法兰克福米粒面
材料:
法兰克福香肠2根,奶油40g,洋葱丝40g,煮熟义大利米粒面180g,起司酱5大匙,起司粉适量,青椒丁20g,黄椒丁10g
做法:
1.法兰克福香肠切片备用。
2.取一锅以奶油炒香洋葱丝,加入步骤1的法兰克福香肠片拌煮1分钟。
3.加入煮熟米粒面、青椒丁、黄椒丁一起拌炒1分钟。
4.倒入起司酱汁拌炒均匀后装盘,洒上适量起司粉即可。
法兰克福米粒面
材料:
法兰克福香肠2根,奶油40g,洋葱丝40g,煮熟义大利米粒面180g,起司酱5大匙,起司粉适量,青椒丁20g,黄椒丁10g
做法:
1.法兰克福香肠切片备用。
2.取一锅以奶油炒香洋葱丝,加入步骤1的法兰克福香肠片拌煮1分钟。
3.加入煮熟米粒面、青椒丁、黄椒丁一起拌炒1分钟。
4.倒入起司酱汁拌炒均匀后装盘,洒上适量起司粉即可。
法兰克福肠
材料:
材料法兰克福肠、土豆色拉、培根、混合生菜、樱桃番茄、芥末、油
做法:
(1)煎盘烧热后加少量的油,用小火将法兰克福肠煎熟。
(2)将培根也煎至色金黄成熟。
(3)法兰克福肠与培根装盆,配上土豆色拉、混合生菜、芥末和樱桃番茄即可。
特别关照
土豆色拉的制法
米兰式米粒面
材料:
奶油40g,洋葱碎40g,培根切丝40g,煮熟义大利米粒面180g,烫熟绿花椰菜6朵,米兰番茄酱6大匙,起司粉适量
做法:
1.以小火用奶油炒香洋葱与培根丝。
2.加入煮熟米粒面小火拌炒1分钟。
3.加入花椰菜略为拌炒,最后加入米兰蕃茄酱汁炒煮均匀。
4.装盘并洒上适量起司粉即可食用。
海鲜米粒面
材料:
墨鱼片适量,蛤蛎适量,虾仁适量,奶油40g,洋葱碎40g,蒜头碎15g,煮熟义大利米粒面180g,米兰番茄酱6大匙,起司粉适量
做法:
1.将墨鱼片、蛤蛎、虾仁洗净备用。
2.以小火用奶油炒香洋葱、蒜头碎,加入墨鱼片、蛤蛎、虾仁以中小火拌炒2分钟。
3.放入煮熟米粒面拌炒1分钟。
4.倒入酱汁炒煮均匀后即可盛盘,洒上适量起司粉食用。
蓝莓粒面包条
材料:
高粉 200克 红曲粉 6克 汤种预拌粉 10克 白糖 20克 盐 3克 干酵母 4克 牛奶 130克
做法:
1. 酵母用少许温牛奶兑开静置5分钟。
2. 除黄油和盐外将材料全部混合揉至扩展阶段。(我揉了20-25分钟)
3. 再加入黄油和盐。
4. 揉至完全阶段。
5. 放到温暖处发至2倍大。(1小时左右)
6. 然后排气,分割成四份,松弛15分钟。
7. 取一个面团擀开,加入少许蓝莓果粒酱。
8. 捏紧面团。
9. 放到烤盘上,排成排。
10. 最后发酵40分钟,表面挤上沙拉酱,撒上杏仁片,进烤箱180度15-20分钟。
葡萄干菠萝粒面包
材料:
高筋面粉300克,水150克,玉米油20克,细砂糖50克,干酵母1小勺,盐1小勺,奶粉12克,葡萄干适量,新鲜菠萝粒适量
做法:
1.把面包原料放入面包机
2.揉成面团
3.发酵到变成2倍大
4.发酵完成的面团,分成三份,排掉空气,静置松弛一会儿
5.发酵的时候把水果处理好,葡萄干和菠萝粒用厨房纸拭干水分,控干水份
