法：所有用料放入小碗中混合均匀即可。
2、沙拉做法：黄油放入锅中加热，待黄油融化后将意式土豆团子放入锅中，用中火炒约5分钟，再取出待用。
3、然后将番茄丁、大孔奶酪丁和炒好的意式土豆团子放入沙拉碗中，用调味汁调拌均匀即可。
小诀窍
大孔奶酪（EmmentalerCheese）：是一种上乘奶酪，表层有许多奶酪发酵过程中由碳酸形成的气孔，通过这些孔的样子就可以知道奶酪的发酵是好是坏。大孔奶酪可直接切块、切片食用，也可夹在三明治里、Pizza或是在芝士火锅。（CheeseFondue）中加热食用，这种奶酪在大型超市或西餐专卖店有售。
土司蜜豆团
材料:
红小豆，白糖大量，盐少许，炼乳，土司面包，低筋粉，炸粉或面包糠，鸡蛋
做法:
1.准备材料：红小豆，白糖(大量)，盐(少许)，炼乳(没有就不放)，切片土司面包(我用的是黑米的，其实什么的都可以)，低筋粉，炸粉或面包糠，鸡蛋.
2.煮蜜红豆.这是比较麻烦以及关键的一步.可分为以下几个小步骤： a.红豆放入锅中，加水，以中火煮沸.
3.b.沥干水分，再重复一次.这样做的目的是免去浸泡红豆的环节，且煮好的红豆完整而入味.
4.c.2次沥干水后的红豆倒入锅里，放红豆量3-4倍的水，以中火煮沸后转小火，煮至可被手指轻易捏碎的程度.
5.d.倒入糖，盐及炼乳，小心的搅拌使其溶解均匀，再煮1-2分钟.
6.e.继续煮至完全收干变"红豆蜜".此时要小心烧焦，要偶尔搅动几下.煮至用汤匙划锅底，可清楚分开的程度.这样，红豆蜜就煮好了.吃不掉的蜜豆可用保鲜袋密封冷冻保存，或干脆自制红豆冰棒~口水ing...
7.将切片土司去边，用擀面棍压扁.切成4等份.
8.蜜红豆取适量(要能包起来才行...)，放在土司上.将土司卷起，并捏紧成团子.
9.将土司蜜豆团子依次均匀沾上低筋面粉...鸡蛋液...酥炸粉或面包糠.结束.
10.下7成热的油炸...炸至上色即成.
小诀窍
我做的是袖珍版的,其实做个实惠版的也不错~嘻嘻. 甜蜜的食物,只给心中有爱的人吃哦~ ^-^ PS:对于无论成品或PP的效果,我非常的不满~~~ 大概我团子捏的太紧实了,大家吸取教训啊~
泰式柚子沙拉
材料:
柚子1/4只，虾6只，洋葱1/4只，香茅1根，新鲜红尖椒2-3只，熟花生米1小把，椰丝1小把，鱼露2汤匙，香菜1小把，糖1汤匙，鸡精适量
做法:
1.柚子剥出肉、掰成小块。注意去掉筋膜、否则会发苦。
2.熟花生米放在小杯里，用擀面杖的头捣碎。洋葱切碎粒。香茅、 尖椒切斜薄片。
3.熟花生米放在小杯里，用擀面杖的头捣碎。洋葱切碎粒。香茅、 尖椒切斜薄片。
4.香茅、红尖椒、洋葱碎、糖、鸡精、放在小碗里，加入鱼露5分钟 浸泡出味。
5.把调味汁和柚子肉、虾肉、椰丝、花生碎、香菜，一起轻拌匀即可。
小诀窍
1、这道菜里的灵魂配料是：鱼露、香茅。其他的配料可按自己喜好增减。 2、香茅是东南亚菜系里经常用到的一种香料，我个人极喜欢，一闻倾心。在专卖进品商品的超市里可以找到。（鱼露也是）。 3、虾肉不要弄太小，大块点可突出质感。
煎鸡片松子沙拉
材料:
鸡胸肉60公克，捲生菜2片，苜宿芽5公克，松子5公克，罗勒松子酱适量，白葡萄酒1大匙，盐少许，黑胡椒粒少许
做法:
1.鸡胸肉片切薄片，以腌料略腌10分钟备用。
2.将捲生菜、苜宿芽排盘备用。
3.取一不沾平底锅，以小火将作法1腌好的鸡胸肉片干煎熟后，排入作法2的盘中。最后将松子撒入盘中，再淋上罗勒松子酱即可。
椰味柚子沙拉
材料:
大柚子1/2只（约450g果肉），猪肉馅50g，鲜虾肉30g，椰蓉20g，泰国香椒膏2茶匙（10g），红糖1茶匙（5g），大葱60g（或1只红皮小洋葱），柠檬汁1茶匙（5ml），鱼露1.5汤匙（22ml），红干辣椒3只，香菜叶和新鲜红椒少许
做法:
柚子洗净去外皮，将每一瓣的膜衣剥去，再把果肉撕成可入口大小块状摆在大盘中。
将虾肉切碎备用。将大葱或小洋葱切成小薄片。
小火加热煎锅，加入椰蓉干炒，直至其变成金黄色时立即盛出备用（此过程要注意火候及不断翻炒，以免椰蓉炒糊）。
小火烧热炒锅中的油，加入去蒂去籽的干辣椒炸至刚刚呈红黄色时捞出，晾凉后压碎备用。
取煮锅加约1碗（250ml）水，煮沸将猪肉馅入锅，并不断搅动防止其结块。当肉色略变白时加入虾肉，滚起立即捞出沥干。
