红枣排骨锅
材料:
排骨200克，大白菜100克，清香汤底800㏄，药材：100克，当归2片，盐1/2茶匙，米酒1大匙
做法:
1.排骨洗净沥干，剁成小块；大白菜洗净沥干，备用。
2.将作法1大白菜放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
3.再将作法1的排骨放入汆烫去杂质，捞起以冷开水洗净，备用。
4.取一锅，倒入清香汤底与作法2的大白菜、作法3的排骨与所有药材一起拌煮。
5.最后加入调味料煮约20分钟即可。
红枣排骨锅
材料:
排骨200克，大白菜100克，清香汤底800㏄，药材：100克，当归2片，盐1/2茶匙，米酒1大匙
做法:
1.排骨洗净沥干，剁成小块；大白菜洗净沥干，备用。
2.将作法1大白菜放入沸水中汆烫至熟，捞起备用。
3.再将作法1的排骨放入汆烫去杂质，捞起以冷开水洗净，备用。
4.取一锅，倒入清香汤底与作法2的大白菜、作法3的排骨与所有药材一起拌煮。
5.最后加入调味料煮约20分钟即可。
番茄肉酱排骨锅
材料:
材料番茄3个(约500克)，小排600克，香肉酱1罐，水或高汤10杯
做法:
1、小排切小块汆烫，番茄切大丁状。
2、水或高汤者开后，加入小排，煮约20-30分钟后，放入香肉酱，煮5分钟后加入番茄丁，再煮10分钟并调味即可。
速配火锅料
青蒜、香菜、面条
注意事项
番茄宜挑选半红半绿的，煮起来的颜色会较漂亮，味道也较好。
小排换成梅花肉切片，口感亦佳。
典故
番茄肉酱排骨锅也是酒家菜，做法虽然简单，但风味特殊，很受欢迎。番茄富含维生素，色泽美丽，加上肉酱炖煮，与意大利肉酱面的口味有异曲同工之妙。
荔枝红枣排骨汤
材料:
排骨，荔枝，土豆，红枣，姜，盐
做法:
1.将排骨洗净，放沸水中煮2分钟捞出待用
2.锅重新放水煮沸，放排骨、姜大火煮10分钟，转文火炖1小时
3.土豆去皮，洗净，切块，荔枝去皮，去核，红枣洗净
4.加土豆、荔枝、红枣煮沸，转文火炖30分钟
5.加少许盐调味即可
小诀窍
荔枝的营养成分： 1、荔枝所含丰富的糖分具有补充能量，增加营养的作用，研究证明，荔枝对大脑组织有补养 作用能明显改善失眠、健忘、神疲等症 2、荔枝肉含丰富的维生素C和蛋白质，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力 3、荔枝中含有一种有降血糖作用的物质，对糖尿病患者十分适宜 4、荔枝有消肿解毒、止血止痛的作用 5、荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令皮肤更加光滑。 特别提醒： “一颗荔枝三把火”
南瓜红枣排骨汤
材料:
主料：南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣（干）100克，干贝25克，调料：姜3克，盐3克
做法:
1.南瓜去皮去核，洗净切厚块；
2.排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净
3.红枣洗净，去核；
4.江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时；
5.水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
小诀窍
健康提示：
补中益气，健筋骨。
南瓜性味甘温，补中益气，红枣能补脾和胃，益气生津，排骨能补联阳益通髓，有滋阴调燥之功，江瑶柱有补肝肾，温五脏之功。
红枣排骨清汤
材料:
排骨（以一人一餐量为例），生姜1块，红枣，香菇
做法:
1、排骨（一餐量为例）铺在锅底（高压锅为例）
2、放入生姜一个（洗净拍扁）
3、加水（与煮饭加水方式相似，即手压在排骨上，水漫过手背）
4、开火。大火烧开后，转小火，压一刻钟，关火。
5、加盐（食物熟了，然后再加盐，比较科学）后开火。或者此时也可以随自己喜好加其他材料，这次以红枣和香菇为例，开火烧开后，转小火，焖5分钟（把香菇红枣焖熟焖烂了，排骨也更烂）
6、关火，加胡椒味精等调味即成。
小诀窍
1、可以下面条在里面，加个鸡蛋或火腿肠或其他……方便好吃营养健康整个过程只要20多分钟，高压锅就是方便啊~~~~
2、掌握这个过程，自己可以随自己喜好搭配材料，比如，排骨可以换成别的肉类，鸡啊鸭啊……搭配材料也可以换成萝卜啊藕啊……只要科学，不会中毒就行~~
南瓜红枣排骨汤
材料:
南瓜红枣排骨汤的制作材料：主料：南瓜700克，猪排骨(大排)500克，枣（干）100克，干贝25克，调料：姜3克，盐3克
做法:
教您南瓜红枣排骨汤怎么做，如何做南瓜红枣排骨汤才好吃
1. 南瓜去皮去核，洗净切厚块；
2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净
3. 红枣洗净，去核；
4. 江瑶柱（干贝）洗净，用清水浸软，约需一小时；
5. 水11杯或适量放入煲内煲滚，放入排骨，江瑶柱，南瓜，红枣，姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。
虫草花煲桂圆红枣排骨汤
材料:
主料：鲜虫草花300克、排骨300克、红枣4颗、桂圆干6-8颗、枸杞10颗左右
做法:
1、虫草花洗净沥干待用。红枣、桂圆干、枸杞清水略清洗。
2、汤锅中放入足量水，姜切片放入，红枣、桂圆干、枸杞也都放入。
3、排骨飞水，趁水滚时，撇净浮沫，将排骨放入已经有些热的汤锅中。
4、保持小火煲2-3小时，加入盐、白胡椒粉和切碎的小葱即可食用。
小诀窍
1、虫草花可以用新鲜的，如买不到新鲜的可以用干的代替，干虫草花需要提前温水泡发，浸泡干虫草花的水营养丰富，味道也很鲜美，可以过滤一下渣滓一起加入汤锅中。
2、可以放多些桂圆，煮出来的汤味道会更甜。
关于如何做营养保健的虫草花煲桂圆红枣排骨汤就介绍到这里，其实虫草花功效和虫草差不多，均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。所以，体弱体虚的人如果做喝用虫草花煲的排骨汤，只要坚持，体质上就会有很大的改善，建议中老年人把这道汤作为日常养生汤，特别有益。
节瓜蜜枣排骨汤
材料:
节瓜1根，排骨2条，瑶柱适量，蜜枣2粒，盐适量
做法:
1.将节瓜去皮切大件。
2.排骨也切大件。
3.加上瑶柱、蜜枣一起入锅烧开，文火慢炖２小时下盐调味就好了。
苹果黑枣排骨汤
材料:
排骨120公克，苹果100公克，黑枣6个，水350cc，水2杯，盐1/2茶匙
做法:
1.排骨剁小块；苹果洗净去皮，切小块备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的排骨块放入滚水中汆烫约1分钟后取出、洗净，和作法1的苹果块、黑枣及水一起放入电锅内锅中。
3.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法2的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约20分钟后，再加入盐调味即可。
玉米蜜枣排骨汤
材料:
排骨半斤，切段，南杏20颗，洗净，北杏10颗，洗净，蜜枣3-4个，洗净，玉米2-3根，切半，红萝卜3-4根，去皮，切段
做法:
1.先将排骨飞水(煮5分钟左右)， 用冻水洗净。
2.将所有材料放入煲内， 加水至材料的2倍半多的位置， 盖上盖。 大火烧开， 继续烧5分钟， 转中火， 煲1个半小时。加盐调味即可(其间， 若水份失去太多， 请自行加水)。