法式花椰浓汤
材料:
绿花椰菜1公斤，鸡高汤10杯，奶油80公克，面粉1/2杯，蛋黄3只，鲜奶油1杯，巴西里1小株，盐适量，胡椒粉适量
做法:
(1)将绿花椰菜洗净，切成小株，先用滚水汆烫1分钟，取出后再与鸡高汤一起熬煮至软，最后放入食物调理机(或果汁机)内，搅打成泥状。
(2)将奶油放入锅中，用小火把面粉炒均匀，再倒入作法1的花椰泥汁，一起煮软，最后加入适量的调味料调味。
(3)把蛋黄及鲜奶油先拌匀，再倒入作法2的汤料中搅拌均匀，盛入汤盘中，再放上巴西里装饰即可。
法式花椰浓汤
材料:
绿花椰菜1公斤，鸡高汤10杯，奶油80公克，面粉1/2杯，蛋黄3只，鲜奶油1杯，巴西里1小株，盐适量，胡椒粉适量
做法:
(1)将绿花椰菜洗净，切成小株，先用滚水汆烫1分钟，取出后再与鸡高汤一起熬煮至软，最后放入食物调理机(或果汁机)内，搅打成泥状。
(2)将奶油放入锅中，用小火把面粉炒均匀，再倒入作法1的花椰泥汁，一起煮软，最后加入适量的调味料调味。
(3)把蛋黄及鲜奶油先拌匀，再倒入作法2的汤料中搅拌均匀，盛入汤盘中，再放上巴西里装饰即可。
法式花椰浓汤
材料:
绿花椰菜1公斤，鸡高汤10杯，奶油80公克，面粉1/2杯，蛋黄3只，鲜奶油1杯，巴西里1小株，盐适量，胡椒粉适量
做法:
1.)将绿花椰菜洗净，切成小株，先用滚水汆烫1分钟，取出后再与鸡高汤一起熬煮至软，最后放入食物调理机(或果汁机)内，搅打成泥状。
2.)将奶油放入锅中，用小火把面粉炒均匀，再倒入作法1的花椰泥汁，一起煮软，最后加入适量的调味料调味。
3.)把蛋黄及鲜奶油先拌匀，再倒入作法2的汤料中搅拌均匀，盛入汤盘中，再放上巴西里装饰即可。
美式花菜浓汤
材料:
奶油30公克，月桂叶1片，洋葱50公克，芹菜珠2公克，青花菜2朵，鸡肉50公克，火腿20公克，低筋面粉14公克，鸡高汤500㏄，鲜奶100㏄，炸土司丁10公克，盐少许，糖少许
做法:
1.洋葱切丁、火腿切丁；鸡肉切小丁备用。
2.取一汤锅，用小火将奶油融化，放入月桂叶、洋葱、鸡肉丁、低筋面粉以小火炒约5分钟至香味溢出。
3.依序将火腿、鸡高汤、鲜奶、芹菜珠加入作法1的锅中混拌均匀，煮开后再加入青花菜，并以调味料调味，最后撒上炸土司丁即可
花椰奶油浓汤
材料:
材料Ａ：4两，材料Ｂ：1/2个，火腿2片，玉米粒2大匙，材料Ｃ：2个，调味料Ａ：1又1/2大匙，牛奶1/2杯，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，调味料Ｂ：3大匙，奶油2又/2大匙，高汤3杯，调味料Ｃ：1小匙
做法:
(1)将绿花椰菜切开，去茎部和外表较粗的纤维组织，再切成易入口的小花朵，洗净后沥干水份，用热开水加盐1小匙煮沸后，放入绿花椰菜汆烫约10秒钟，颜色会比较鲜绿，捞起泡冷水待凉后沥干备用。
(2)马铃薯去皮，洗净沥干后，切成1公分丁状，放入电锅，蒸10分钟至熟备用。
(3)火腿切1公分正方片，蛋打匀备用。
(4)将锅子预热，放入奶油，以小火溶解后，倒入面粉拌匀，至完全吸入奶油后，倒入高汤并快速搅拌均匀。再加入调味料Ａ及马铃薯丁、火腿丁、玉米粒一起煮，一边搅拌至浓稠，最后加入绿花椰菜，蛋液也以顺时钟方向加入，拌约5秒后即可盛起食用。
双色花椰菜浓汤
材料:
青花菜100公克，白花椰菜50公克，西芹块40公克，马铃薯块100公克，洋葱块40公克，奶油2大匙，鸡粉1/2小匙，鸡高汤600㏄，动物性鲜奶油100㏄
做法:
1.西芹去粗纤维切小块；马铃薯去皮切小块；洋葱块去皮切小块，备用。
2.将1/3的青花菜烫熟，泡冰水捞起沥干，加入已冷却100㏄鸡高汤打匀备用。
