生菜起司烧饼
材料:
原味烧饼2个，苜蓿芽30公克，起司片2片，沙拉酱2大匙
做法:
1.苜蓿芽洗净，沥干水份备用。
2.将原味烧饼以剪刀从侧面剪开成夹状，分别放入苜蓿芽并抹上沙拉酱，最后放入起司片，再将烧饼两面合拢夹紧即可。
生菜起司烧饼
材料:
原味烧饼2个，苜蓿芽30公克，起司片2片，沙拉酱2大匙
做法:
1.苜蓿芽洗净，沥干水份备用。
2.将原味烧饼以剪刀从侧面剪开成夹状，分别放入苜蓿芽并抹上沙拉酱，最后放入起司片，再将烧饼两面合拢夹紧即可。
蔬菜起士千层面
材料:
A.千层面3片，B.蕃茄1/2个，蘑菇2朵，红甜椒1/4个，黄甜椒1/4个，青椒1/4个，茄子1/2个，橄榄油2大匙，洋葱碎15g，白酒15㏄，黑胡椒粉(粗)适量，盐适量，C.奶油10g，白酱500㏄，披萨用起士丝150g，马自卡彭起士50g，巴西里碎1茶匙，帕玛森起士粉适量
做法:
1.取一锅将千层面煮至八分熟，捞起泡水备用。
2.蕃茄切丁；蘑菇及红、黄、青椒切小块；茄子炸软备用。
3.以橄榄油炒香洋葱碎、蘑菇及甜椒块，再加入蕃茄丁与茄子，以黑胡椒粉、盐调味，用中小火煮2分钟备用。
4.取一深盘，以奶油涂匀盘底，倒入一层白酱，铺一片面皮，撒上1/3的披萨用起士丝，放上1/2的作法3材料，再依序重复上述动作一次，最后铺上一片面皮，淋上白酱，撒上马自卡彭起士和剩余的披萨用起士丝，放入烤箱以200℃烤约7分钟，取出后撒上巴西里碎和帕玛森起士粉即完成。
生菜虾米烧饼--馅可改成霉干菜
材料:
一棵生菜、虾米200克、面粉200g
做法:
200g面粉粉加一小勺安琦酵母，揉成面团 醒两小时，让面团发胖
1.生菜洗干净切成丝，撒些盐腌半小时脱水，腌好后把水分挤干
2.干虾米泡两小时后稍微剁碎
3.锅里下少许亦舒堂火麻油油爆香蒜蓉和姜蓉 把虾米倒入炒一会捞出
4.把爆香过后的虾米和生菜加些葱 鸡精 13香 鼓油鸡汁拌匀，待用。
5.把面团分成小块，跟拳头一般大小。
6.擀成中间后边上薄的圆片。
7.包上馅料 压成饼子。
8.倒入火麻油，在锅里煎到两面金黄即可出锅。
土家烧饼
材料:
芝麻，面，猪肉，鱼，葱，油
做法:
1.我用的是烫面，把面团杆成面皮，包入馅，搓成团子，如上。按一下然后用刀子划下。别划的太深。
2.加热锅子放点油，慢慢煎~同时还煎了点鱼~双面翻翻。
3.把面团和馅料混混煎吧~~比较考验火候~
4.香香烧饼出锅拉的拉，好香的哦。
小诀窍
放了芝麻更香了阿！
芝麻酱烧饼
材料:
中筋面粉300克，沸水120克，冷水105克，炒黄的低筋面粉72克，猪油适量，盐0.25茶匙，香油2大匙，白糖0.5茶匙，水适量
做法:
1.先分别做出油皮、油酥和内馅。
2.将所有油皮材料混合，放在一边醒20分钟左右。
3.将所有油酥材料混合，调匀呈面糊状备用。油酥材料中需要一些炒黄的低粉，这需要你提前炒制出来~
4.最后将所有内馅材料混合调匀。
5.所有材料都准备好后，将油皮擀成一个大长方片，把油酥铺满长方片的2/3处，再折成3层，并分成若干个面皮。将内馅涂抹在面皮上，包成圆形。
6.再依照一般酥皮面团的擀折法完成。
7.最后压扁，沾白芝麻，烤箱预热至200度，有芝麻的面朝下先烤5分钟，再翻面烤15-20分钟即可。
小诀窍
芝麻酱烧饼的做法有很多，根据平时做烙饼的原理也可以改良出很多种做法，咸、甜口也可以自由变换，还可以用发面面团、平底锅来做~ 但这种酥皮面类的做法还是用烤箱效果会比较好~
麻酱烧饼
材料:
面粉300克，酵母5克，温水适量，芝麻酱45毫升，盐10克，糖8克，酱油15毫升，香油15毫升，芝麻100克
做法:
