马铃薯煎饼
材料:
低筋面粉100g，砂糖50g，泡打粉2小匙，奶油50g，马铃薯泥200g，牛奶50c.c.，葡萄干适量
做法:
1.先将料拌A拌匀。
2.将材料B放入作法1中拌匀成面团。
3.取适量的面团搓成球状数个。
4.将每个球状面团一一压扁。
5.热锅，将作法4放入平底锅中煎熟，至表面呈漂亮的金色即可。
马铃薯煎饼
材料:
马铃薯丝80公克，蛋液30公克，面粉1/4小匙，盐1/4小匙，梅子美乃滋淋酱适量
做法:
1.将所有材料加入盐搅拌均匀，备用。
2.热平底锅，加入少许奶油加热至溶化。
3.取作法1马铃薯丝煳整形成适当大小，放入平底锅以小火煎至熟、两面呈金黄色，取出摆盘，淋上梅子美乃滋淋酱即可。
马铃薯煎饼
材料:
A.低筋面粉100g，砂糖50g，泡打粉2小匙，奶油50g，B.马铃薯泥200g，牛奶50c.c.，葡萄干适量
做法:
1.先将料拌A拌匀。
2.将材料B放入作法1中拌匀成面糰。
3.取适量的面糰搓成球状数个。
4.将每个球状面糰一一压扁。
5.热锅，将作法4放入平底锅中煎熟，至表面呈漂亮的金色即可。
马铃薯煎饼
材料:
低筋面粉100g，砂糖50g，泡打粉2小匙，奶油50g，马铃薯泥200g，牛奶50c.c.，葡萄干适量
做法:
1.先将料拌A拌匀。
2.将材料B放入作法1中拌匀成面团。
3.取适量的面团搓成球状数个。
4.将每个球状面团一一压扁。
5.热锅，将作法4放入平底锅中煎熟，至表面呈漂亮的金色即可。
菠菜马铃薯煎蛋饼
材料:
黄肉马铃薯454克，洗净，切丁（约1.5厘米见方），嫩菠菜叶130克，摘除粗茎，橄榄油1汤匙，红甜椒1个，切成四块，去籽，切丝，青葱5根，切碎，蛋白3个，鸡蛋2个，新鲜研磨的巴马干酪2汤匙，盐和胡椒少许
做法:
1.马铃薯用一大锅沸水煮5至6分钟，至略为变软。菠菜以滤器装盛，放入煮马铃薯的锅中，继续煮5分钟，至马铃薯和菠菜皆变软。马铃薯沥干。用汤匙压去菠菜的多余水分，切碎。
2.起油锅，放入甜椒，以中火炒2分钟。加入马铃薯和青葱，拌炒2分钟。
3.蛋白和鸡蛋打散，用盐和胡椒调味，混入菠菜。
4.将步骤2和步骤3的材料混和。倒入炒甜椒的油锅中，加盖，煮约6分钟，至鸡蛋开始凝固，但顶部仍有些柔软。煎蛋饼时预热烤箱。
5.在煎蛋饼上撒上巴马干酪，放入烤箱，烤3至4分钟，至蛋饼呈金黄色，边缘鼓起。切成四块或楔形，即可上桌。
紫薯煎饼
材料:
紫薯，面粉，鸡蛋，香油，葱花，盐
做法:
1.紫薯削皮洗净后，切成细条。<越细越好，容易熟>
2.鸡蛋磕入面粉里，加入少量盐，香油和葱花，再加适量水，加入紫薯条一起搅拌均匀成糊。
3.锅加热，倒适量油，倒进面糊，小火煎。
4.想紫薯快点熟，可以盖上锅盖小火慢煎。
5.煎至两面金黄即可。
蕃薯煎饼
材料:
蕃薯200公克，盐1/2茶匙，沙拉油2大匙，面煳：40公克，水80㏄
做法:
1.蕃薯洗净，去皮，切成扁长条状再以流动的清水略沖洗，沥干水分后加入盐用手抓匀，腌约15分钟。
2.将作法1的蕃薯条与中筋面粉混合均匀，再以每回少量的方法逐次加入水，并不断搅拌直到所有蕃薯条黏结一起，无干粉状。
3.热锅，加入沙拉油，将作法3的蕃薯饼煳放入平底锅中，尽量铺平，以小火煎至两面呈金黄色即可。
番薯煎饼
材料:
1 包 冷藏印度煎饼（roti canai)
做法:
1. 番薯去皮洗净，切小块，蒸熟，趁热压烂成泥。
2. 将番薯泥分成6份，压扁成圆薄片。
3. 割开煎饼，填入番薯泥。
4. 烧热平底锅，涂抹上少许马芝林，放入番薯煎饼用慢火将两面煎至金黄色即可。
马铃薯泡菜煎饼
材料:
A.马铃薯泥250公克，低筋面粉15公克，太白粉25公克，蛋1颗，水50公克，B.韩式泡菜50公克，韭菜2支，盐2公克，酱油6㏄，柴鱼素3公克，沾酱：40公克，醋25公克，细砂糖13公克，蒜泥1/2小匙，柠檬汁10公克，葱末1大匙，芝麻油1/2大匙，白芝麻1小匙
做法:
1.将材料B的泡菜与韭菜分别切小段备用。
2.将材料A及调味料一起拌均匀后，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌匀备用。
3.将平底锅烧热后，涂上一层薄薄的沙拉油后，将作法2的材料适量的放入锅中，并煎至双面呈金黄色即可。
4.取一碗，将韩式辣椒酱、醋、细砂糖、蒜泥、柠檬汁拌匀后再加入葱末、芝麻油、白芝麻拌匀，即成沾酱。
马铃薯鲔鱼煎饼
材料:
材料：，鲔鱼罐头1罐，马铃薯4颗，蛋4颗，面粉1杯
做法:
1.先将马铃薯削皮并切丝，再放入加了白醋的水中浸泡后，捞起沥干放入碗中，再加入蛋和鲔鱼搅拌均匀后，分次加入面粉搅拌均匀，再加入盐和胡椒粉调味成为饼煳备用
2.平底锅中烧热适量的油，分次倒入适量的饼煳先煎至底面定型且略微金黄，再翻面煎至熟透酥香后，起锅切片，再盛入盘中淋上蕃茄酱即可完成
厨师叮咛：
*马铃薯丝放入醋水中浸泡，不仅可避免氧化，且能漂掉些许淀粉质使口感更为清脆
*饼煳中加入浸渍鲔鱼的油，可使味道更加美味
海苔麻薯煎
材料:
材料A：糯米粉100克，粘米粉60克，糖粉100克，海苔粉2大匙
做法:
1、糯米粉和水放入盆中拌成面糊，其它材料 A 陆续加入搅拌均匀。
2、面团分成4份圆球状，每份表面蘸上少许生粉，用擀面棍轻轻擀成饼状。
3、锅内放适量的芝麻油热锅，将饼放入，用小火煎制两面略呈金黄即可。
小诀窍
如果没有海苔粉，可以将海苔片磨碎替用即可。