抹茶饼
材料:
材料A
做法:
1.将豆沙馅与切成小丁的甘露栗子混合均匀，分成数等分备用。
2.将材料A放入锅中，用小火加热，不停搅拌至呈稠状时，加入细砂糖继续搅拌，至水分蒸发变更黏稠时，加入水麦芽后熄火，再加入以少许水调匀的抹茶粉，搅拌至全部呈透明具有Q韧黏性为止。
3.将作法2的材料移入铺满太粉的平盘上，上面再撒上一层太白粉，用手按平成约0.8㎝厚，即可用圆模框压出圆形的饼片。
4.将作法1的豆沙栗子馅分别置于每张饼片的中央，对折饼皮即可。
抹茶饼干
材料:
奶油225克，糖粉225克，蛋1个，泡打粉14小匙，低筋面粉400克，苏打粉1克，抹茶粉25克，南瓜子30克
做法:
1.将奶油和糖粉打软，再分次加入蛋打发。
2.加入低筋面粉，泡打粉，苏打粉，抹茶粉和南瓜子搅拌均匀。
3.卷成圆柱状，放入冰箱冷冻，固定成型。
4.将面团取出，切成薄片，放入烤箱烤熟即可。
小诀窍
烘烤： 150℃/130℃ 20分钟 烤时候请注意，我有点时间长了，饼干有点变色了，绿茶东西很容易变色。
抹茶饼
材料:
材料A
做法:
1.将豆沙馅与切成小丁的甘露栗子混合均匀，分成数等分备用。
2.将材料A放入锅中，用小火加热，不停搅拌至呈稠状时，加入细砂糖继续搅拌，至水分蒸发变更黏稠时，加入水麦芽后熄火，再加入以少许水调匀的抹茶粉，搅拌至全部呈透明具有Q韧黏性为止。
3.将作法2的材料移入铺满太粉的平盘上，上面再撒上一层太白粉，用手按平成约0.8㎝厚，即可用圆模框压出圆形的饼片。
4.将作法1的豆沙栗子馅分别置于每张饼片的中央，对折饼皮即可。
日式抹茶饼干
材料:
份量：长帝25B两盘约40块，黄油80克，糖粉40克，抹茶粉1.5小匙(7.5克左右)，蛋黄2个，低粉140克，细砂糖适量(沾面用)
做法:
1、抹茶粉与糖粉混合拌均.
2、黄油软化，加糖粉打发.
3、分次加入蛋黄液打均.
4、分次筛入低粉拌均.
5、整理成厚片放冰箱冷藏半小时.
6、冷藏后擀成1厘米厚的薄片，用模型压出形状.
7、表面沾上砂糖.
8、烤盘上铺锡纸，烤箱160度预热，中层，烤15分钟.
小诀窍
1、黄油需提前放至室温软化，以手指可轻易戳孔为宜，加糖打发至黄油体积变大，膨松，颜色变浅，呈羽毛状为标准。建议使用电动打蛋器较为方便，蛋抽子也可以，但比较费时间和体力。
2、面片不宜擀得过薄，会影响饼干压模后的起模，1厘米为宜。冷藏也是为压模做的准备步骤。剩余面片可重新揉团，再次冷藏，再次压模，重复5-7步，直至全部将面片压制成饼干为止，切忌浪费丢掉。
绿叶抹茶饼干
材料:
无盐黄油100g，低粉200g，抹茶粉50g，白砂糖100g，泡打粉3g
做法:
黄油室温软化加糖打发
筛入低粉揉成面团，分成体积1：3的两分
大的面团加抹茶粉揉均匀
大面团分2等分，都揉成长条
小面团也揉成长条
3个面团进冷冻室冻1小时或更长
小面团夹在两个抹茶面团之间，切成5mm厚的片
烤盘垫烤纸.预热烤箱175度，15-20分钟
小诀窍
木有
心形抹茶饼干
材料:
低筋面粉120克，黄油60克，抹茶粉5克，细砂糖35克，蛋黄1个
做法:
1.黄油室温软化，加糖，稍稍打发
2.分次加蛋液，搅拌均匀
3.加入低粉和抹茶粉，和成面团，放冰箱冷藏室内至面团变硬
