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汤圆甜汤

时间:2020-04-11  2020-04-11  甜品  手机阅读
汤圆甜汤做法
   材料:
   主料:水果罐头1罐,清水2大碗,汤圆150公克。糖适量。
  
   做法:
  

  A、水果盛于碗内,汤圆、糖备用。

  B、锅中放入2大碗清水,煮开,再放入汤圆、糖,煮至汤圆浮起,放入罐头水果,煮开即可。

  贴士:水未煮开即放入汤圆,汤圆会煮烂。


  

汤圆甜汤

汤圆甜汤做法
   材料:
   主料:水果罐头1罐,清水2大碗,汤圆150公克。糖适量。
  
   做法:
  

  A、水果盛于碗内,汤圆、糖备用。

  B、锅中放入2大碗清水,煮开,再放入汤圆、糖,煮至汤圆浮起,放入罐头水果,煮开即可。

  贴士:水未煮开即放入汤圆,汤圆会煮烂。


  

双圆甜汤

双圆甜汤做法
   材料:
   芋头100g,红心红薯(地瓜)100g,糯米粉100g,桂圆干10粒
  
   做法:
  

  1、将芋头和红薯清洗干净后放入蒸锅,大火蒸至熟软,取出,去掉外皮,分别捣成芋头泥和红薯泥。

  2、将红薯泥和芋头泥中分别加入糯米粉(50g),揉成红色面团和白色面团,再分别搓成直径1cm的细长条状,然后分成1cm长的块,制成芋圆和地瓜圆。

  3、桂圆干去掉外壳,放入煮锅中,加入300ml凉水,大火煮滚后,继续煮5分钟成桂圆甜汤。

  4、另外取一只煮锅,加入800ml凉水,大火煮开后放入制好的芋圆和地瓜圆,边煮边搅动,煮至芋圆、地瓜圆浮起即用漏勺捞起,迅速放入凉水中冷却。

  5、取适量煮好的芋圆和地瓜圆放入碗中,再加入适量煮好的桂圆甜汤即可。

小诀窍

  煮芋圆和地瓜圆时一定要边煮边搅动,以免粘黏在一起。煮好后的芋圆和地瓜圆要迅速放入凉水中冷却,这样出来的口感才Q滑有弹性。


  

莲子桂圆甜汤(6人份)

莲子桂圆甜汤(6人份)做法
   材料:
   60克桂圆肉,40克去核红枣,160克莲子,1700毫升水,冰糖适量
  
   做法:
  

  1、浸软莲子,去蕊洗净。

  2、将所有材料放入电饭煲里,注入水。

  3、按下「甜品」键后选择「莲子桂圆汤」程序。烹调时间设定为2小时30分钟,然后按「烹调」开始煮。

  4、热或冷食皆可。


  

芋头番薯粉圆甜汤

芋头番薯粉圆甜汤做法
   材料:
   紫薯、番薯、芋头各半磅
  
   做法:
  

  1、将紫薯、番薯、芋头蒸熟。

  2、然后各加入150克的番薯粉和少量的玉米粉及糖粉揉成团。

  3、然后戳成條狀,切塊狀(紫薯和芋头较干爽,揉成团时要加水))

  4、放入已经煲好的姜片龍眼糖水里滚至粉圆浮起,加入冰糖即可食用。


  

秋季甜汤-莲藕红枣甜汤

秋季甜汤-莲藕红枣甜汤做法
   材料:
   莲藕(2截,以中间部分为佳),红枣(少许),冰糖/白糖(适量)
  
   做法:
  

  1.选新鲜莲藕,洗干净,切片;

  2.在锅中放进莲藕,水(水淹过莲藕即可);

  3.水沸,改小火继续煮;

  4.煮到25分钟左右放进红枣一起煮;

  5.再煮15分钟,关火起锅。

小诀窍

  1.选红枣可以选用市面上卖的那种无核甜枣(如:阿胶甜枣。。。)选用这种枣可以等到快起锅时在下。。味道会比较甜、、、

  2.莲藕喜欢吃口感比较松的同志们可以选用红皮的莲藕,煮的时间可以加长


  

红枣桂圆甜饮


   材料:
   红枣8颗,桂圆肉30克,太子参5克,红糖10克。
  
   做法:
  

  将太子参、红枣、桂圆内洗净,入锅,加适量水,用大火煮沸,改用小火煎煮30分钟,拣去太子参,加入红糖,待糖溶化即成。


  

