杏汁炖花胶白肺
材料:
猪肺1个，花胶、南杏各4两(约160克），北杏5钱（约20克），鸡汤1大碗
做法:
1.预先让花胶浸水两日；用水将猪肺清洗干净，然后放入干镬中烘干肺中水份
2.将杏仁放入搅拌机中，加入少许鸡汤搅成杏仁汁，然后以纱布袋隔出杏渣
3.将杏仁汁加入鸡汤内同炖一小时后，加入猪肺、花胶再炖三小时，即可食用
小诀窍
健肺化痰，止咳养颜
杏汁炖花胶白肺
材料:
猪肺1个，花胶、南杏各4两(约160克），北杏5钱（约20克），鸡汤1大碗
做法:
1.预先让花胶浸水两日；用水将猪肺清洗干净，然后放入干镬中烘干肺中水份
2.将杏仁放入搅拌机中，加入少许鸡汤搅成杏仁汁，然后以纱布袋隔出杏渣
3.将杏仁汁加入鸡汤内同炖一小时后，加入猪肺、花胶再炖三小时，即可食用
小诀窍
健肺化痰，止咳养颜
杏汁炖燕窝
材料:
印尼燕窝(燕条）5钱（约20克），南杏2两（约80克），北杏2钱（约8克），糖适量
做法:
1.首先将燕窝洗净，然后浸水八小时，拣去毛及杂质后滤去水份，用干毛巾把燕窝弄干，将拣净的燕窝加五碗水炖半小时备用。
2.将南杏及北杏放入搅拌机内加二碗水搅成杏汁，倒入纱布袋内隔去杏渣。
3.将糖加入杏汁中煮沸，然后再加入炖好的燕窝即成。
小诀窍
健肺化痰，止咳养颜
猴头菇炖花胶
材料:
花胶适量，猴头菇适量，猪展肉适量，淮山适量，枸杞子适量，盐适量
做法:
1.猴头菇用水浸泡一晚发好。
2.发制花胶：将花胶蒸半小时，然后放入冰水中，置于冰箱里24小时取出就行了。
3.将花胶和猪展肉切块，焯水（水里放些姜葱去腥）。
4.将焯好水的花胶和猪展肉欲其他材料一起入炖盅，盖好盖子文火炖3小时就行了。出锅后根据自己的口味适当加盐调味。
圆肉淮杞炖花胶
材料:
主料：蛤蚧200克，鱼肚80克，
做法:
1.花胶（鱼肚）隔夜用水浸透，切块，用水洗净。
2.蛤蚧擦去鳞片、去头、去爪、用水洗净、切块。
3.龙眼肉、淮山（山药）、杞子、党参、生姜和红枣用水洗净。
4.淮山、党参切成片。
5.生姜去皮，切片。
6.红枣去核。
7.将全部材料放入电子瓦煲内，加入滚水，炖5小时。
8.加入细盐调味，即可饮用。
小诀窍
健康提示：
1.此汤补血强心、补气止喘、健脾、宁神的作用。
2.对身体虚弱、心肺气虚、呼吸无力、喘促、精神疲乏、气力不足、心跳不安、失眠、头晕眼花、耳鸣面色苍白、食欲不振等症有帮助。
3.平常人食用也有滋补强壮、健脾开胃的作用。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
党参：不宜与藜芦同用。
桂香红枣炖花胶
材料:
红枣25g，干桂花10g，干花胶10g，老姜片3片，大葱2段，冰糖适量
做法:
1、将花胶用冷水浸泡一夜，取出洗净放入一个干净无油的煮锅中，加入开水，加盖小火煮8小时，取出过冷水备用。
2、大火煮开煮锅中的水，放入大葱和2片老姜片，再放入发好的花胶汆去腥味，捞起洗净备用。
3、将处理好的花胶，红枣，桂花，姜片装入炖盅内加入冰糖，注入开水，放入蒸锅内隔水炖2小时即可。
小诀窍
营养提示：在煲汤时使用天然矿泉水可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的量无素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
