冰糖莲子绿豆沙
材料:
绿豆500g，冰糖200g，莲子100g，各色果脯50g
做法:
绿豆浸入冷水中，搅拌一下，捞出漂浮在水面的豆子，然后浸泡2小时。
绿豆放入锅中，加入足量冷水，大火烧开后继续烧10分钟，捞出漂浮在水面的豆皮，调成中小火煲煮2小时，然后调成大火继续煲煮半小时至起沙。
莲子放入锅中，加入适量冷水，大火烧开后调成中火加盖煮至莲子酥烂（大约1小时），水分收干至2碗。
将煮好的绿豆沙过细筛网，清除颗粒较粗大的杂质，使口感更加细腻。
过筛后的绿豆沙重新放入锅中，加入莲子汤，中火煮开，注意防止糊锅。
各色果脯切成细丁，和冰糖一起加入绿豆沙中，用中火加热至冰糖完全溶化即可。
小诀窍
绿豆用冷水浸泡的时候，会有一些豆子漂浮在水面上，这些豆子都是一些有虫蛀问题或品质不良的豆子。用这个方法可以轻松辨认并清除这些影响品质的豆子。
绿豆放入冷水煮开后再煮10分钟即可轻松地去除豆皮，豆皮的口感比较粗糙，会影响成品的口感。另外，煮到这个时候取汤就是最好的绿豆汤，既解渴，又去火。
如果想省去过筛的麻烦，也可以把煮到起沙的绿豆沙直接放入搅拌机中搅拌打碎，只是这样处理的口感不如用过筛处理过的细腻。
最后加入冰糖的步骤也可以用炼乳代替，这样可以制作出带有浓浓奶香的绿豆沙，也很美味。
冰糖莲子绿豆沙
材料:
绿豆500g，冰糖200g，莲子100g，各色果脯50g
做法:
绿豆浸入冷水中，搅拌一下，捞出漂浮在水面的豆子，然后浸泡2小时。
绿豆放入锅中，加入足量冷水，大火烧开后继续烧10分钟，捞出漂浮在水面的豆皮，调成中小火煲煮2小时，然后调成大火继续煲煮半小时至起沙。
莲子放入锅中，加入适量冷水，大火烧开后调成中火加盖煮至莲子酥烂（大约1小时），水分收干至2碗。
将煮好的绿豆沙过细筛网，清除颗粒较粗大的杂质，使口感更加细腻。
过筛后的绿豆沙重新放入锅中，加入莲子汤，中火煮开，注意防止糊锅。
各色果脯切成细丁，和冰糖一起加入绿豆沙中，用中火加热至冰糖完全溶化即可。
小诀窍
绿豆用冷水浸泡的时候，会有一些豆子漂浮在水面上，这些豆子都是一些有虫蛀问题或品质不良的豆子。用这个方法可以轻松辨认并清除这些影响品质的豆子。
绿豆放入冷水煮开后再煮10分钟即可轻松地去除豆皮，豆皮的口感比较粗糙，会影响成品的口感。另外，煮到这个时候取汤就是最好的绿豆汤，既解渴，又去火。
如果想省去过筛的麻烦，也可以把煮到起沙的绿豆沙直接放入搅拌机中搅拌打碎，只是这样处理的口感不如用过筛处理过的细腻。
最后加入冰糖的步骤也可以用炼乳代替，这样可以制作出带有浓浓奶香的绿豆沙，也很美味。
莲子绿豆老鸽汤
材料:
老鸽1只，莲子适量，百合适量，绿豆适量，蜜枣适量，盐适量
做法:
1、将老鸽切件飞水后与莲子百合、绿豆、蜜枣一起入锅猛火烧开后，文火慢慢熬上两小时。
2、之后下盐调味就好了，味道香浓可口，不错哦。
莲子绿豆汤
材料:
绿豆1/2斤，冰糖4两，莲子2两，水3杯，盐少许
做法:
(1)先将绿豆洗净以3杯水煮开，盖上锅盖熄火焖1小时后，将莲子放入再用大火煮开5分钟，再依个人口味酌量加入冰糖与少许盐调味即可。
莲子绿豆汤
材料:
绿豆1/2斤，冰糖4两，莲子2两，水3杯，盐少许
做法:
1、先将绿豆洗净以3杯水煮开，盖上锅盖熄火焖1小时；
2、将莲子放入再用大火煮开5分钟，再依个人口味酌量加入冰糖与少许盐调味即可。
小诀窍
绿豆不需事先浸泡。
百合莲子绿豆粥
材料:
主料：稻米200克，
做法:
1.将大米用清水洗净，百合洗净切小块；
2.莲子去心洗净；
3.锅内加适量水烧开，加入大米，莲子，绿豆煮开；
4.转中火煮半小时，加入百合，冰糖煮开即可。
小诀窍
健康提示：
润肺止咳,清心安神,滋阴,延缓衰老,健脾止泻,益肾固精,解毒,利尿.
食物相克：
稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
消暑茶--菊花莲子绿豆饮
材料:
绿豆，菊花，莲子心，冰糖
做法:
1将绿豆，冰糖加水煮沸
2将煮开的绿豆水倒入装有菊花和莲子心的杯中，待凉后可冰镇饮用
小诀窍
绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。绿豆性凉，脾胃虚弱的人不宜多吃。
莲子绿豆糖水（6人份）
材料:
80克莲子，120克绿豆，40克白果，冰糖适量，1300亳升水
做法:
1、浸软莲子，去蕊洗净﹔绿豆和白果洗净沥干备用。
2、将所有材料放入电饭煲里，注入水。
3、按下「甜品」键后选择「绿豆汤」程序。烹调时间设定为2小时，然后按「烹调」开始煮。
4、热或冷食皆可。
莲子绿豆汤
材料:
莲子100克，绿豆300克，白糖25克。
做法:
1、绿豆洗净，去泥沙杂质；莲子浸泡一夜，去莲心。
2、将莲子、绿豆同放锅内，加水1500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖45分钟，加白糖搅匀即成。
莲子绿豆粥
材料:
莲子30克，大米100克，绿豆50克，白糖30克。
做法:
1．将莲子洗净；绿豆洗净，去泥沙；大米淘净，去泥沙。
2．将大米放锅内，加水300毫升，放入绿豆、莲子，用武火烧沸，再用文火煮熬1小时，加入白糖拌匀即成。
莲子绿豆汤
材料:
莲子25克，绿豆50克，百合25克，红枣10只，冰糖100克，水750ml。
做法:
1．先将莲子、绿豆、百合、红枣洗净装到高压锅内。
2．在锅内加入水、冰糖，盖上锅盖开大火，锅煮开后转入慢火继续煮。
3．大约慢火15-20分钟即可。