黄豆豆花
材料:
黄豆清浆2000cc，盐卤8公克，地瓜粉130公克，冷开水200㏄
做法:
1.将盐卤雨地瓜粉混合备用
2.取一深锅及网袋，将作法1的粉放入网袋内，网袋外倒入冷开水，将粉搓揉拌匀拌开，并藉由网袋滤去杂质，接着在锅底垫上底架，备用。
3.加热黄豆清浆，至温度约在85~90℃之间（可用电子测温计测量）。
4.将作法3的黄豆清浆拿高，一口气倒入作法2的锅中（此时表面因冲击力会有许多泡泡），静置勿移动，待定型备用。
5.待作法4的豆花表面凝固消泡后，用豆花杓将表层不平的结皮舀除后，即为黄豆豆花体。
黄豆豆花
材料:
黄豆清浆2000㏄，烧石膏粉5公克，地瓜粉40公克，冷开水100㏄
做法:
1.将烧石膏粉与地瓜粉混合，备用。
2.取一深锅及网袋，将作法1的粉放入网袋内，网袋外倒入冷开水，将粉搓揉拌匀拌开，并藉由网袋滤去杂质，接着在锅底垫上底架，备用。
3.加热黄豆清浆，至温度约在85~90℃之间（可用电子测温计测量）。
4.将作法3的黄豆清浆拿高，一口气倒入作法2的锅中（此时表面因冲击力会有许多泡泡），静置勿移动，待定型备用。
5.待作法4的豆花表面凝固消泡后，用豆花杓将表层不平的结皮舀除后，即为黄豆豆花体。
黄豆豆花
材料:
黄豆清浆2000cc，盐卤8公克，地瓜粉130公克，冷开水200㏄
做法:
1.将盐卤雨地瓜粉混合备用
2.取一深锅及网袋，将作法1的粉放入网袋内，网袋外倒入冷开水，将粉搓揉拌匀拌开，并藉由网袋滤去杂质，接着在锅底垫上底架，备用。
3.加热黄豆清浆，至温度约在85~90℃之间（可用电子测温计测量）。
4.将作法3的黄豆清浆拿高，一口气倒入作法2的锅中（此时表面因冲击力会有许多泡泡），静置勿移动，待定型备用。
5.待作法4的豆花表面凝固消泡后，用豆花杓将表层不平的结皮舀除后，即为黄豆豆花体。
抹茶红豆豆花
材料:
干黄豆1杯，豆花粉，果糖适量，蜜红豆
做法:
1.前晚将黄豆洗净加入冷水浸泡.
2.泡好的黄豆放入豆浆机中(我们家的是九阳)，加入一定分量的水煮成豆浆。用细筛网滤去豆浆中的豆渣后，冷却30秒.
3.用冷开水半碗调开豆花粉，倒入煮好的豆浆中，速拌均匀后不能再动.静置凝结成豆花.
小诀窍
干黄豆1杯，(豆浆机附的量杯)，豆花粉(请按买来的说明指示添加) 果糖少许<果糖的热量比较低,而且是透明色.如果买不到果糖的话,可自煮糖水(水糖1:1)> 蜜红豆<作法参照之前写的魔法母女的糕饼课(九)甜蜜蜜的哆啦A梦> 用冷开水调少许抹茶粉(加点果糖)后, 舀一大匙抹茶水在小碗内,舀豆花,然後加点蜜红豆**
黑豆豆花
材料:
黑豆清浆2000㏄，豆花粉80公克，冷开水350㏄
做法:
1.取一深锅及网袋，将豆花粉放入网袋内，网袋外倒入冷开水，将粉搓揉拌匀拌开，并藉由网袋滤去杂质，接着在锅底垫上底架，备用。
2.加热黑豆清浆，至温度约在85~90℃之间（可用电子测温计测量）。
3.将作法3的黑豆清浆拿高，一口气倒入作法2的锅中（此时表面因冲击力会有许多泡泡），静置勿移动，待定型备用。
4.待作法4的豆花表面凝固消泡后，用豆花杓将表层不平的结皮舀除后，即为黑豆豆花体。
紅豆豆花
材料:
豆漿粉2小包，水適量，魚膠粉4小匙，蜜紅豆適量，黑糖1匙，白砂糖1匙，麥芽糖1匙
做法:
1、豆漿粉2小包，魚膠粉4小匙用冷水400ml化開。
2、將步驟（1）小火加熱，一邊徐徐攪拌，至周圍出現小白泡泡關火。
3、將步驟（2）用濾網濾一下倒入容器，放冰箱冷藏3小時。
4、黑糖1匙，白砂糖1匙，麥芽糖1匙加入水100ml烤箱稍微加熱至黑糖完全融化，攪拌均勻放冰箱冷藏。
5、食用時將步驟（3）加上適量蜜紅豆，淋上適量步驟（4）。
绿黄豆豆浆
材料:
绿色黄豆
做法:
1.洗净泡发一晚，泡发之后变黄了许多
2.加清水放到豆浆机中
3.磨好啦!有了豆浆机就是方便呀
4.加少少冰糖就开喝啦
蛋黄豆豆酥
材料:
黄油80g，低粉100g，蛋黄2个，玉米淀粉30g，糖粉30g，奶粉1大勺
做法:
1.黄油软化，加糖粉打发
2.加入蛋黄搅拌均匀
3.筛入粉类，用刮刀拌匀
4.揉成团，再搓成小圆子放入烤盘中
5.烤箱预热200度，中上层8-10分钟
黄豆花生炖猪蹄
材料:
猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒
做法:
1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水；黄豆、花生用清水冲洗一下；姜拍破、葱切段。
2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去。
3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水。
5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出。
6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅。
7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可。
黄豆花生黑芝麻浆
材料:
黄豆2/3杯，加花生25粒，黑芝麻约1/5杯，水
做法:
1.黄豆2/3杯，加花生25粒，黑芝麻约1/5杯，按要求加水，选五谷豆浆即可。
小诀窍
说明书上说只有全豆豆浆用得着过滤，其它的都不用，不过为了照顾我家领导的口味，这个我还是过滤了下，豆渣用来煎饼了。
蟹黄豆花
材料:
内脂豆腐，鲜蟹柳25克，咸蛋黄，盐，鲜鸡粉
做法:
1、内脂豆腐放入深盘中，然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒。
2、然后放在内脂豆腐上，上锅蒸10分钟后起锅，撒上鲜蟹柳粒即可。