花胶：花胶也称鱼肚，一般由巨大的鲟鱼或大黄鱼鱼鳔晒干制成，是名贵食材“八珍”之一，与燕窝、鱼翅齐名，有“海洋人参”之称。花胶的主要成分为高级蛋白质、微量元素、多种维生素等，脂肪含量仅0.2%，同时它还具有滋阴固肾的功效，可以帮助迅速恢复疲劳，还能帮助手术后的伤口复原。
桂花：又称木樨花，是木樨树的花，入药或食用的多为桂花的干制品，即每年9至10月花开时采收阴干而成的产品。桂花性温，有化痰、散瘀、祛寒的功效，能够治疗痰饮嘲咳、肠风血痢、疝瘕、牙痛、口臭等症。在超市的茶叶或干货区可购得。
莲子冰糖炖花胶
材料:
燕窝、雪蛤、花胶是滋补养颜三件宝，但要经常吃，则燕窝价格非一般人能接受，雪蛤因含雌激素丰富，男女都不能过量食用，综合来看，花胶性质平和，补而不燥，花费算中等，男女老少均适宜。现介绍的莲子冰糖炖花胶，就是一款既简单又养生的汤品。花胶：4片莲子：20－30颗水：4碗（老）冰糖：3小块（随自己喜爱的甜度而定）
做法:
1. 花胶提前一晚洗净，浸泡。烧热一锅水，放入泡过的花胶，煮沸后关火，然后让其自然冷却，大约费时3－6小时（如果用瓦煲，散热会比较慢，但泡发效果也较好）。
2. 莲子洗净；
3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖一个半至两小时，即可品尝。
功效：
固本培元，补肾固精，滋阴去燥，润肠通便，祛斑美白，延缓衰老，增强抗病力。
红豆枇杷炖花胶
材料:
枇杷果的当令季节应是初夏，但现在水果店里已经有早熟的枇杷卖了。据《本草纲目》记载，枇杷能润五脏，滋心肺，而且利水化痰，是很有效的减肥果品。今天介绍的这款靓汤，用枇杷配伍能除湿消肿的红豆和滋阴固肾的花胶，润肤美颜，强身健体，识食识补的你又怎能错过？(3-4人份)枇杷果：4个花胶：150克 （中小身材3只）鸡脚：6只红豆：小半碗猪腱：300克姜：3片水：6碗
做法:
1. 花胶洗净，水将沸时放入汆烫10分钟，捞起用水冲净待用；
2. 猪腱洗净切大块；鸡脚洗净，去黄衣（包住趾甲的一层软皮），和猪腱一起汆水捞起；
3. 枇杷果洗净去皮去核；
4. 红豆洗净，用温水稍浸泡；
5. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味食用。
功效：
润肺养颜，滋补肝肾。适用于女士经痛、经血不止。
姜香红枣炖花胶
材料:
干花胶30克、红枣70克、老姜片6片、黄冰糖适量
做法:
1 先提前将干花胶泡发，花胶泡发过程请看这里；
2 红枣冲洗干净，老姜去皮切片；
3 将泡发好的花胶、红枣、姜片放入锅里，加入适量清水；
4 小火炖煮1小时左右，至花胶软滑，加入黄冰糖；
5 再炖10分钟，冰糖溶化后即可。
冰糖红枣炖花胶
材料:
花胶，红枣，冰糖，姜片
做法:
1.花胶用温水浸泡好
2.红枣洗去净，去核
3.生姜去皮切片
4.除冰糖外所有的材料一同放入炖锅中
5.大火煮开后转小火炖1小时
6.加入冰糖再炖30分钟，焖一会
牛奶炖花胶
材料:
纯牛奶500ML，干花胶50克，冰糖适量，生姜(怕腥的可以加2片，不可多，否则抢味了)
做法:
1.干花胶加清水泡发一夜，取出在开水中淖一下至软身
2.花胶放入炖锅，倒入牛奶，水开后隔水炖1小时
3.加适量冰糖，焖20分钟令冰糖融化