韩式炒米条
材料:
韩国米条或年糕300克，洋葱100克，胡萝卜1根，韩国辣酱适量
做法:
1.洋葱、胡萝卜、切丝、米条切成小段；
2.洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水；
3.煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱。
4.继续煮到滚，接着放入米条，一直煮到汤汁收至浓稠为止。
小诀窍
韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖，因为辣炒米条吃起来要甜甜辣辣的才好吃；
韩式炒米条
材料:
米条，胡萝卜，洋葱，柿子椒，芝麻，蒜末，辣椒粉，醪糟，韩式辣椒酱，糖，香油，盐，葱
做法:
1.先把米条切成3厘米长的段，放到开水里煮5分钟，米条没有硬心后捞出备用。
2.起锅，油热后，放入葱，然后放入胡萝卜翻炒1分钟后，加入米条，翻炒一会儿，放入辣椒酱和辣椒粉，然后加入洋葱和柿子椒。
3.翻炒一会儿后，加入秘密武器---醪糟。我放了满满一小盘呢，如果不放醪糟的话，味道就会大打折扣了。
4.放入醪糟后，稍微炖2分钟，依据个人口味加入盐和糖，快出锅的时候放入蒜沫，淋入香油，装盘后洒上芝麻。
小诀窍
辣椒粉可不是烤羊肉串用的那种很细的辣椒面，这种辣椒粉颗粒要大很多。 喷喷香的炒米条就做好了，有蔬菜还有米条，又当菜来又当饭。辣中带着酸和甜。美味呀！
韩式炒米条
材料:
韩国米条或年糕300克，洋葱100克，胡萝卜1根，韩国辣酱适量
做法:
1.洋葱、胡萝卜、切丝、米条切成小段；
2.洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水；
3.煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱。
4.继续煮到滚，接着放入米条，一直煮到汤汁收至浓稠为止。
小诀窍
韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖，因为辣炒米条吃起来要甜甜辣辣的才好吃；
泰式炒米粉
材料:
细米粉1/2包，肉片80公克，红葱酥15公克，蒜酥10公克，韭菜3根，透抽1条，红椒丝1/2条，水100㏄，蚝油1大匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，罗望子酱1/2茶匙，甜酱油1大匙，盐1/4茶匙，酱油1/2茶匙，酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，太白粉1/2茶匙
做法:
1.细米粉放入滚水中，一滚起就捞出，用盘子盖上焖10分钟；肉片拌入腌料；透抽清理干净切花；韭菜切段；备用。
2.取锅烧热后倒入2大匙沙拉油，倒入作法1的米粉，煎至两面焦黄盛出剪短。
3.取作法2的原锅倒入适量油，放入作法1的肉片、透抽略炒，再加入水红葱酥蒜酥及所有调味料，最后加入韭菜与作法2剪短的米粉，以中火拌炒均匀即可。
爸爸的泰国式炒米粉
材料:
绿豆芽340克，条形干泰国米粉170克，鸡蛋4个，盐适量，柠檬汁45毫升，番茄沙司45毫升，红糖15克，鱼露60毫升，花生油45毫升，大蒜8克，剁碎，红椒碎5克，磨碎胡萝卜245克，烤花生仁95克，剁碎，青葱105克，切成2.5厘米段
做法:
1.把一锅水烧开，下豆芽在沸水里灼约30秒，捞出，沥干水。当水再烧开时，放入米粉条。煮约3至5分钟，直到米粉条变软，但仍然有韧性。捞出过冷水。
2.在鸡蛋碗里放一小撮盐，用力搅打；另取一个单独的碗，将柠檬汁，番茄沙司，黄糖和鱼露放在一起搅匀后搁一旁备用。
3.取一炒锅或大煎锅，置中大火上，倒入油预热。下大蒜炒几秒钟，加入红椒碎和胡萝卜，炒一分钟，然后铲出。将鸡蛋倒入锅里，并轻轻搅几下，当炒至鸡蛋呈固状时，倒入胡萝卜，调好的酱汁，豆芽，米粉，花生仁，青葱合炒，炒匀炒热即成。
台式炒米粉
材料:
米粉（買中細的米粉）半包→→雜貨店或超市都有賣，半包夠2-3人吃
做法:
1、首先，先將米粉用冷水泡軟，同時煮一鍋水；
2、水煮後沸，把米粉丟進去煮，大概煮到米粉都軟了撈起。切記-->>撈起來時不用刻意地把水瀝乾，米粉很會吸水，如果這個時候不給它涵養一點水份，等等炒出的米粉就會乾巴巴的不好吃。
3、撈起所有的米粉後用蓋子蓋起來，讓它在容器自燜一下，口感會更Q。
4、接著就起油鍋，爆香紅蔥頭與洋蔥末；
5、然後飄出香味後依序加入《材料B》輕炒；
6、緊接著加淋上醬油調味、再翻炒，最後盛起備用。
7、不用換鍋，用剛剛炒料的鍋子再加點油；
8、然後倒入適量醬油、糖、香菇水、米酒、一些鹽巴調味，
9、接著把剛剛撈起的米粉放入鍋裡，充份與醬汁拌炒；
10、然後把紅蘿蔔絲、芹菜末、高麗菜丟入鍋內拌炒；
11、待高麗菜與紅蘿蔔絲都炒軟了，再把先前炒好的肉絲拌進去；
12、醬醬醬～一盤美味的台式炒米粉就完成啦！
正宗台式炒米粉
材料:
温馨提示烫米粉的方法：一锅水煮開，放入米粉煮“15秒”，拌匀，带点热水，概锅盖，把米粉焖在热水锅里。炒之前再稍剪几下米粉，这样烫出来的米粉炒Q,超好下咽，超好吃!)