1.用约100ml左右的温水将酵母粉化开，然后在面粉中放入盐拌匀，一边倒在面粉中一边用筷子搅拌，直到面粉开始结块后改用手搓揉，如果面粉无法成团还要慢慢加入清水，直到面团揉的均匀光滑，然后盖上湿布放在温暖的地方发酵1小时；
2.面团发酵的同时准备芝麻酱：将芝麻酱、白糖、酱油混合均匀，然后慢慢加入温水搅拌，直到芝麻酱稀释没有结块现象，用筷子挑起来能缓慢的留下即可；
3.面团充分发酵后，用手搓揉均匀，砧板上撒上薄粉，将面团擀成半厘米厚的大饼；
4.在面饼上淋上香油用手抹匀，然后淋上芝麻酱用勺子涂抹均匀；
5.拉住面饼的一端一边拉伸，一边慢慢卷起，最后卷成长条状，切成3-4厘米长的剂子。此时将烤箱上下火打开预热到180度；
6.揪住剂子的两端往里对折，也就是将露在外面的麻酱尽量藏在白面里，揉圆后轻轻按扁，刷上一层蛋液后沾上芝麻。放入烤箱中，用180度上下火烘烤15-20分钟，直到两面金黄即可；
小诀窍
1.裹好麻酱的剂子要捏着两端往中间折，就是将酱均匀的包在饼里，实在掌握不了的话，可以将剂子稍稍整理后压扁。我烤了两次，分别用了两种包法，事实证明还是麻酱藏在里面的更香； 2. 因为是发面，所以烤箱需要预热，否则烧饼在烘烤过程中很难吸收空气鼓起，口感容易变硬。家里没有烤箱也可以用平底锅煎，烧饼底部定型后，淋入少许清水，立即加盖用红小火慢慢烘，味道也不错，但是芝麻在烤箱里烘烤出的香味还是很难代替。
烧饼夹肉
材料:
烧饼，酱牛肉
做法:
1.酱牛肉提前在冰箱里冷藏一下，最好要那种带肉冻的，夹在热烧饼里才好吃！
2.烧饼若干。
3.烧饼入烤箱150度，10分钟左右，只要烧饼热了，并且表皮脆了就行，温度和时间自由掌握。
4.加热烧饼的时候，把酱牛肉切碎。就好了
5.趁热吃吧！
芝麻酱烧饼
材料:
酵母5克，芝麻酱，红糖，面粉，盐
做法:
1.1斤面粉配6－7两水，5克酵母（我没用泡打粉），将面揉光滑，放温暖处饧30分钟，取出揉一遍，再放置约7、8分钟。
2.把面团擀成薄面片，涂上芝麻酱。
3.撒上红糖（红烧肉做的是咸的，撒少许盐）。
4.将其卷成长条——我的案板是也是白色的，和面的颜色太接近了，切开成小块。
5.将两边切口收口。
6.团成团压扁表面刷蛋液。
7.表面刷蛋液，撒上芝麻，210度烤15分钟（时间要根据自家烤箱做调整，烤7、8分钟时要观察一下表面是否有糊）。
掉渣烧饼
材料:
低粉300克，盐1小匙，酵母1小匙，牛肉馅，葱，姜，生抽，五香粉，孜然粉
做法:
1.先将面团揉好，发酵2个小时左右；
2.在这期间，将大葱和姜切碎，和在牛肉中，按照自己的口味添加生抽，盐，五香粉和孜然粉；
3.面发好后，做成5个面团，滚圆，饧15分钟；
4.取出一个擀圆，刷上一层薄薄的橄榄油，铺上牛肉馅；
5.洒上白芝麻；
6.烤箱200°预热，烤15分钟即可。
形似的烧饼
材料:
面粉200克，盐1/4小勺，开水110克，开水20克，油50克，面粉45克
做法:
1.面粉、盐放入盆中，冲入开水并搅拌。稍凉以后加入冷水和油，揉成比较软的面团，醒15分钟。
2.开始做油酥，油和面粉放入锅里，小火炒至有香味即可。
3.将面团擀成长面片，抹上油酥，卷成长筒。
4.掐成6段，开口处要捏紧，擀开成牛舌状，三摺，换个方向再擀开，三摺。全部做好，醒15分钟。
5.在光滑的一面抹上水，沾芝麻，擀成又薄又长的长方形。
6.烤箱180度，20分钟。
7.烧饼做好后，在侧面切开口，包入油条，开吃！
小诀窍
1、在第1步里，面团比较粘比较软，需在手上和案板上抹些油，这样就比较容易操作了，不要一味的加面粉。 2、第3-5步的操作中，如果粘手，也是在案板上抹些油即可。