蝴蝶面鸡肉沙拉
材料:
蝴蝶义大利面400公克，鸡胸肉3块，生菜少许，蒜头少许，洋葱少许，胡萝卜少许，西洋芹少许，九层塔6片，香菜适量，番茄适量，香芹适量，朝鲜蓟适量，青橄榄适量，西洋芹适量，莫札瑞拉乳酪适量，鸡肉沙拉调味汁适量
做法:
1.将生菜、蒜头、洋葱、胡萝卜、西洋芹切片，九层塔切成细碎备用。
2.将鸡肉放入加了蒜头、洋葱、胡萝卜、西洋芹的热水里煮，放凉后再切成小角丁。
3.将蝴蝶面水煮12分钟，煮至微软再沥掉水分，撒些橄榄油充分地搅拌后放凉。
3、再将喜欢的蔬菜、乳酪等切成适当的大小，与蝴蝶面、鸡肉一起盛盘。
蝴蝶面鸡肉沙拉
材料:
蝴蝶义大利面400公克，鸡胸肉3块，生菜少许，蒜头少许，洋葱少许，胡萝卜少许，西洋芹少许，九层塔6片，香菜适量，番茄适量，香芹适量，朝鲜蓟适量，青橄榄适量，西洋芹适量，莫札瑞拉乳酪适量，鸡肉沙拉调味汁适量
做法:
1.将生菜、蒜头、洋葱、胡萝卜、西洋芹切片，九层塔切成细碎备用。
2.将鸡肉放入加了蒜头、洋葱、胡萝卜、西洋芹的热水里煮，放凉后再切成小角丁。
3.将蝴蝶面水煮12分钟，煮至微软再沥掉水分，撒些橄榄油充分地搅拌后放凉。
3、再将喜欢的蔬菜、乳酪等切成适当的大小，与蝴蝶面、鸡肉一起盛盘。
菠菜羊酪蝴蝶面沙拉
材料:
蝴蝶片（意大利面的一种）500克，菠菜275克，拗成段，羊乳酪50克，刨碎，红洋葱1个，切碎，黑橄榄200克，去核，切片，纯橄榄油6汤匙，香醋3汤匙，蒜头4个，捣碎，柠檬1个，榨汁，现磨黑胡椒半茶匙
做法:
1.用大锅将蝴蝶片煮沸，将菠菜放在一个滤器中，将蝴蝶面倒入滤器，这样菠菜就会扁下去，搅拌均匀后沥干水分。
2.用一个大碗，将蝴蝶面、菠菜、羊乳酪、洋葱和橄榄搅拌在一起。
3.将油、醋、蒜、柠檬汁和胡椒搅拌在一起后倒入沙拉再搅拌。放到冰箱里2小时，冷食即可。
荞麦面鸡肉饺
材料:
荞麦面250克，熟鸡肉、熟火腿各50克，面粉150克，山药150克，香葱50克，麻油25克，猪油25克，白糖50克，味精、精盐、香精各适量。
做法:
将山药洗净，上蒸笼蒸熟，去皮研成泥。香葱摘洗干净，沥水，切成小碎丁。炒锅上火，加猪油和少许清水，再加入山药泥、白糖、香精，搅拌均匀成甜馅料。熟火腿、熟鸡肉分别切成小碎丁，放入盆里，加入香葱末、麻油、精盐、味精，搅拌均匀成咸馅料。面粉加入温水60克拌匀，和成温水面团，揉匀揉透，盖上湿布饧面片刻，再揉几下，搓成长条，揪成20个小剂子，按扁，擀成直径5厘米、中间稍厚的圆形面皮，包入甜馅料15克，捏成月牙形饺子生坯。荞麦面加入沸水100克，拌匀，和成热水面团，揉匀，放置晾凉，再揉匀揉透，搓成长条，揪成20个小剂子，擀成直径3.5厘米、中间稍厚的圆形面皮，包入咸馅料8克，捏紧，用木梳沿边按一下，呈半圆形草帽状荠麦面饺子生坯。炒锅上火，加入清水，烧沸后下入两种饺子生坯，用漏勺沿着锅底轻轻推动，使饺产浮上水面。水沸时，加少许凉水，再稍煮，直至饺子熟透，装入大汤碗中即成。
番茄蝴蝶面
材料:
蝴蝶面，番茄，玉米粒，胡萝卜粒，豌豆粒，芹菜（也可以再加入些彩椒丁或者西兰花），盐，番茄汁
做法:
1.将番茄、胡萝卜、芹菜分别洗净切丁，也可以再加入些彩椒丁。
2.将蝴蝶面放入开水中煮熟，然后捞出过凉备用。
3.锅内倒入适量油，烧热后放入蔬菜丁炒熟。
4.然后倒入茄汁，加入适量盐，待炒出香味后放入蝴蝶面拌匀即可。也可以把汁浇在蝴蝶面上拌匀食用。
番茄鸡蛋蝴蝶面
材料:
蝴蝶面300克，番茄5只，鸡蛋2只，淡奶油4汤勺，香菜1小把，葱末1小撮，糖1汤勺，盐适量，香油几滴
