轰炸猪排
材料:
蛋1个，面包粉适量，里肌肉1片，面粉适量，盐适量，黑胡椒适量，梅林辣酱油1大匙
做法:
1.把里肌肉用肉槌打松、撒上盐、黑胡椒、梅林辣酱油腌约10分钟；蛋取蛋汁打散，备用。
2.将作法1的里肌肉裹上面粉、作法1的蛋液、面包粉。
3.热一油锅，以约180℃的油，将作法2的里肌肉炸至金黄色沥干即可。
轰炸猪排
材料:
蛋1个，面包粉适量，里肌肉1片，面粉适量，盐适量，黑胡椒适量，梅林辣酱油1大匙
做法:
1.把里肌肉用肉槌打松、撒上盐、黑胡椒、梅林辣酱油腌约10分钟；蛋取蛋汁打散，备用。
2.将作法1的里肌肉裹上面粉、作法1的蛋液、面包粉。
3.热一油锅，以约180℃的油，将作法2的里肌肉炸至金黄色沥干即可。
轰炸牛肉汉堡
材料:
汉堡面包1个，菲力牛肉1片，盐适量，黑胡椒适量，蛋液1个，面包粉适量，面粉适量，奶油40g，生菜1片，蕃茄片3片，洋葱丝20g，法式芥末鲜奶油酱汁适量
做法:
1.将菲力牛肉以肉槌打松，先洒上盐、黑胡椒，再依序裹上面粉、蛋液、面包粉备用。
2.热油锅，烧热至约180℃时，放入作法1的菲力牛肉炸至呈金黄色时，起锅沥干油脂即为菲力牛排备用。
3. 将汉堡放入烤箱烤热时，抹上奶油和法式芥末鲜奶油酱，再夹入作法2的牛排及生菜、蕃茄片、洋葱丝即可。
轰炸鸡排
材料:
鸡胸排1副，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许，面包粉少许，葱末少许，姜末少许，生抽1小匙，酒1小匙，鸡粉少许
做法:
(1)将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味后，拍上少许低筋面粉备用。
(2)将作法1剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面煳，裹于作法1的鸡胸排上后，再均匀沾上一层面包粉。
(3)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热， 将作法3的鸡胸排放入约130℃的油锅中后，随即转小火（约110℃的油温）炸约3分钟，再转中火炸约1分钟即可。
轰炸鸡排
材料:
材料：鸡胸排1副，蛋1颗，低筋面粉1大匙，水少许，面包粉少许
做法:
1.)将鸡胸排洗净，以所有腌料腌约20分钟至入味后，拍上少许低筋面粉备用。
2.)将作法1剩下的低筋面粉与蛋、水均匀调成面煳，裹于作法1的鸡胸排上后，再均匀沾上一层面包粉。
3.)取一中华锅，倒入约1/2锅的油量，以中火烧热， 将作法3的鸡胸排放入约130℃的油锅中后，随即转小火（约110℃的油温）炸约3分钟，再转中火炸约1分钟即可。
食界玩家·轰炸大鱿鱼
材料:
食界玩家·轰炸大鱿鱼除了外皮酥脆，肉质弹牙外，其十多种炸鱿鱼外撒粉料和外刷酱料也堪称一绝。外撒粉的口味有：椒盐柠檬、椒盐芥末、蜂蜜芥末、泰风酱烧、古味蒜香、孜然、香辣、麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十几种。还有专门配制的独特台湾风味的“古早鱿鱼酱”、“酸辣鱿鱼酱”等不同酱料。每一种外撒料和酱料都是风味各具，最大程度低满足了不同消费者的口味要求，让人流连忘返，吃得“鱿”滋“鱿”味。
做法:
1选材 2加工 3泡制 4刷浆 5裹粉 6炸制 7抹酱
鱿鱼的吃法 考鱿鱼的小窍门 轰炸大鱿鱼
材料:
阿根廷深海大鱿鱼、粉浆、面粉、甜辣酱、番茄酱、孜然、辣椒
做法:
首先我们处理好鱿鱼，并且要把鱿鱼切开保证熟透了还可以入味。然后倒入浆粉搅拌好，并刷浆，注意一定要匀，不然入锅的时候会导致鱿鱼肉质卷曲口感不好，之后放入面粉中 充分的用面粉铺好确保把整个鱿鱼包住。油温控制在220度左右，这样的高温油炸能够保证外焦里嫩的同时锁住水分。并且外部的面粉炸浇以后形成保护壳让里面的鱿鱼保证口感鲜嫩。不然就会很油腻。这点不过多解释。
这是展会上看到轰炸大鱿鱼的做法学来的。本人回家亲自验证口感独特。酱料可以取决于自己。随意发挥！
轰炸大鱿鱼做法大全
材料:
难度：切墩(初级) 时间：10分左右
做法:
轰炸大鱿鱼的做法步骤
1.
