红豆羊羹
材料:
水400公克，洋菜粉13公克，细砂糖400公克，麦芽糖20公克，红豆沙500公克
做法:
1.)用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。
2.)加入细砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。
3.)加入红豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细緻状即可。
4.)倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。
红豆羊羹
材料:
1.水400公克，洋菜粉13公克，2.细砂糖400公克，麦芽糖20公克，3.红豆沙500公克
做法:
(1)用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。
(2)加入细砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。
(3)加入红豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细緻状即可。
(4)倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。
红豆羊羹
材料:
水400公克，洋菜粉13公克，细砂糖400公克，麦芽糖20公克，红豆沙500公克
做法:
1.)用小火将材料1煮至洋菜粉完全溶化、无颗粒状。
2.)加入细砂糖煮溶，再加入麦芽糖煮溶。
3.)加入红豆沙拌匀，需朝同方向拌匀才不会有气泡，拌至光滑细緻状即可。
4.)倒入已抹好白油的长条烤模中，待冷却凝固后即可分切。
红豆羊羹
材料:
红豆羊羹，红豆沙……………200g，低筋粉……………20g，生粉………………10g，糖…………………10g，水…………………90cc，抹茶羊羹，低筋粉……………80g，糖…………………80g，水…………………240cc，绿豆沙(或莲蓉)…100g，抹茶………………3小勺
做法:
1、将所有材料放入耐热容器中，轻轻盖上保鲜膜
2、放入微波炉加热3分钟
3、取出搅拌，盖上保鲜膜继续加热1分钟，继续搅拌
4、趁热将③倒入容器中，冷却后切成小块即可
5、先用少量的水将抹茶融化后，边搅拌边倒入剩下的水
6、用粉筛把低筋粉、糖筛到抹茶上，加入绿豆沙(或莲蓉)搅拌均匀
7、轻轻盖上保鲜膜，用微波炉加热3分钟。取出快速搅拌
8、盖上保鲜膜，再加热3分钟，倒入容器中，冷却后切块即可
豌豆羊羹
材料:
豌豆200克，羊肉250克。
做法:
羊肉切丁，文火共煮熟烂，加湿淀粉少许，做稠羹，加盐、胡椒粉调味，佐餐。
椰汁红豆水羊羹
材料:
西谷米30g，羊羹材料1：5g，水500㏄，羊羹材料2：90g，麦芽20g，羊羹材料3：150g，羊羹材料4：5g，水100㏄，椰奶粉50g，细砂糖20g，温开水适量
做法:
1.椰奶粉、细砂糖拌匀，加入温开水（约70℃左右）拌至完全融合备用。
2.西谷米放入烧开的滚水中煮至中心点尚存一小点白点即可熄火，焖至完全呈透明，捞起沖冷开水沥干，放入作法1的材料中备用。
3.将羊羹的材料1倒入锅中，用大火加热拌煮至沸腾后转中火，继续拌煮至洋菜粉完全融化，再加入材料２煮至溶解，加入红豆泥拌匀，最后加入材料４混匀的葛粉水搅拌至呈现光滑状即可熄火。
4.将作法3的材料稍微放凉，即可倒入模型，先置室温下凝固，再放入冰箱冷藏，取出切程长方形状放入碗中，再倒入作法2的材料即完成。
红豆牛奶羊羹
材料:
洋菜粉10g，麦芽糖100g，牛奶700g，红豆饀180g
做法:
1.先取材料中少许的牛奶与红豆饀拌匀化开备用。
2.将洋菜粉、麦芽糖、牛奶煮至80℃，洋菜粉完全溶解，即可离火，加入作法1的红豆牛奶沙拌匀。
3.将作法2的材料过筛二次，再倒入模型中，静置30分钟定型后，即可放入冰箱冷藏，再切片食用。
红豆牛奶羊羹
材料:
洋菜粉10g，麦芽糖100g，牛奶700g，红豆饀180g
做法:
1.先取材料中少许的牛奶与红豆饀拌匀化开备用。
2.将洋菜粉、麦芽糖、牛奶煮至80℃，洋菜粉完全溶解，即可离火，加入作法1的红豆牛奶沙拌匀。
3.将作法2的材料过筛二次，再倒入模型中，静置30分钟定型后，即可放入冰箱冷藏，再切片食用。
鹰嘴豆羊肉汤
材料:
鹰嘴豆1把，红萝卜1条，马蹄200克，哈密大枣10几个，胡椒粒10几个，羊腿，盐，香菜
做法:
1.鹰嘴豆一把泡水一晚上(这豆有大小之分.越大越粉.不过泡的时间就长，小的泡几小时就行了).
2.红萝卜一条，马蹄四两.哈密大枣(特别香)，胡椒粒十几个和羊腿放砂锅中煲两小时左右.调入盐和香菜碎.
芪豆羊肚汤
材料:
黄芪15克，黑豆50克，羊肚1个。
做法:
将羊肚洗净，黄芪布包，与黑豆同炖至羊肚熟，去黄芪，将羊肚取出切片，再放入汤中加食盐略煮，即可服食。
水羊羹
材料:
红豆沙200克，凉开水280毫升，琼脂4克，冰水1小盆
做法:
1.琼脂放到容器里，加入足够的水，能泡住琼脂就行了，浸泡1个小时 左右(凉水就可以)；
2.准备好装水羊羹的容器，在里面铺上一层保鲜膜，保鲜膜要大到足够可以有多余的在容器外；
3.将泡好的琼脂取出，稍稍沥去多余水分，放到锅里，加入280毫升凉开水，开中小火，并用锅铲不停搅拌；
4.待琼脂溶化在水里，关成小火，将豆沙加入，并用铲子将豆沙融到琼脂水中，并且搅拌均匀，关火；
5.将做好的水羊羹糊倒入事先准备好的容器，并连容器一块放入到冰水中降温冷却，待冷却，将其放入冰箱冷藏一夜，即可取出，切件食用。
小诀窍
1.这些分量可以做12*12CM容器一个，容器太大做出来的水羊羹就太薄了，厚薄大小,自己可以根据容器来调节； 2.虽然不用2,3个小时就已经凝固好了，但冷藏一夜时间,风味更佳； 3.因为装着热的东西又放进冰水，所以选择耐受性好的容器也很重要； 4.如果要切件的时候，把刀用清水冲洗下,不用擦干直接切下去就行了，每切下一刀前,就把刀冲洗一下,这样切出来比较干净利落。