6.用其他的水果也一样,尽可能控干水果的水份,不然做出来的面包湿答答的,口感不好
7.取其中一份面团擀成长方形
8.如图,两侧切成条状
9.将水果铺在中间
10.把两边的面条依次一个挨一个交叉盖在水果上面,首尾收口
11.表面在装饰上一些水果;进行二次发酵20-30分钟
12.烤箱预热180摄氏度,上下火烤30分钟左右,面包表面金黄即可(中途上色过快的话可以盖张锡纸)
第一次煮的意大粒面,吃了会不会也跟着越来越大粒呢?hehe我说的是肚子(⌒▽⌒)
材料:
意大利面条, Prego意大利酱,black pepper, tomato(切粒粒),肉碎,罐头菇(切薄片),洋葱(切碎),蒜头(切碎)~
做法:
1.先煮一锅热水,再把意大利面放进去煮至个人喜欢的软度,再盛起来,把水份滴干。
2.放少许的橄榄油,把洋葱碎和蒜头碎炒一炒。再放入番茄粒,磨菇片和肉碎炒一炒再放意大利酱炒至均匀。
3.将意大利面盛去盘里,再倒入已弄好的意大利酱。之后再撒上black pepper,就完成啦^o^
法兰西干白芦笋海鲜意式宽面
材料:
义大利宽麵,虾仁,花枝,彩贝,老蛏,白芦笋,橄欖油,大蒜1大颗,黑椒粒,义大利香料,白酒1杯,鲜罗勒(九层塔)
做法:
1.将<虾仁,花枝,,彩贝,老蛏>都清洗切好,川烫备用.
2.备深锅放水,,水滚后加入少许盐,油.放射状投入意面煮8~10分鐘.(参照外包装指示时间或试吃法)
3.水滚下面后的同时,热平底锅倒入橄欖油放蒜片爆香, 然后依序放入所有海鲜,再加入黑椒粒, 义大利香料,一起翻炒下,倒入白酒1杯,煮滚后下白芦笋段.转中火.(此刻旁边的面,大概也差不多煮好咯)
4.用捞网捞起意面放入酱汁锅内,并撒把鲜罗勒(九层塔),搅拌下.汤汁稍为收干即可起锅装盘.
小诀窍
*可在食用时撒上起司粉,parley...等.
法兰西多士
材料:
土司,鸡蛋,牛奶,酱料,蜂蜜(一般用花生酱,家里刚好用完了所以用沙拉酱代替)
做法:
1.先将土司切边,将酱料涂于中间合并待用。
2.取一小碗将鸡蛋打匀后加少许牛奶继续搅拌均匀。
3.将涂好酱料的土司放在蛋液中让其充分吸收蛋液。
4.锅内热油,将土司放入锅中煎至两面金黄时取出装盘挤少许蜂蜜或糖浆即可实用。
法兰西多士
材料:
吐司面包片2片,鸡蛋1个,芝士片1片,花生酱10克,食用油20ml,原味炼乳20ml
做法:
1、将吐司面包的四边去掉,在两片面包的一面分别涂上花生酱,中间夹上芝士片,对角切成两块。
2、将鸡蛋打散,把切成三角形的面包在蛋液内沾一下,让蛋液把面包裹住。
3、平锅放入油,油五成热时把裹了蛋液的面包用小火煎成金黄色出锅。
4、食用时沾炼乳。
小诀窍
1、蛋液要裹住面包,但面包不可在蛋液中放置时间过长,否则面包吸收蛋液过多会很软,拿不起来。
2、也可用油炸的方法,但面包吸油会多。
3、煎好可放在纸巾上把表面的油吸走,可以少摄入些油脂。
4、煎制时要把三个边也竖起来煎一下,让侧面沾上的蛋液也熟了。