泡制：将我们的鱿鱼弄干净后，放在清水中。
2.
刷浆：要认真仔细这关系到下一步的裹粉。
3.
裹粉：很重要，要细心处理每一条鱿鱼须。
4.
油炸：一分钟左右，鱿鱼颜色变黄了就可以拿出来啦。
5.
撒粉和刷浆：将我们的辅料认真的撒匀刷好，我们的食界玩家轰炸大鱿鱼就做好啦！
小诀窍
记住不能用一些洗剂清洗那样会损坏鱿鱼原有的味道。还有炸的时候温度一定要高。以免炸出来的味道不好。
美味街头小吃——轰炸大鱿鱼
材料:
阿根廷深海大鱿鱼1条
做法:
1.把大鱿鱼解冻，后过一遍水，洗掉鱿鱼身上的残留物
2.准备好裹粉台，把解冻并且洗干净的鱿鱼放入裹粉台，往鱿鱼上铺粉
3.准备粉浆，在鱿鱼表皮刷上粉浆
4.往锅里倒入500ml的食用油，盖上盖子，等待烧沸腾
5.把鱿鱼放入锅里，炸5分钟，注意不要溅到身上
6.用夹子从锅里夹出鱿鱼，一条比脸还大还长的食界玩家轰炸大鱿鱼就制作完成了
实验品炸猪排
材料:
大排，黄酒，白胡椒粉，鸡粉，鸡蛋1个，淀粉，盐，牛至叶，甜罗勒，番茄沙司
做法:
1.大排切片拍松之后加黄酒，盐，白胡椒粉和鸡粉腌制四十分钟左右就足够入味了。
2.打个鸡蛋，倒点淀粉拌成面糊，里头略放点盐。
3.猪排挂面糊后再过干淀粉，其实是不是应该用面粉的？搞不清楚，就这么实验一下吧。
4.起油锅，油要多倒点，烧到五六成热的时候放进处理好的猪排，用小火炸，两面煎透。
5.捞出装盘时趁热撒上牛至叶和甜罗勒，蘸着番茄沙司，嗯，味道还不错。
酥炸猪排
材料:
蒜末15公克 ，醬油1茶匙，五香粉0.25茶匙，料酒1茶匙，蛋白，豬大排2片，水0.5杯，椒鹽粉1大匙，蒜香粉 1茶匙，地瓜粉1杯
做法:
1.【材 料】A.豬大排2片B.椒鹽粉1大匙 蒜香粉1茶匙 地瓜粉1杯 水1/2杯【調味料】A.蒜末15公克 醬油1茶匙 五香粉1/4茶匙 料酒1茶匙 水1大匙 蛋白1大匙B.椒鹽粉1茶匙
2.豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
3.將調味料A全部拌勻，放入作法1的豬排拌勻，醃漬20分鐘。
4.將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
5.熱一鍋，放入適量的油，待油溫燒熱至約160℃，將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中，以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀，撈出瀝乾油份即可，食用時可沾椒鹽粉。
小诀窍
咪卡的油放得不多，应该算是半煎半炸～炸好之后俺还在上面挤了点沙拉酱，发现别有一番风味～有兴趣的也可以试试哦～蛮好吃的说～ 肉在腌之前最好用拍一下，这样炸出来的猪排才会嫩，而且腌的时候也比较入味～