红薯桂圆甜品汤

红薯桂圆甜品汤做法
   材料:
   红薯/紫薯-去皮,切块
  
   做法:
  

  将水烧开,加生姜片。放入桂圆,已切块的红薯/紫薯,加大火滚开后,低火,加冰糖,煮20 - 30分钟,或直到红薯软化。趁热吃。


  

芋圆甜品

芋圆甜品做法
   材料:
   芋头 紫薯 红心地瓜 地瓜淀粉 马铃薯淀粉 白糖
  
   做法:
  

  1. 紫薯去皮切块,芋头切块,地瓜切块,隔水蒸熟

  2. 红心地瓜、芋艿、紫薯,去皮蒸之前都是300克的量,地瓜淀粉每份150克,马铃薯淀粉一共100克,用的时候匀成3份

  3. 取一袋子地瓜淀粉150克,放2/3的量到盆里,匀30克左右的马铃薯淀粉进去混合

  4.蒸好的番薯芋艿

  5. 先做红心地瓜口味的,红心地瓜捣成泥

  6. 淀粉里倒入开水。。。注意要是开水哈。。不用太多!!!淀粉烫出来要是干干的(红心地瓜含水量大。。所以更需要控制水分了),用筷子迅速搅拌

  7. 捏成团 不用很光滑哈

  8. 加入红心地瓜泥

  9. 稍稍揉匀

  10. 加白糖

  11. 这个时候面团会沾手,慢慢加入剩下1/3的地瓜淀粉揉

  12. 揉到面团光滑不粘手完全,别偷懒哈。。。多揉揉,这样子出来的芋圆会Q哈

  13. 面盆洗干净,接着做紫薯的,紫薯捣成泥

  14. 取另外一份地瓜淀粉150克,同样的方法,放2/3,混入30克左右的马铃薯淀粉,加开水少许烫好,捏成团

  15.放紫薯泥,紫薯泥会比较干哈,不用太担心放多了难弄

  16.揉匀,慢慢加剩下的1/3地瓜淀粉,揉到表面光滑不粘手,紫薯比较干,可能150克地瓜淀粉用不完,看着办哈

  18.同样的方法做芋艿,芋艿很黏,做的是时候要有耐心哈

  19.三个面团好了

  20.可能面团里面会有芋艿小颗粒啊,紫薯小颗粒,没关系的,吃起来会更有意思

  21.面团搓成长条,切小块

  22.同样的方法弄紫薯跟红心地瓜的

  23.做好的芋圆,地瓜圆

  24.水煮开要下做好的芋圆,讲究点你可以把芋头跟红心地瓜的先下,因为紫薯会窜色,下锅之后马上用勺子铲子啥的捞下底,别让粘在锅底

  25.大火煮一直,到所有芋圆浮起,继续2-3分钟,根据你做的大小哈,可以弄个尝下,咬开里面煮透即可

  26.捞出之后放紫薯的

  27.全部煮好

  28.根据自己喜欢的口味啃吧

  小贴士

  1、部分地瓜淀粉记得要用开水先烫,开水哈,据说会让芋圆更Q。。。

  2、不用太计较定量,本身紫薯地瓜芋头泥就没法那么精确的,含水量不同。反正要是面团沾手就加淀粉进去揉,多揉揉,所以别急着把所有东西混合。。自己看着办要,其中红心地瓜注意控制水分,地瓜泥不要多,这个水多了,会比较麻烦哈,本身含水量最大了

  3、一次吃不完的芋圆,撒上淀粉,放到保鲜袋里,放冰速冻,吃的时候解冻,煮就是了。


  

桔子苹果甜汤圆

桔子苹果甜汤圆做法
   材料:
   桔子两个,苹果一个,小汤圆,冰糖适量
  
   做法:
  

  1、桔子剥成瓣。

  2、苹果去皮,切丁。

  3、桔子瓣、苹果丁、冰糖加适量水煮开。

  4、水开后加入汤圆,煮至汤圆浮起即可!


  

香姜甜甜汤圆

香姜甜甜汤圆做法
   材料:
   迷你汤圆 2盒(@280g)
  
   做法:
  

  1、注入2/3小钢锅食水,将椰糖、冰糖和姜片加入煮沸的水中。

  2、接着放进小札香兰叶让它们翻滚溢出香味。

  3、倒入汤圆,用勺子背推动汤圆浮起(大约3分钟)即可舀人碗中。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a37837.html

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