4.把面团擀成约0.5厘米厚的片状，用饼干模压出心形的形状
5.烤箱预热，160度烘焙约10分钟左右
抹茶饼干
材料:
抹茶粉5克，黄油125克，低粉180克，糖粉70克，蛋黃2只，白砂糖适量
做法:
1.黄油软化加糖粉打发，分2次加蛋黄
2.加抹茶粉，这里有点困难哦，下次应该把抹芬粉和糖粉先混合，混合均匀，筛低粉
3.成团放冰箱冷藏松驰一小时
4.用饼干模刻出小饼
5.饼皮有些软，刻好之后先不要动，放冰箱冷冻变得稍硬再去掉边角
6.沾上白砂糖，也可不沾，小表妹说沾糖太甜了些
7.中层170度20分钟注意看火哦
抹茶饼干
材料:
低筋面粉120克，黄油60克，抹茶粉5克，细砂糖50克（这个是比较甜的，不喜欢吃甜的可以少放些），蛋黄1个
做法:
1、从冰箱拿出黄油放在碗里。可以先烧一点热水，把火关了之后，像蒸东西一样把黄油放上蒸软或者融化。
2、先加糖，稍稍打发一下。不用把糖打到融化的。
3、加入蛋黄，再打发一下。
4、加入面粉和抹茶粉。面粉跟抹茶粉建议是放在大的盘子里，把上面打发的东西倒进去，因为要搓成面团，在碗里比较难搓。
5、把搓好的面团放到冰箱里，我是放在冰雪糕的那层，粉团会变硬。大概15-20分钟就可以取出来了。
6、把面团重新再搓一下，分成4份，就可以在面粉上按上自己喜欢的形状。
7、烤箱预热160度10分钟，然后再放入烤箱烤10分钟。
小诀窍
1、盘子上放一张牛油纸，烤好之后比较容易拿。
2、糖最后就是要细的砂糖，这样饼干不容易碎。
3、烤箱烤到5分钟的时候，我用了风干的功能，所以饼干有点焦了。不过有焦了，吃起来更加香口！
抹茶饼干
材料:
黄油130g，糖粉75g，低筋面粉185g，抹茶粉12g
做法:
1、先将黄油搅拌至柔软。
2、加入过筛的糖粉，搅拌均匀。
3、将低筋面粉和抹茶粉过筛后依次加入，拌成面团状。
4、稍作松弛后，将其搓成圆柱体，进入冰箱内冷藏1小时。
5、待圆柱体面团软硬适中的时候，取出，将其切成薄片40片。
6、将其均匀地摆入烤盘内。
7、以170/160℃烘烤20分钟左右。
小诀窍
1、黄油和糖粉在搅拌的时候，不要搅拌得太发，以免太松。
2、粉类的材料要过筛，以免有颗粒的存在。
3、进入冰箱冷冻的时候，不要将面冷冻的太厉害，以免在切的时候裂开。
4、切块的大小要一致。
5、摆放的距离要控制得当。
6、烘烤的温度要掌控好。
心形抹茶饼干
材料:
黄油60g
做法:
1.准备材料。
2.黄油室温软化（可以放在暖气片上 一会就软了）
3.在容器里加入白糖 。
4.稍稍打发，分次加入蛋黄 搅拌均匀
5.加入低粉和抹茶粉 和成面团 揉光 放冰箱冷藏至面团变硬（如果家里冷的话 也可以放在窗口）
6.把面团擀成约0.5厘米厚的片状 用饼干模压出心形的形状。烤箱160度预热 160度烘焙约10分钟左右 （我第一次怕不熟多加了2分钟 底部有点变焦色 所以10分钟就足够了）
心形抹茶饼干 （非常简单哦）
材料:
低筋面粉120克，黄油60克，抹茶粉5克，细砂糖35克，蛋黄1个
做法:
a.黄油室温软化，加糖，稍微打发
b.分次加入蛋液，搅拌均匀
c.加入低筋面粉盒抹茶粉，合成面团，放冷藏室内至面团变硬
d.把面团擀成约5cm后的片状，用饼干模压出心形的形状
e.烤箱预热，160度烤10分钟左右