鲜百合煎酿绿豆
材料:
主料：绞肉2两，鲜百合1朵（洗净掰开），熟绿豆，碎胡椒各适量，青红椒碎少许
做法:
1、熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀
2、把绿豆肉馅做成小饼形，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅，肉馅底部可沾上少许生粉
3、用平底锅慢火两边煎熟
4、把煎熟的酿绿豆推向一边，放少许油爆香青红椒碎，浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可
鲜百合煎酿绿豆
材料:
主料：绞肉2两，鲜百合1朵（洗净掰开），熟绿豆，碎胡椒各适量，青红椒碎少许
做法:
1、熟绿豆、碎胡椒同放入绞肉中，加调味拌匀
2、把绿豆肉馅做成小饼形，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅，肉馅底部可沾上少许生粉
3、用平底锅慢火两边煎熟
4、把煎熟的酿绿豆推向一边，放少许油爆香青红椒碎，浇适量生抽再与酿绿豆拌匀即可
绿豆煎酿鲜百合
材料:
肉馅100克，鲜百合1朵（洗净掰开），熟绿豆，碎胡椒，青红椒碎，橄榄油各适量
做法:
1、熟绿豆、碎胡椒同放入肉馅中，加入适量的盐、鸡精和淀粉调味，再朝一个方向搅拌起胶。
2、把绿豆肉馅做成小饼状，上面镶嵌两片鲜百合盖住肉馅，做成“小甲虫”造型的生胚。
3、平底锅里倒入适量的橄榄油烧热，用慢火把生胚煎至两边金黄熟透。
4、把煎熟的胚子推向一边，放少许橄榄油爆香青红椒碎，最后浇上适量生抽把所有材料拌匀即可。
小诀窍
1、熟绿豆做法：干绿豆先用温水浸泡2小时，锅里烧开适量水，放入浸泡好的绿豆，煮沸5分钟后熄火，盖锅焖至水凉便可捞起沥干水份备用。
2、碎胡椒起到提味的作用，可以根据个人口味添加，若没有可用胡椒粉代替。
百合煎
材料:
百合适量。
做法:
加水文火煮熟，入少许冰糖，随量服食。
亦可与绿豆同煮，即百合绿豆煎，老年肺燥者尤宜。
百合煎蛋黄
材料:
百合45克，蛋黄2只。
做法:
水洗后浸泡一夜，捞出，去其水，用清水蒸，加蛋黄2只，搅匀再蒸，温服。
鲜百合瘦肉豆腐汤
材料:
鲜百合2个，瘦肉60个，姜片1片，豆腐2小块，盐，酱油，生粉少许
做法:
1.鲜百合洗净，掰开；瘦肉切条，加盐、酱油和生粉腌好；豆腐切成小块。
2.把开水倒入汤锅（习惯用开水滚汤，省时），放入鲜百合瓣和姜片。
3.水开了之后，放入豆腐块和腌好的瘦肉，盖上盖，汤开了再烧五分钟，可以喝了。
鲜百合芦笋
材料:
芦笋4两，绞肉2两，百合2两，大蒜末少许，1.鲜美露2大匙，水1大匙，2.太白粉1/2大匙，水1大匙
做法:
(1)百合表面沾太白粉(份量外) 汆烫熟。
(2)芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟，盛入餐盘中铺底备用。
(3)起油锅爆香蒜末，放入百合、绞肉拌炒，再加入调味料(1)炒至上色入味，起锅前再用太白粉水勾薄芡。
(4)将炒熟的百合绞肉盛装在芦笋上即可。
鲜百合芦笋
材料:
芦笋4两，绞肉2两，百合2两，大蒜末少许，鲜美露2大匙，水1大匙，太白粉1/2大匙，水1大匙
做法:
1.)百合表面沾太白粉(份量外) 汆烫熟。
2.)芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟，盛入餐盘中铺底备用。
3.)起油锅爆香蒜末，放入百合、绞肉拌炒，再加入调味料(1)炒至上色入味，起锅前再用太白粉水勾薄芡。
4.)将炒熟的百合绞肉盛装在芦笋上即可。
鲜百合炒牛肉
材料:
牛肉，鲜百合，青红椒，姜，蒜
做法:
1、起油锅，放青红椒爆炒备用。
2、牛肉泡油后，剩下一汤匙油，爆香姜、蒜。
3、姜、蒜爆香后，放鲜百合下锅爆炒。
4、把牛肉回锅，注入芡汁：酱油、蠔油、料酒、麻油、胡椒粉、生粉水，完成啦！
糖豆鲜百合凤尾虾
材料:
明虾500克，糖豆200克，鲜百合100克，姜花、红萝卜花、蒜茸各5克，芡汤35克，湿粉10克，胡椒粉、麻油少量，绍酒10克，花生油75克。
做法:
1、切去明虾头部，去掉虾身壳，留虾尾，洗净，改成虾球腌好待用。糖豆撕根洗净。鲜百合撕开洗净。将芡汤、湿粉、麻油、胡椒粉调成碗芡。
2、先将糖豆滚过，用上汤煨至仅熟。鲜百合用姜汁酒煸炒至七成熟，倒在疏壳里沥干水。然后烧镬落油，将虾球泡油至仅熟，倒在笊篱里。随即放料头、XO酱爆香，放糖豆、鲜百合、虾球，烹酒，调入碗芡，加尾油炒熟盛于碟中便成。
拔丝鲜百合
材料:
鲜百合5000克，白糖100克，面粉、食油各适量。
做法:
鲜百合洗净除根，面粉调成糊，将百合放面糊内拌匀，炒锅加油，烧至五六成热时，将挂糊的百合一一入锅炸至熟，锅内放少量油和100克白糖，熬成浅黄色，至糖液能拔丝时，倒入炸过的百合，翻匀即成。
食用。