墨式炒牛肉
材料:
牛肉片120公克，洋葱丝20公克，青椒丝10公克，红蕃茄丝10公克，中筋面粉15公克，橄榄油20㏄，墨西哥香辣粉20公克，调味蕃茄酱100公克，盐适量
做法:
1.牛肉片加入墨西哥香辣粉、盐、中筋面粉拌匀备用。
2.热一锅，放入橄榄油、作法1的牛肉片炒至半熟，取出牛肉片备用。
3.于作法2锅中放入洋葱丝、青椒丝、红蕃茄丝炒香，再加入调味蕃茄酱煮至沸腾。
4.加入作法2的牛肉片、盐拌煮入味即可。
墨式炒牛肉
材料:
牛肉片120公克，洋葱丝20公克，青椒丝10公克，红蕃茄丝10公克，中筋面粉15公克，橄榄油20㏄，墨西哥香辣粉20公克，调味蕃茄酱100公克，盐适量
做法:
1.牛肉片加入墨西哥香辣粉、盐、中筋面粉拌匀备用。
2.热一锅，放入橄榄油、作法1的牛肉片炒至半熟，取出牛肉片备用。
3.于作法2锅中放入洋葱丝、青椒丝、红蕃茄丝炒香，再加入调味蕃茄酱煮至沸腾。
4.加入作法2的牛肉片、盐拌煮入味即可。
墨式酸辣鸡翅
材料:
鸡翅3只，低筋面粉适量，奶油2大匙，白醋2大匙，墨西哥辣酱1大匙，酱油1小匙，盐适量，细砂糖适量，黑胡椒适量，水500㏄
做法:
1.将鸡翅洗净，擦干水份后在表面均匀沾上一层低筋面粉，放入约180℃的热油中，以？火炸至表面呈金黄色，捞出沥干油分备用。
2.将所有调味料放入大钢盆中调匀，放入作法1炸好的鸡翅，浸泡约10分钟。
3.平底锅加入适量沙拉油热至约90℃，放入作法2泡好的鸡翅，以？火煎约3分钟至表面均匀上色即可。
日式炒牛肉
材料:
菲力牛肉片200公克，洋葱1/2颗，青椒1/2颗，蒜头2粒，a.盐1/8茶匙，鸡精粉1/4茶匙，b.牛丼汁100CC
做法:
1.洋葱及青椒切丝；蒜头切末备用。
2.热油锅，放入作法1的洋葱丝及青椒丝用大火快炒，再放入调味料A一起炒熟后起锅装盘。
3.另热油锅，放入作法1的蒜末用小火略炒爆香，再加入菲力牛肉片以大火快炒两下，马上加入调味料B，待煮滚后即起锅淋至作法2的材料上即可。
日式炒牛肉条
材料:
花生油1汤匙，牛后臀肉排455克，斜切成约7厘米长的条，牛肉汤120毫升，酱油2茶匙，黄油1汤匙，洋葱85克，切丁，芹菜95克，切丁，蘑菇115克，切片，新鲜菠菜叶115克，洗净
做法:
1.将花生油放入大炒锅，置中偏大火上预热。放入牛肉条，炒至肉条呈均匀棕黄色。加入牛肉汤，酱油，黄油，炒匀。把牛肉推至锅的边上，将洋葱，芹菜和蘑菇放入锅中心炒，约炒4分钟。再下菠菜，约再炒2分钟即成。
日式炒牛蒡
材料:
牛蒡300g，胡萝卜200g，白醋1-2大勺，蒜头一瓣，味琳2大勺，清酒一大勺，日式酱油2-3大勺，糖一大勺，麻油一小勺，熟白芝麻3大勺
做法:
1、首先将牛蒡的外皮用勺子刮去。
2、准备一大碗清水，水中放入1-2大勺白醋。
3、用刀尖在牛蒡上纵向地划出紧密的划痕，再用刨刀在划痕处削薄片，即成细牛蒡丝。削好的牛蒡丝立刻放入醋水中防止氧化变色。
4、将胡萝卜也切成差不多粗细的细丝，蒜头压成蒜茸待用。
5、起油锅，中火炒香蒜茸。
6、下沥干水的牛蒡丝略翻炒，再下胡萝卜丝。
7、下味琳和清酒，翻炒片刻，让酒精挥发掉。
8、下日式酱油，翻匀后盖上锅盖焖8-10分钟。
