葱烧肉片烧饼
材料:
原味烧饼2个，梅花猪肉片80公克，青葱50公克，酱油2大匙，细砂糖1大匙
做法:
1.青葱洗净斜切薄片，梅花猪肉片洗净沥干水份备用。
2.热锅倒入2大匙沙拉油烧热，放入梅花猪肉片，以中火炒至肉片变白后加入葱片及酱油、细砂糖，持续炒至汤汁收干后盛出备用。
3.将原味烧饼以剪刀从侧面剪开成夹状，分别放入作法2，再将烧饼两面合拢夹紧即可。
葱烧肉片烧饼
材料:
原味烧饼2个，梅花猪肉片80公克，青葱50公克，酱油2大匙，细砂糖1大匙
做法:
1.青葱洗净斜切薄片，梅花猪肉片洗净沥干水份备用。
2.热锅倒入2大匙沙拉油烧热，放入梅花猪肉片，以中火炒至肉片变白后加入葱片及酱油、细砂糖，持续炒至汤汁收干后盛出备用。
3.将原味烧饼以剪刀从侧面剪开成夹状，分别放入作法2，再将烧饼两面合拢夹紧即可。
肉片烧茄子
材料:
茄子400克，猪肉75克，青椒25克，淀粉10克，汤75克，色拉油1000克，碘盐5克，酱油10克，白糖10克，料酒4克，味精4克，醋4克，葱姜蒜3克，香油5克
做法:
（1）茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块。肉切薄片，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切片。
（2）勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色，再把青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油。
（3）勺内放底油，烧热，放入肉片煸炒，再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹，再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开，用中小火收汁，汁农时，用湿淀粉勾芡，淋香油装盘即好。
小诀窍
炸茄子时油温要高，防止浸油。
香菇肉片烧豆腐
材料:
猪肉，盐，胡椒粉，淀粉，生抽，冬菇，豆腐，胡萝卜，青椒
做法:
1.回家，化了肉，片得飞薄，拿盐、胡椒粉、淀粉、生抽拌好；
2.冬菇洗净切片，豆腐切片，一小段胡萝卜、一个青椒分别切片；
3.先将豆腐略煎盛起，再炒肉片，也盛起；
4.将青椒、冬菇、胡萝卜放入锅中略炒，再加入煎好的豆腐，加盐、生抽、少量的水，炖煮片刻；
5.将熟的时候倒入肉片，翻炒均匀后，加胡椒粉起锅。
小诀窍
豆腐、萝卜一类的材料，以吸味为特点，与任何东西同煮便充分的吸收了该物的全部精华，再加上本身的香气和口感，往往比主料还突出美味，这道菜正是如此，豆腐吸收了香菇和肉的香，又事先经过油煎带了韧性，吃起来口感软滑而弹牙，香菇也烹煮的绵软入味，肉香扑鼻，此菜带的汤较多，特别适合冬天的晚上食用，吃完后满嘴盈香，是一道家常却回味无穷的菜。
肉片烧茄子
材料:
主料：肥瘦猪肉80克，茄子，400克，
做法:
1.把猪肉洗净切成小薄片；茄子削去皮切成滚刀块。玉兰片、葱、蒜均切成片，姜切末；花椒用水浸泡，挑拣出花椒，花椒水留用。
2.勺内放豆油，用中火烧至七成热时，把茄块放入油内炸至呈火红色倒出。
3.勺内放油烧热，放入肉片炒至变色，再放入辅料加酱油、料酒、花椒水、精盐、白糖、味精，再放入炸好的茄块稍炒，添肉清汤，烧开后用湿淀粉勾芡，淋明油翻个儿出勺即成。
肉片烧春笋
材料:
主料：春笋300克，瘦猪肉200克，
做法:
1.将葱白洗净切成段，备用；
2.用刀面将瘦猪肉拍松，切成小方块；
3.春笋切成比肉大一倍、厚一倍的片；
4.锅放旺火上，倒入猪油，油热后投入葱白、笋片，炒10分钟后下入肉片，煸炒数下后加入酱油、料酒、胡椒粉勾芡，入味后调入味精、水淀粉，搅匀后即可出锅。
小诀窍
健康提示：
中医认为竹笋性微寒，有清热解毒，益气化痰，开胃利隔之功。对于肺热咳嗽、胸膈不利、痢疾、动脉硬化、高胆固醇、高血压、肥胖、便秘等有食疗效果。竹笋含有丰富的植物纤维外，还含有蛋白质、维生素、矿物质。但是，竹笋含有较多的草酸，影响食物中的钙质吸收，因此低钙、骨质疏松、佝偻病人不宜多吃。在做菜时，先将竹笋片用开水焯一下，竹笋中草酸含量会减少一些，不过这样会影响口感。
食物相克：
葱白：服地黄、常山人，忌食葱。
肉片烧茄子
材料:
主料：茄子400克，猪肉75克。
做法:
（1）茄子去蒂洗净去皮，切滚刀块。肉切薄片，青椒洗净切块。葱切丁，姜切末，蒜切片。
（2）勺内放油烧六七成热。放入茄块炸金黄色，再把青椒块也放入勺内，稍炸倒出沥油。
（3）勺内放底油，烧热，放入肉片煸炒，再放葱丁、姜末、蒜片、茄块、青椒块、醋、料酒烹，再加汤、酱油、盐、味精、糖烧开，用中小火收汁，汁农时，用湿淀粉勾芡，淋香油装盘即好。
小诀窍
关键：炸茄子时油温要高，防止浸油。
肉片烧菜花
材料:
主料：瘦猪肉50克，菜花200克。佐料：食油10克，盐10克，团粉、料酒各3克。
做法:
猪肉切成片，用团粉、料酒拌好。将菜花切成一寸长的条块，用水焯一下。油烧热后，先放入肉片，再放入葱、姜、盐，旺火快炒几下，即将菜花放入同炒，加盐，炒透即成。
肉片烧茄子
材料:
主料：瘦猪肉50克，茄子300克。佐料：食油20克，酱油10克，鲜毛豆25克，盐、姜、蒜各3克。
做法:
猪肉洗净切片。茄子洗净去皮，切成棱形，油烧热后先煸茄子，煸好起出，用余油炒肉片，至肉片半熟，放入茄子，并加入姜、蒜、盐、酱油及毛豆，可稍加温水，盖上锅盖焖熟即成。
肉片烧小水萝卜
材料:
主料：瘦猪肉50克，小水萝卜200克。佐料：食油15克，酱油10克，盐、青蒜5克，葱、姜各1克。
做法:
小萝卜去皮，切成滚刀块。将猪肉切成薄片。油烧热后先煸小萝卜，煸过起出沥去油。将油锅烧热放入肉片、姜、葱、酱油，烧至八成熟，放入煸好的小萝卜急炒，快熟时加青蒜，炒几下即可起锅。
肉片烧豆腐
材料:
豆腐250克，猪肉50克，油菜、胡萝卜各少许，油、酱油、精盐、味精、葱、姜、蒜、花椒水、湿淀粉各适量。
做法:
1、把猪肉切成薄片。把豆腐切成片，用开水焯一下捞出。油菜、胡萝卜、葱、蒜切成片，姜切成末。
2、勺内放油烧热，把肉片放入炒到变色，再入胡萝卜、油菜、葱、姜、蒜煸炒片刻，加酱油、花椒水、精盐，添汤少许，然后放入豆腐片，烧开后放入味精，用湿淀粉勾芡，淋香油出勺。