将虾肉和猪肉馅同置于案板，用刀侧锋将其中小块碾平，并再次切碎。
取容器放入虾肉和猪肉馅，加香椒膏、红糖、大葱(或洋葱)片、鱼露和干辣椒碎末拌匀，晾凉。
在码好的柚子果肉上均匀淋上肉酱料，并撒上炒好的椰蓉。
最后淋上柠檬汁，用香菜叶和红椒圈做饰即可。
小诀窍
在泰国本地制作此菜使用的是新鲜椰子肉，如果你能购到新鲜椰子，并且可以在做菜前将其果肉取出撕成小碎片，就可尝试到更正宗的味道。
如果喜欢辛辣味，还可多放些干辣椒。
金枪鱼豆子沙拉
材料:
金枪（吞拿）鱼排1块（390克），大约5厘米厚，特级初榨橄榄油2汤匙，柠檬汁（可按口味增减）1汤匙，大蒜1瓣，剁碎，第戎芥末1汤匙，长白豆1罐（420克），用清水冲洗，沥干，小红洋葱1个，切丝，红甜椒2只，去籽，切丝，小黄瓜（青瓜）1/2个，切成薄片，水田芥（西洋菜）叶250克，盐和胡椒少许，楔形柠檬块，作为装饰
做法:
1.给大平底锅（最好是生铁锅）喷上不黏烹饪喷剂，用中大火加热。
2.金枪鱼排无皮的一面抹上粗粒黑胡椒，鱼排两面各煎4分钟，直至表面金黄而中间浅红色。留心煮的时间不能过长。盛起，备用。
3.油、柠檬汁、大蒜和芥末混合，用盐和胡椒调味，也可按口味多加一些柠檬汁。加入长白豆、洋葱、甜椒、小黄瓜和水田芥。轻轻拌匀。
4.把金枪鱼排切成5片，每片约1厘米厚。放在沙拉上面。上桌时，盘子旁边放一两块楔形柠檬块。
乳酪菊苣梨子沙拉
材料:
整颗新鲜核桃6颗或去壳半边核桃仁12片，菊苣（Chicory）3棵，甜梨2个，法国羊乳乳酪85克，沙拉酱材料：，酒醋1汤匙，盐少许，纯橄榄油2汤匙，核桃油3汤匙，点缀（不用亦可）：，细叶芹1小把或龙蒿4枝
做法:
1.若用新鲜核桃，钳碎核桃外壳，取出果仁。核桃仁稍切待用。
2.菊苣叶洗净沥干，将叶分开，排放在各个盘子上。梨洗净沥干，切成4块去核。每块梨切成3片，排放在菊苣叶上。
3.乳酪用手搓碎，与核桃仁一起撒在梨片上。如用香草点缀，将香草洗净沥干，摘下叶子待用。
4.制作沙拉酱：醋放在碗内，加入盐、橄榄油和核桃油搅打，然后浇一些在沙拉上，再撒上细叶芹或龙蒿叶点缀（不用亦可）。
西兰花葵瓜子沙拉
材料:
新鲜西兰花350克，小个紫洋葱1个，切碎，青葡萄干3汤匙，葵瓜子2汤匙，低脂原味酸奶4汤匙，橙汁2汤匙，淡蛋黄酱1汤匙
做法:
1.将西兰花、洋葱、葡萄干和葵瓜子拌匀。
2.将酸奶，橙汁和蛋黄酱倒入小碗中搅匀；再将拌好的西兰花倒入搅拌即可。
甜菜根橙子沙拉
材料:
甜菜根450克，大橙子2个，沙拉酱材料：，芹菜籽2茶匙，白葡萄酒醋3汤匙，白砂糖2茶匙，葵花籽油或花生油2汤匙，盐、现磨黑胡椒各少许，点缀：，橙子皮丝
做法:
1.先制作沙拉酱：用磨臼和杵，或擀面杖尾端将芹菜籽轻轻捣碎，置于一小煮锅内。加入酒醋、糖和150毫升水，煮8—10分钟，至汤液只剩下约两汤匙。滤入碗中，置一旁冷却待用。
2.橙子用锋利小刀去皮和筋络，横切成圆片，滴下的汁用碗承接，加入沙拉酱中。
3.甜菜根去皮，切成薄片，并切丁少量置于盘子中央。甜菜根片和橙子片交替排放在盘中。
4.醋汁料中注入葵花籽油或花生油，加入盐、黑胡椒调味。用叉子拌匀，浇在沙拉上。橙子皮切成细丝，放在沙拉上装饰后上桌。
豆芽榛子沙拉
材料:
胡瓜（黄瓜）1片，长5厘米，芹菜2根，新鲜豆芽或绿豆芽加紫花苜蓿芽350克，去衣榛子仁100克，甜柳橙1个，希腊羊奶乳酪150克，点缀：，沙拉西洋菜1小篮，沙拉酱材料：，榛子油或核桃油2汤匙，甜柳橙1个，盐、黑胡椒各少许，全粒芥酱1茶匙
做法:
1.烤箱预热至200℃，煮沸一锅水。
2.胡瓜和芹菜洗净沥干，切成小片，放在沙拉盆中。
3.豆芽或绿豆芽放在沸水里汆一分钟，用冷水冲洗，沥干。苜蓿芽不须煮。
4.用擀面杖把榛子压成两瓣，放在烤盘中，在烤箱内烘烤3－4分钟，烤至金黄色。
5.甜柳橙去皮和白色的筋络，然后在盛芹菜的碗上，沿瓣膜将柳橙瓣切开，使流出的柳橙汁滴在芹菜上。
6.制作沙拉酱：把柳橙汁挤入小碗或大口瓶里，加入油、盐、胡椒、芥酱等一起搅拌。
7.乳酪沥干弄碎，放入沙拉盆中，加入豆芽和榛子仁。西洋菜洗净沥干。
8.沙拉酱浇在沙拉上，轻轻搅拌，用西洋菜点缀。