味噌荞麦汤面
材料:
七味粉，荞麦面，葱，带菜，蟹柳
做法:
1.荞麦面用水煮8成熟，捞出。
2.大葱切斜段，加水煮开，加味噌融化。
3.加裙带菜，蟹柳，面一起煮至裙带菜散开，加少许鸡粉。
4.关火，撒七味粉，还可以撒些木鱼。
小诀窍
ps：面先煮一次是为了避免味噌长时间熬煮。也避免一切煮出来汤过多面粉味，过于混浊~
味噌荞麦汤面
材料:
七味粉，荞麦面，葱，带菜，蟹柳
做法:
1.荞麦面用水煮8成熟，捞出。
2.大葱切斜段，加水煮开，加味噌融化。
3.加裙带菜，蟹柳，面一起煮至裙带菜散开，加少许鸡粉。
4.关火，撒七味粉，还可以撒些木鱼。
小诀窍
ps：面先煮一次是为了避免味噌长时间熬煮。也避免一切煮出来汤过多面粉味，过于混浊~
荞麦汤面
材料:
荞麦 2包
做法:
1、香菇和竹笋切成细条，大葱斜切成丝。
2、锅中放入500g的水和固体鸡精、香菇、竹笋。
3、烧开后，放入荞麦和大葱，再煮1-2分钟。
4、等大葱熟了以后，加入汤面调料和香油即可。
荞麦汤饼
材料:
荞麦粉250-500克。
做法:
和成面团，擀成面片，清汤煮熟，麻油、食盐、味精调味，随意食用。
荞麦汤
材料:
荞麦100克。
做法:
煎汤，加糖适量。日分2次饮用。
鸡蛋莜麦汤面
材料:
莜麦面100克，鸡道1个约40克，干虾仁5克，酱油5克，葱花、姜丝各3克，小白菜50克，香油3克，花生油10克，精盐5克，清水适量。
做法:
(1)用水将莜面调成面团，但不能过软。用面杖将面团擀成薄片，酒上干面粉，折叠成数层，切成面条。
（2）将小白菜洗净，切成寸段，葱、姜洗净，分别切成葱花和姜丝。干虾仁用温水泡开。将油烧热，放入虾仁煸炒，并加入葱花和姜丝，随即加清水和盐，待水开后，下入面条，煮开，加入小白菜和酱油，并将鸡蛋打入汤中，伹不耍搅碎。稍候，鸡蛋熟后，淋上香油，即可出锅。
海米竹笋莜麦汤面
材料:
主料：竹笋400克
做法:
1. 竹笋洗净，用刀背拍松，切成薄片；
2. 切好的竹笋放入沸水中焯去涩味，捞出过凉水；
3. 黑木耳放入沸水中稍稍焯烫；
4. 锅中加少许油烧至四成热，放入竹笋小火煎；
5. 煎至竹笋表面发黄，捞出沥干油；
6. 锅内留少量底油，放入海米，烹入料酒，稍稍煎香；
7. 再放入竹笋、黑木耳、鸡精、盐炒匀，加入高汤；
8. 大火煮开后放入莜麦面；
9. 面煮熟后捞出，放入碗中；
10. 铺上竹笋片；
11. 再放入木耳、海米和葱花点缀即可。
小诀窍
1. 竹笋需要炒烫一下再用，可去除涩味；
2. 竹笋煎过之后使用，口感更好，味道更香。
香菇肉丸荞麦热汤面
材料:
荞麦面，香菇丸子，鸡汤浓汤宝，菜心
做法:
1.菜心洗净撕成小块备用。
2.锅内放水烧开，放入丸子煮至快熟。
3.放入浓汤宝，化开后放入面条。
4.面条煮至无硬心后放入菜心，撒入少许盐，出锅即可。
小诀窍
我的丸子因为速冻过，所以做之前放在外面化了半个小时，这样子就容易熟了。
荞麦鸡丝汤面
材料:
荞麦面100克，鸡肉50克，大料1粒，花椒3粒，姜3克，葱3克，香油3克，酱油5克，盐5克，干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量，花生油7克。
做法:
（1）用水调面，合成面团，不能过软。把面团擀成薄片，若粘，可多撒些面粉。折成两叠，用刀切成面条。
（2）将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。
（3)干虾仁用温水泡开。炒勺内放油，旺火烧热后，先煸炒干虾仁，并放入盐及花椒，捞出花椒后，即放入清水。煮开下面及菠菜，酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋，并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。
味噌牛肉荞麦面
材料:
主料：牛腱225克，苦荞麦粉300克，
做法:
1.牛腱子切片，氽烫后洗净备用；
2.荞麦面煮熟备用；
3.将豆瓣酱及白糖10克、胡椒伙5克、柴鱼片25克，加入高汤1500毫升中，搅拌均匀成味噌汤；
4.再加入牛腱子肉片，以小火炖煮约40分钟；
5.待牛腱子肉片熟透入味后，加入海带、嫩豆腐切丁、新鲜香菇煮滚，再加入煮熟的荞麦面即可食用；
6.食用时，可撒上少许柴鱼片5克增添风味。
辛口味噌乌龙汤面
材料:
乌龙面1小包，葱花少许，A.水400cc，酱油1/2小匙，味淋1/2小匙，米酒1/2小匙，盐1/4小匙，鱼露2/3大匙，B.绞肉60公克，味噌30公克，豆瓣酱10公克，米酒30公克，糖30公克，味淋15公克
做法:
1.将材料A混合煮至开；乌龙面条汆烫开捞起、沥干备用。
2.热一锅，倒入适当沙拉油烧至热放入材料B的绞肉炒至变色，加入豆瓣酱拌炒，再加入米酒、糖、味噌一起炒匀。
3.取一碗，放入作法1的乌龙面条，淋上作法2的味噌酱、撒上葱花即可。