3.热锅，放入1大匙奶油融化，放入剩余的2/3青花菜、1/2洋葱块、1/2西芹块炒香。
4.加入1/2马铃薯块、200㏄鸡高汤，以小火熬煮约20分钟后放置冷却，再以果汁机打匀，加入1/4鸡粉调味。
5.将作法2的青花汁倒入作法4中以大火煮沸备用。
6.另热一锅，放入1大匙奶油融化，放入白花菜、1/2洋葱块、1/2西芹块炒香。
7.加入1/2马铃薯块、300㏄鸡高汤，以小火熬煮约20分钟后放置冷却，再以果汁机打匀，加入1/4鸡粉调味，以大火煮沸备用。
8.将作法5的青花菜浓汤与作法7的白花椰菜浓汤，一起倒入汤盘中即可。
非粤式花雕鸡
材料:
鸡腿，青椒，花雕酒，葱姜，蚝油，酱油，盐
做法:
1.将鸡腿切成小块，大小随意，自己喜欢就成~~然后姜切大片，葱切段，放入鸡腿块中，依次加入花雕酒、蚝油、少量酱油拌匀，腌制15分钟左右。[电视里是放的海鲜酱，如果没记错海鲜酱就是用蚝油+面酱+水熬制成的，也可以买现成的。懒得出去买，当然也懒得熬，直接放蚝油好了，嘿嘿~
2.将锅置于火上，锅热放少量油，油热放姜片，姜热放鸡腿块，翻炒，炒翻，再翻炒…… 看到皮收紧，放一大杯水，大火煮开，放一点盐，一咕嘟花雕酒(不用担心酒放大多，酒精会蒸发的~)，盖上锅盖开煮，中间翻动几次，不要糊锅，看到水煮的还剩1/3时，放入青椒块，翻炒片刻，淋入些香油。齐活儿！出锅装盘！鼓掌~~
泰式花生酱
材料:
柠檬汁1大匙，白酒醋1大匙，辣椒粉1.5大匙，花生酱3杯，椰子粉2大匙，糖水1杯，大蒜末1大匙，盐1小匙，橄榄油3杯
做法:
(1)除了橄榄油之外，将所有的材料放入盆中，利用慢速搅拌器慢慢搅拌，并在搅拌中放入橄榄油，搅匀即可。
泰式花生酱
材料:
柠檬汁1大匙，白酒醋1大匙，辣椒粉1.5大匙，花生酱3杯，椰子粉2大匙，糖水1杯，大蒜末1大匙，盐1小匙，橄榄油3杯
做法:
1、除了橄榄油之外，将所有的材料放入盆中；
2、利用慢速搅拌器慢慢搅拌，并在搅拌中放入橄榄油，搅匀即可。
各式花卷
材料:
葱花卷材料：面粉500克，水250克，酵母3克，葱两棵，盐适量，南瓜花卷就不作详解了，各式花卷也只是稍换个成形方式啦。
做法:
温水250克稍溶化酵母，并加入面粉，揉成团
将面团放入烤箱，内置一盘热开水，关上烤箱门发酵
（为加快发酵速度，中途可再更换一次水即可，现在这天气两个小时左右面已经发得很好了）
将发好的面稍揉和，擀开约0。5cm厚，洒上切好的葱花
（葱切碎加入盐油搅拌均匀，盐在面擀开时再加入到葱里面，要不葱会被盐腌得变色）
卷好切段，并反方向扭成形，静置15分钟
冷水入锅大火蒸8-10分钟，关火不要马上开锅，焖2分钟再打开
小诀窍
面一定要发好，成形以后醒15分钟，冷水入锅，中火烧开，再转大火
泰式花生风味猪肉排
材料:
中筋面粉30克，孜然粉2克，红辣椒粉0.5克，盐3克，植物油30毫升，去骨猪肉排4块，约2厘米厚，鸡汤80毫升，椰奶120毫升，花生酱35克，蜂蜜15毫升，生姜末2克，盐2克，葱花25克，红柿椒40克，切细丝，粗碎烤花生仁35克，新鲜香菜叶10克
做法:
1.在一浅碗里，把面粉，孜然，辣椒粉和3克盐混合在一起，并搅拌让它们混匀；放入猪肉排，裹上面粉混合物，并抖掉多余的粉。
2.将油倒进一个大煎锅，在中大火上预热。当油很热时，把猪排放入锅里，每面煎约4分钟，直至完全熟透。
3.在煎猪排的同时，将鸡汤，椰奶，花生酱，蜂蜜，生姜末，2克盐在碗里混匀备用；当猪排煎好，铲到大盘里，保温。
4.将花生混合酱倒入煎锅里，煮2分钟，不断搅拌至汤汁变浓稠。然后把煮好的酱浇在猪肉排上，再撒上葱花，红椒丝，花生仁和香菜叶即可。