做法:
1.锅子下油，爆香鸡胸肉丁时下料酒和少许盐巴
2.下红萝卜，虾子和干鱿鱼丝，继续爆香一下，再加入高丽菜炒，然后加入少许水，酱油，糖，稍稍煮一下(水不可煮干)
3.拌入烫过水的米粉。将米粉的颜色拌匀呈现淡酱油色，加入醋并调味和香菜拌匀即可。
泰式炒米粉
材料:
主料：米粉 1公斤 （水里泡软捞起）
做法:
1、备锅热油，加入蒜末、洋葱翻炒20秒钟左右。
2、加入干虾（如果没有可以不放）、冬阴功酱料，大火爆香，加入肉片翻炒1分钟左右，再加入鸡蛋炒香。
3、然后加入生抽、盐巴、鸡精粉炒均匀，下米粉炒至熟。自己试味道，不够咸还可以再加生抽。
4、把米粉炒干，成功！好吃的米粉就是必须炒干，然后会香喷喷的。
5、加入葱粒，增加色彩，红红青青，很好看。
6、关火上桌。上桌前挤一片酸酐汁。哇塞。。好吃的不得了！酸酸辣辣，好吃！用餐愉快哦 ^_^
泰式炒米粉
材料:
干米粉150，冬阴酱3汤匙，豆芽菜300g，蒜蓉1汤匙，大葱头1粒，香茅（只取白色头部）1支， 姜花（叻沙花）1支（只取花瓣部分），发枫柑叶5片（去除叶片中间的硬梗），小卷、虾、鱼饼适量
做法:
1、虾去壳去肠洗净，加少许糖拌匀备用。
2、小卷清理干净切小段，加少许料酒捉匀，放煮沸的水中焯水捞出沥干。
3、发枫柑叶、香茅、葱头和姜花切丝。（越幼越好）
4、干米粉泡软后沥干水分，将米粉剪成两段。
5、豆芽洗净，放沸水中汆烫，断生后捞出沥干水分。
6、舀两汤匙冬阴酱上层的红油放锅里烧热，把蒜米炒软。
7、分别加入香茅、姜花和冬阴酱爆香。
8、倒入虾和鱼饼略炒，将小卷、发枫柑叶和葱丝一起加入拌炒均匀。
9、最后倒入米粉炒香后，加入豆芽拌炒均匀即可上碟。
江米条
材料:
主料：糯米800g，清酒1/2杯，大豆1大勺，油 豆沙：煎的米，炸糕米，芝麻，豆粉，黑荏子粉
做法:
(1)把糯米泡15天后发酵。
(2)将磨泡的黄豆做成豆汁。
(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。
(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。
(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。
(6)把煎好的江米条，完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。
香酥南瓜黑米条 。
材料:
原料：南瓜
做法:
1：南瓜切粗条，撒上糯米粉
2：每块南瓜都均匀的沾上糯米粉
3：鸡蛋搅拌成鸡蛋液，准备白糖、黑米
4：裹满糯米粉的南瓜条依次放入蛋液、白糖、黑米中蘸匀
6：煎锅放油，7成热时放南瓜条，每个面都煎一遍即可