香菇饭
材料:
五榖米100公克，草鱼片80公克，新鲜香菇60公克，蒜片20公克，四季豆少许，无盐奶油15公克，酱油15㏄，鸡高汤100㏄，胡椒粉少许
做法:
1.将五榖米蒸熟；草鱼片洗净切块；新鲜香菇切片备用。
2.热油锅，放入草鱼块用大火煎熟，起锅备用。
3.锅中放入无盐奶油加热，以中火炒香蒜片，放入香菇片炒至收汁，加入所有调味料Ｂ，用大火煮滚后转小火，放入蒸好的五榖饭、煎熟的草鱼以及四季豆一起煨至收汁即可。
螺肉香菇饭
材料:
白米2杯，鲜香菇100公克，罐装螺肉1罐，芹菜60公克，白胡椒粉1/2小匙，红葱油2大匙
做法:
1.螺肉切丁（汤汁保留）；鲜香菇切丝；芹菜洗净去叶切碎，备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入2杯作法1的螺肉汤汁（不够则以水取代）和红葱油，舖上作法1螺肉丁和鲜香菇丝，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉和作法1芹菜碎拌匀即可。
鲜香菇饭
材料:
鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙
做法:
1.)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。
2.)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。
3.)放入电锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀即可。
香菇饭
材料:
五榖米100公克，草鱼片80公克，新鲜香菇60公克，蒜片20公克，四季豆少许，无盐奶油15公克，酱油15㏄，鸡高汤100㏄，胡椒粉少许
做法:
1.将五榖米蒸熟；草鱼片洗净切块；新鲜香菇切片备用。
2.热油锅，放入草鱼块用大火煎熟，起锅备用。
3.锅中放入无盐奶油加热，以中火炒香蒜片，放入香菇片炒至收汁，加入所有调味料Ｂ，用大火煮滚后转小火，放入蒸好的五榖饭、煎熟的草鱼以及四季豆一起煨至收汁即可。
茯苓香菇饭
材料:
茯苓10克，大米700克左右，干香菇10个，油豆腐3块，青豌豆30克，葡萄酒适量，盐、酱油少许。
做法:
先将茯苓制成细粉末，干香菇水发后切成细丝，油豆腐切成小丁备用。大米淘洗净后加适量酱油、食盐、葡萄酒及清水，再放茯苓粉、香菇、油豆腐混匀，上锅煮至水将干时撒入青豌豆，再焖成米饭即可。
虾仁香菇饭
材料:
米饭，虾仁，干香菇，葱,蚝油,盐,鸡精。
做法:
1.把虾仁,香菇用水泡发.
2.把泡发虾仁和香菇切粒,葱切碎,备用.
3.炒锅倒入适量的油烧热,放入虾仁和香菇爆香,倒入米饭炒均.
4.放入适量的蚝油,盐,鸡精炒均,洒上葱翻炒一下就可以了.
蘑菇饭团
材料:
紫菜皮，白米饭，牛肉松，榨菜，火腿丁
做法:
1.其实做法很简单，用白米饭包成适当大小饭团。
2.把饭团再用大小合适的紫菜皮包起来，然后再切上十字花刀，并在花刀处洒上一些肉松就好，看上去是不是有点像香菇呢？
小诀窍
我不太喜欢用果醋来给米饭调味，只是把温热的白米饭团，稍微握紧一些，然后在饭团上挖一个小洞，塞进去一些榨菜末和火腿末，再团圆；最后包上紫菜皮，切上花刀，撒上肉松。
鲜菇饭
材料:
蓬莱米430公克，糯米50公克，帝王菇60公克，香菇60公克，柳松菇60公克，温水600cc，酱油18公克，味醂6公克，奶油20公克，盐3公克，酒10公克
做法:
1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30∼60分钟备用。
2.糯米洗净，充分沥干水分，放入电锅中加温水，浸泡2小时备用。
3.将帝王菇、香菇、柳松菇用酒水液洗净，再切成粗块状备用。
4.依序将作法1、3和调味料放入作法2中混合拌匀，按下电锅煮饭键，煮至电子锅跳起后，再充分拌合均匀，最后焖约10分钟即可。
咖哩鲜菇饭糰
材料:
A.秀珍菇100公克，姜丝10公克，盐少许，胡椒粉少许，咖哩粉2公克，B.白饭适量，海苔适量，黑醋1大匙，酱油1大匙，糖1/2大匙
做法:
1.将所有调味料混合拌匀成酱汁，备用。
2.秀珍菇洗净沥干水份，与盐、胡椒粉、咖哩粉拌匀，备用。
3.热油锅，爆香姜丝，再加入作法2的秀珍菇略为拌炒，接着倒入作法1的酱汁充分拌炒均匀入味，成内馅备用。
4.取适量作法3的内馅包入白饭中捏紧成饭糰，可依喜好分别包成数颗或再裹上海苔即可
肉干什锦菇饭
材料:
糙米2杯，猪肉干150公克，金针菇60公克，灵芝菇100公克，鲜香菇60公克，水3杯，红葱油3大匙，盐1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法:
1.猪肉干切小片；金针菇切段、灵芝菇切小片、鲜香菇切片，一起放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份备用。
2.糙米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水浸泡约30分钟，加入盐和红葱油，舖上作法1猪肉干片、金针菇段、灵芝菇片以及鲜香菇片，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉拌匀即可。
珍菇饭
材料:
白米2杯，珍菇罐头2罐，猪绞肉200公克，葱花30公克，水1又1/2杯，红葱油1大匙，盐1/6小匙，白胡椒粉1/2小匙
做法:
1.猪绞肉放入滚沸的水中汆烫，捞出沥干水份备用。
2.白米洗净沥干水份，放入电子锅中加入水、盐以及红葱油，舖上作法1猪绞肉和罐装珍菇，按下煮饭键煮至熟。
3.待作法2煮熟后打开电子锅，撒上白胡椒粉和葱花拌匀即可。