9、待牛蒡和胡萝卜都变软后，加入麻油和糖即可关火。
10、起锅前拌入熟白芝麻即可。
小诀窍
1、挑选牛蒡时要选硬身的，拿起来会软软地垂下去就说明牛蒡不新鲜了。
2、若是牛蒡中心出现空洞，说明中心失去水分了，那么只取用外层质地紧密的部分。
3、炒的时候火不要太大，也不要加水，成品中不要有汤汁。
4、味琳可以用清酒+糖代替，日式酱油可以用生抽代替。
5分钟杂粮意式炒饭配菜花
材料:
杂粮饭适量，胡椒适量，盐适量，橄榄油0.5大匙，通心粉蘑菇酱2大匙，菜花3个
做法:
1.煮一锅开水焯菜花（菜花用手掰成小块）
2.煮水的同时，在不粘平底锅里放橄榄油；油微热后放杂粮饭，小火翻炒一两分钟。
3.菜花焯好以后直接放入炒饭锅里，加上2勺现成的通心粉蘑菇酱和适量的盐，再翻炒2-3分钟或当汤汁收到你最满意的时候就好了。
4.出锅的时候磨点胡椒就好了。
小诀窍
1.传统锅煮杂粮饭:因为糙米、大麦和燕麦粒很不容易熟，所以不想煮太长时间的话，可以用这个办法提前泡米：在锅里放高于米半厘米的水，然后煮5分钟。关火但盖着盖子。这样可以泡到你快要做饭的时候，再加点水煮20-25分钟就可以了。如果是用电饭煲的话，也可以把泡好的米捞出来放电饭煲和大米一起做成米饭。 2.自制通心粉酱:如果家里没有现成的，就用一个剁碎的西红柿，加剁碎的白蘑菇（双鲍菇）和一大勺剁碎的洋葱、少许蒜茸一起在平底锅里用一勺橄榄油熬成酱，最后放适量的盐和香草（百里香、罗勒、少许迷迭香都行，鲜的干的都可以）。
泰式炒裸条
材料:
细裸条，豆芽，洋葱，PADTHAI酱，青椒，红椒，牛肉
做法:
1.裸条用冷水泡开，不要过水，直接炒为好。
2.牛肉加苏打粉，精盐，料酒，腌后，洗净稍微过油待用。
3.青椒，红椒切丝，洋葱切丝，豆芽洗净备用。
4.锅内烧热油，下洋葱爆香，随后下入牛肉片煸炒。
5.加裸条煸炒，加盐，味精，糖，酱油，PAD THAI酱和少量水。
6.水稍微干后，加青椒，红椒丝煸炒，最后下豆芽大火炒熟即刻。
韩式炒黄瓜
材料:
黄瓜1根，蒜末，盐1小勺，芝麻
做法:
1.黄瓜切成薄片加入盐和水泡20分钟
2.然后将盐水到掉，黄瓜沥干水分
3.锅烧热少量油，放入蒜末和芝麻炒香后，加入黄瓜翻炒片刻即可出锅装盘
韩式炒年糕
材料:
年糕，圆白菜，洋葱，鱼丸，韩式辣酱
做法:
1.先准备煮锅或炒锅摆在案板前，圆白菜半个，切块，铺在锅底。
2.半个洋葱切丝，铺在圆白菜上面；铺一层鱼丸。
3.鱼丸上铺年糕；三大勺辣酱放在最上面，不用搅。
4.倒一点水，有所有材料的一半就行，因为一会儿还会出点水；放在火上，煮十分钟；不用放一点点油哦，所以还很健康！
5.时间到后，拌匀撒上白芝麻就可以吃了，因为辣酱是调好味的，所以连盐都不用放。
日式炒杂菜
材料:
牛肉（已腌好），日本酱油，芽菜300克，盐，鸡精，砂糖，油，圆青椒1个，姜，蒜
做法:
1.芽菜找好洗干净晾干水备用，青椒洗干净切丝，牛肉如果买没腌的就先干净切丝或切碎加入少许日本酱油、油、生粉、砂糖、水混合搅拌均匀腌半个小时姜、蒜切碎备用。
2.牛肉先下锅炒至七八成熟捞起备用。
3.姜蒜爆香油锅后，倒入芽菜青椒和少许酒爆炒片刻后倒入牛肉一起翻炒片刻倒入适量的日本酱油，少许鸡精和砂糖翻炒片刻至均匀即可。