做法:
1.番茄去皮后切小块。鸡蛋里加入比小拇指盖略小的盐、半汤勺 料酒，打散。
2.油烧热后，先倒入鸡蛋翻炒至成型，再倒入番茄炒至出汁，其间加 入糖、盐，临出锅前1分钟倒入淡奶油、葱末，关火后加入香菜末、 点上香油即可。
3.面锅内3/4锅水煮开后，倒入蝴蝶面，半汤勺盐、半汤勺色拉油。 煮10分钟左右，捞出一只尝尝不再夹生即可关火。
4.把番茄鸡蛋卤浇在漂亮的蝴蝶面上，开吃！
小诀窍
我在自己那份儿里加了点儿老干妈豆豉酱，更好吃啊！
新鸳鸯蝴蝶面
材料:
橄榄油少许，葱少许，姜少许，蒜少许，辣椒少许，花蛤，芦笋，黑椒粒，干白，起司片2片，起司粉，欧西芹
做法:
1.备深锅放水加入少许盐，油.投入意大利面煮10分鐘.(参照包装的指示)。
2.面约煮5分钟后，另备热锅下油放入葱姜蒜辣椒末爆香后，再放入花蛤烈火快炒，开口后加点黑椒粒，倒入白酒呛锅煮滚后下芦笋段（白的部分），和起司片后改开小火融和。
3.将煮熟的蝴蝶面立即捞干放入酱汁锅内，再加入芦笋绿尾一起翻拌下，装盘撒上起司粉，欧西芹即可。
五彩蝴蝶面
材料:
蝴蝶面，胡萝卜，玉米，豌豆，红甜椒，韭菜花 ，食用油，鸡精，盐，香油
做法:
1.先把蔬菜洗净切丁，滤水待用。
2.把胡萝卜跟玉米面先下水煮熟，捞出滤水。
3.等油熟时，倒入准备好的蔬菜翻炒，差不多八成熟的时候，把蝴蝶面，胡萝卜倒入一起翻 炒，加入盐和鸡精调味，最后淋上香油就大功告成了.(喜欢的朋友，还可以加入胡椒粉)
小诀窍
温馨小提示：如果你家有吃饭不乖的孩子，不妨让他们试试吃这道五彩蝴蝶面．好看，好吃，又容易做，而且营养也不差．
椰蓉蝴蝶面包
材料:
黄油50克，椰蓉100克，高粉200克，牛奶110克，糖20克，盐2克，酵母4克，鸡蛋30克，细砂糖50克，牛奶50克，全蛋50克
做法:
1.揉好的面团进行基础发酵。
2.发酵好的面团分割滚圆，松弛15分钟。
3.松弛后的面团压扁。
4.翻面后包入椰蓉馅。
5.将包好馅后的面团滚圆压扁。
6.擀开成椭圆形。
7.翻面后长边对折。
8.揉好的面团进行基础发酵。
9.中间割一刀，顶端勿切断。
10.自切口处翻开。
11.烤箱里进行二次发酵，表面刷蛋液（事实这步多此一举，烤好的面包表面不是很平整 ）。
12.箱预热180度，中层，上下火15分钟。
红花起司蝴蝶面
材料:
蝴蝶面150g，番红花0.05g，帕马森起司粉少量，义大利风干生火腿10g，鲜奶油100㏄，鸡高汤100㏄，橄榄油50㏄，胡椒少许，盐少许
做法:
1.取一深锅煮开滚水，将蝴蝶面加入煮至八分熟后捞起，拌橄榄油放凉备用。
2.取一平底锅，倒入鸡高汤煮番红花至出色，再加入鲜奶油煮开。
3.将作法1.的面倒入作法2.的锅中，等面收干汤汁后，加入帕马森起司粉、盐、胡椒调味，拌炒一下起锅。
4.装盘后摆上义大利风干生火腿丝即可。
鲔鱼蔬菜蝴蝶面
材料:
义大利蝴蝶面100g，粗芦笋1条，蕃茄1/3颗，黄色结瓜50g，鲔鱼80g，洋葱碎少许，大蒜碎少许，橄榄油适量，白酒少许，盐少许，胡椒少许
做法:
1.芦笋洗净，切丝；黄色结瓜削去外皮，洗净，切丝；鲔鱼切成小方块备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加1匙盐，再放入面煮至八分熟后捞起，拌点橄榄油备用。
3.热锅，加入适量的橄榄油爆香洋葱碎及大蒜碎，放入作法1的材料拌炒，加少许白酒，再放入作法2的面一起拌炒，最后加盐、胡椒调味即可盛盘。