腌花瓜
材料:
小黄瓜600公克，盐60公克，水200㏄，辣椒酱1小匙，二砂糖3大匙，酱油100㏄
做法:
1.把小黄瓜洗净放入调理盆中，加盐拌匀，腌约1小时。
2.待作法1处理好后再以手搓揉小黄瓜至软化，以重物压2天。
3.取一锅，加入水、所有调味料煮匀，放凉备用。
4.取一玻璃罐，将作法2的小黄瓜放入瓶中再倒入作法3的酱汁腌约1星期即可。
腌花瓜
材料:
小黄瓜600公克，盐60公克，水200㏄，辣椒酱1小匙，二砂糖3大匙，酱油100㏄
做法:
1.把小黄瓜洗净放入调理盆中，加盐拌匀，腌约1小时。
2.待作法1处理好后再以手搓揉小黄瓜至软化，以重物压2天。
3.取一锅，加入水、所有调味料煮匀，放凉备用。
4.取一玻璃罐，将作法2的小黄瓜放入瓶中再倒入作法3的酱汁腌约1星期即可。
腌花椰菜脆
材料:
主料：绿花椰菜1朵，胡萝卜1根
做法:
1、将胡萝卜切块，花椰菜分小朵，与盐一起放入滚水中烫煮，捞起后沖凉、沥干。
2、再加入所有腌料拌匀，冷藏腌渍入味即可。
腌花椰菜脆
材料:
绿花椰菜1朵，胡萝卜1根
做法:
1.萝卜切块，花椰菜分小朵，与盐一起放入滚水中烫煮，捞起后沖凉、沥干，再加入所有腌料拌匀，冷藏腌渍入味即可。
花瓜炖鸡
材料:
鸡1/2只，花瓜1/2杯，花瓜汁3大匙，葱段3支，姜少许，米酒1大匙，盐1/2小匙
做法:
(1)鸡剁块，在滚水内稍微川烫去血水后捞出，放入炖锅内，加入所有调味料炖约20分钟，再倒入花瓜及花瓜汁继续炖10分钟即可起锅。
莲子花瓜冰
材料:
莲子1/2杯，水1又1/2杯，脆瓜1/3杯，花瓜汁1大匙，细冰1盘，糖2大匙
做法:
(1)将莲子洗净与水同时放入锅中，煮约30分钟至熟为止，再加入糖2大匙，等溶化后改小火，焖约10分钟，至汤汁转浓，离火放凉后，再将汤汁沥掉，只取莲子备用。
(2)脆瓜取出将水份沥干，切丁(或小圆片皆可)。
(3)将细冰放入盘中，上面依序放上脆瓜及莲子，再淋上花瓜汁即可食用。
花瓜鸡肉蒸饺
材料:
花瓜丁 1/4杯，鸡肉末 1杯，白韭菜末 1/3杯，饺子皮 15张，盐2小匙，糖2/3大匙，白胡椒粉1大匙，香油2/3大匙
做法:
1. 将材料1与所有调味料一起搅拌均匀即完成馅料。
2. 准备一个已抹上油的平盘，将适量馅料包入饺子皮中，依序排入平盘中，饺子与饺子之间要留有空隙，并在饺子皮上略微喷水备用。
3. 准备一个中华锅，架上不锈钢蒸架，注入水至盖过蒸架上约1公分，等水煮沸后，再将作法2的平盘放入，加盖以大火蒸12∼15分钟即可起锅食用。
花瓜竹笙鸡汤
材料:
竹笙：3条光鸡：1只花瓜：（大瓶装）半瓶 花瓜汁：3汤匙姜：2片水：10碗
做法:
1. 竹笙洗净，用清水浸泡1小时，捞起切段；
2. 洗净光鸡，斩大块，汆水捞起；
3. 把10碗水放入煲内煮沸，放入鸡块、花瓜、竹笙、姜片和腌花瓜的汁水，大火煮沸，转中小火煲一个半小时，试味后再下盐，即可食用。
小诀窍
功效：
鲜香开胃，富含氨基酸，提高人体免疫抗病能力。
薏米槐花瓜草粥
材料:
薏苡仁30克，槐花9克，车前草15克，冬瓜仁20克，粳米60克。
做法:
将薏苡仁与粳米煮成粥，其余3味一起水煎，去渣取药汁，将药汁倒入粥内，煮至粥稠即可。
桃花瓜子蜜
材料:
用桃花阴干研末，冬瓜子研末。
做法:
二者等份调蜂蜜适量，敷面，每晚临睡前敷患处。黑痣则点涂之。
桃花瓜仁茶
材料:
桃花、冬瓜仁各5克，白杨柳皮2.5克。
做法:
将上3味同入杯中，用沸水冲泡，加盖焖5分钟。
代茶饮。