鸭宝锅
材料:
鸭1/4只，鸭血150克，丸子4颗，大白菜150克，豆腐1块，清香汤底1000㏄，药材：5克，芡实5克，熟地1片，当归1片，川芎5克，盐1/2茶匙，米酒1大匙
做法:
1.鸭洗净剁小块；鸭血洗净切片，备用。
2.大白菜洗净切片；豆腐切块，备用。
3.将作法2的大白菜片放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
4.再将作法1的鸭血片汆烫去杂质，捞起备用。
5.另热一锅水，将作法1的鸭肉片放入汆烫去除血水，捞起备用。
6.热一锅，倒入清香汤底、所有调味料一起拌煮至沸腾后，加入作法5的鸭肉片及所有药材煮约15分钟。
7.于作法6中加入作法2豆腐块、作法3的大白菜片、作法4的鸭血片、及丸子拌煮即即可。
鸭宝锅
材料:
鸭1/4只，鸭血150克，丸子4颗，大白菜150克，豆腐1块，清香汤底1000㏄，药材：5克，芡实5克，熟地1片，当归1片，川芎5克，盐1/2茶匙，米酒1大匙
做法:
1.鸭洗净剁小块；鸭血洗净切片，备用。
2.大白菜洗净切片；豆腐切块，备用。
3.将作法2的大白菜片放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
4.再将作法1的鸭血片汆烫去杂质，捞起备用。
5.另热一锅水，将作法1的鸭肉片放入汆烫去除血水，捞起备用。
6.热一锅，倒入清香汤底、所有调味料一起拌煮至沸腾后，加入作法5的鸭肉片及所有药材煮约15分钟。
7.于作法6中加入作法2豆腐块、作法3的大白菜片、作法4的鸭血片、及丸子拌煮即即可。
八宝锅蒸
材料:
主料： 糯米粉 45克 小麦面粉 45克 辅料： 蜜枣 10克 核桃 10克 丝瓜 10克 陈皮 6克 樱桃 18克 莲子 15克 白扁豆 15克 调料： 白砂糖 120克 猪油（炼制） 120克 各适量。
做法:
八宝锅蒸的做法： 将蜜瓜汁、蜜枣、橘皮（陈皮）及核桃仁均切成绿豆大颗粒，莲子发好，去皮心，扁豆去皮，入蒸笼蒸烂。将锅置旺火上，下油90克，烧至六成热，加入米粉、面粉炒香，加沸水150毫升搅匀，然后下白糖、果料粒、猪油30克、莲子、扁豆，炒至呈沙粒状（翻沙），盛入盘内，将樱桃摆上面即成。