串烤香菇串
材料:
鲜香菇4朵，沙拉笋20公克，鸡肉丸子馅80公克，太白粉适量，萝卜泥适量，串烧酱少许
做法:
1.香菇去蒂切除洗净沥干，于伞面部分涂上薄薄一层太白粉；沙拉笋洗净后切粗丁状备用。
2.鸡肉丸子馅与沙拉笋丁混合均匀备用。
3.将作法1的香菇以竹签串起，再取适量馅料填入香菇内。
4.热一烤架，将作法3的香菇串馅料部位朝上烤至上色后，再翻面涂上适量串烧酱，重复此动作至肉馅熟、酱汁入味即可。
串烤香菇串
材料:
鲜香菇4朵，沙拉笋20公克，鸡肉丸子馅80公克，太白粉适量，萝卜泥适量，串烧酱少许
做法:
1.香菇去蒂切除洗净沥干，于伞面部分涂上薄薄一层太白粉；沙拉笋洗净后切粗丁状备用。
2.鸡肉丸子馅与沙拉笋丁混合均匀备用。
3.将作法1的香菇以竹签串起，再取适量馅料填入香菇内。
4.热一烤架，将作法3的香菇串馅料部位朝上烤至上色后，再翻面涂上适量串烧酱，重复此动作至肉馅熟、酱汁入味即可。
沙茶香菇串
材料:
鲜香菇6朵，青椒1/2颗，红椒1/2颗，黄椒1/2颗，沙茶酱1大匙，蚝油1小匙，鸡粉1/4小匙，水1大匙
做法:
1.香菇洗净，以竹签串成一串；青椒、红椒、黄椒洗净切块，备用。
2.将所有调味料调匀，煮至沸腾，以太白粉水勾芡后，备用。
3.将作法1的材料放进烤箱，以250℃的温度烤约3分钟。
4.涂上作法2的沙茶酱汁，再烤约3分钟即可。
芝麻香菇串
材料:
鲜香菇500克，白芝麻、酱油、绍酒、糖各适量。
做法:
1、香菇洗净，去蒂，从中间切成2块，每串穿入4―5个。
2、把酱油、绍酒、糖合成调味料，刷在香菇串上，撒上白芝麻。
3、把香菇串放入烤架，入烤炉，小火烤熟即好。
小诀窍
烤时火不要太大，以防烤干水分，口感发硬。
杏鲍菇串烧
材料:
杏鲍菇1/2斤，酱油1/2大匙，树子酱汁1大匙，香油1/2大匙，糖1/2大匙
做法:
(1)将杏鲍菇洗净，较厚处用刀横划数刀，这样在烧烤时才能受热均匀，而且容易熟。将杏鲍菇用竹签串起，再将调味料拌匀备用。
(2)串好的杏鲍菇放入烤架中烧烤，再将调味料刷上入味，并多次翻面刷上酱料，至杏鲍菇软化熟透即可食用。
培根杏鲍菇串
材料:
培根2片，杏鲍菇2支，太白粉适量，15%米酒水适量，盐少许，胡椒粉少许
做法:
1.杏鲍菇用15%米酒水洗净、沥干备用。
2.将培根摊开，沾上薄薄太白粉，放上作法1的杏鲍菇捲起，撒上盐及胡椒粉，再用竹签串起备用。
3.取一烤炉，将作法2的培根串放上烤架，烤至培根呈酥脆状即可。
麻辣烫蘑菇串
材料:
麻辣烫锅子1锅，鲜蘑菇5朵，100克，竹签若干，辣椒酱1汤匙（可选）
做法:
1.将鲜蘑洗净，手撕成条状，用竹签穿成串，每串在7-9片蘑菇为宜。
2.小火锅加1升水置中火上，水开后麻辣烫底料和水1：5的比例加底料；再煮开麻辣烫锅。
3.手持蘑菇串或者将串完全浸进锅中，煮开后2分钟即可用筷子夹出蘑菇串。
4.喜欢辣的话，涮点辣椒酱，吃得你满头大汗，笑逐颜开。
香菇青椒串烤
材料:
新鲜香菇1/2斤，青椒2个，白酒少许，盐1又 1/2大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉1小匙，白芝麻少许
做法:
(1)香菇洗净，在表面用尖刀划十字形交叉刀，划的时候不能太深，全部做好后即可三朵一串，用竹签分别串好备用。
(2)在青椒方面，另外也可以选择甜椒，因为色彩比较丰富，串起来更好看。把青椒纵切成对半，去籽，切除头蒂后，切成3×5公分的长方形，一枝竹签串三片，全部串好备用。
(3)将调味料搅拌均匀，再一一刷在香菇串及青椒串上，烧烤至熟即可食用。
孜然烤香菇西兰花
材料:
新鲜香菇，西兰花，盐，鸡精，芝麻，孜然，孜然粉
做法:
1.香菇去柄洗净，划十字刀，西兰花洗净切块，摆在垫好锡纸的烤盘里。
2.在香菇和西兰花上刷油，撒上盐、鸡精、芝麻、孜然、孜然粉。
3.烤箱预热，160度上下火烤10分钟。
秘制烤香菇
材料:
香菇，糖小半勺，孜然，辣椒，胡椒，芝麻，苏子，鸡精，食盐，洋葱，胡萝卜
做法:
1.菇洗干净，去蒂，打上十字花刀，放小半勺糖腌制一会。
2.俺用上了买来的烧烤料（配料是：孜然、辣椒、胡椒、芝麻、苏子、鸡精、食盐）撒上去，洋葱剁末后，放在蘑菇盏里。
3.接着撒烧烤料，烤箱200度烤15分钟，还切了几片胡萝卜。
4.一起烤了。
孜然烤香菇
材料:
鲜香菇，孜然粉，辣椒粉，盐，胡椒，油
做法:
1.鲜香菇洗净，去蒂，切大小均匀的块（若香菇个头不大就省去这一步） ；
2.拿孜然粉、辣椒粉（中粗的）、加上盐、胡椒、油等等调料和匀，和香菇拌在一起，然后装烤盘，进微波炉用烘烤功能进行加工（具体时间不记得了，只记得光波、微波加光波微波结合换了好几次，只好请大家根据自己家微波炉的功率来自己试了）。