樱桃银耳汤
材料:
樱桃适量，水发银耳一朵，糖桂花两匙，冰糖（可根据自己的口味增减）适量，清水三碗
做法:
1.将银耳去蒂、洗净，撕碎。
2.锅里加水，放入樱桃、银耳、冰糖用旺火烧开，加入糖桂花用小火煨，等银耳熟烂时即可。
樱桃银耳汤
材料:
樱桃适量，水发银耳一朵，糖桂花两匙，冰糖（可根据自己的口味增减）适量，清水三碗
做法:
1.将银耳去蒂、洗净，撕碎。
2.锅里加水，放入樱桃、银耳、冰糖用旺火烧开，加入糖桂花用小火煨，等银耳熟烂时即可。
樱桃银耳
材料:
净银耳40克，樱桃60克，冰糖300克。
做法:
将银耳洗净放入锅中，加入冰糖和适量水，用文火炖约1小时，放入樱桃即成。
作点心食用。
冰镇樱桃银耳羹
材料:
干银耳，樱桃，蜂蜜（可用冰糖代替）
做法:
1、银耳用冷水泡发（木耳，银耳这些不宜用热水泡发，虽然更易泡发，但会影响口感）
2、泡发的银耳去蒂（黄色部分一定要去净，不然影响口感），多洗几遍，清除杂质，加适量水入锅煮开。可以比平时单煮银耳羹少加些水
3、小火炖至银耳软烂，汤汁浓稠，中途加蜂蜜调味（我喜欢把银耳的胶质煮出来，吃上去是入口即化的感觉。如果用砂锅煮，一定要经常搅拌，砂锅很容易沉底煮焦）
4、樱桃去蒂洗净，入锅加适量水煮开。
5、小火煮至樱桃变白，汤汁深红且稍有些粘稠。
6、用筛网滤出樱桃汁。
7、把煮好的银耳滤干汤汁放入樱桃汁内，入冰箱冷藏1小时以上即可以食用（滤出银耳的汤汁是为了最后的成品颜色更好看，汤汁不要倒掉哈。我试过直接把樱桃汁加进银耳里煮，感觉出来的颜色没那么漂亮）
小诀窍
吃的时候如果觉得不够甜，可以再加些蜂蜜调味。
蜜桃银耳炖红枣
材料:
新鲜水蜜桃1个，罐头水蜜桃2个，冰糖50g，红枣60g，银耳15g
做法:
1.将水蜜桃洗净，去皮去核，与罐头水蜜桃一起切片备用。
2.银耳泡软洗净，去蒂头后放入滚水汆烫；红枣去核洗净备用。
3.锅中倒入3000㏄的水，放入银耳、红枣、冰糖煮40分钟，再加入作法1的水密桃片略拌即可盛出。
核桃银耳
材料:
水发银耳50克，核桃仁50克，葡萄干50克，湿菱粉、白砂糖、蜂蜜各适量。
做法:
1、银耳洗净，摘成小朵，加白砂糖、清水，上笼蒸至软糯；核桃仁瓣成小块，炒香；葡萄干洗净。
2、锅内放清水、核桃仁、葡萄干，烧开后改中火烧约15分钟，复改旺火，加入银耳、蜂蜜，烧开后用湿菱粉勾米汤芡即成。
蜜桃银杏脯
材料:
银杏脯150克，水蜜桃700克，红樱桃10粒，冰糖150克，湿淀粉25克。
做法:
①将银杏肉入开水锅中煮10分钟取出洗净。水蜜桃切成两半，剥去度，挖出棱，放入碗中，加入冰糖80克。盖上圆盘，入开水旺火蒸笼蒸约10分钟取出。樱桃放在蜜桃中间。②炒锅置旺火上，加清水，银杏烧至熟起锅。原锅中加冰糖，用湿淀粉调稀勾薄荧，撇去浮沫。白果摆在蜜桃四周，淋上芡汁即可。
核桃银杏炒鸡丁
材料:
核桃仁30克，白果仁（银杏仁）30克，鸡肉250克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，素油35克。
做法:
1、将核桃仁用素油炸香；白果仁用水浸泡一夜，去心；鸡肉切成丁；姜切片，葱切段。
2、炒锅置武火上烧热，加入素油，烧至六成热时，下姜葱爆香，随即加入鸡丁、料酒、白果仁、核桃仁、盐、鸡精炒熟即成。
樱桃雪耳汤
材料:
水发银耳30克，罐头樱桃30克，糖桂花5克，冰糖10克。
做法:
银耳发泡后，除杂去根，撕成碎片。锅内放开水加入冰糖使其溶化，将银耳放入锅中，武火烧沸后，改文火煮10分钟左右，捞在碗里，再将樱桃和糖桂花加入糖水锅中，煮沸后盛入银耳碗中。
可于每早、晚饭后食之。
樱桃酒糖渍樱桃
材料:
樱桃，白兰地，冰糖，细砂糖
做法:
1.在春天樱桃上市时，将樱桃洗干净擦干水份；
2.整颗和白兰地，冰糖一起密封保存在玻璃瓶中，套上纸袋避光；
3.隔三两天把瓶子颠倒一下，如此颠颠倒倒一个多月后，被我遗忘在角落里，最近尝一下，嗯～呃～～明年得搞个大瓶子来～～
4.樱桃在酒中透析出了她的艳丽颜色，略有瘪缩的果肉可以沾上细砂糖，直接吃或装饰蛋糕都不错呢~
【曼步厨房】- 樱桃季的享受 - 樱桃千叶酥
材料:
酥皮1张，鸡蛋1枚，无盐黄油20g，白糖20g，新鲜樱桃500g，双重奶油（double cream）300ml，樱桃白兰地125ml，糖霜适量
做法:
1、先将冷藏的酥皮切成10厘米左右的方形，刷一层打散的鸡蛋，冷藏半小时。
2、等待的同时可以开始准备樱桃，将新鲜樱桃去梗去核。
3、锅中放入白糖以及黄油，中火加热至黄油融化以后加入准备好的樱桃。
4、大火煮1分钟以后减至中火，继续加热5分钟左右至樱桃变软，加入樱桃白兰地，搅拌均匀以后以微火保温。
5、将准备好的酥皮220℃烤13-15分钟至表面呈现金黄色。
6、待酥皮稍稍放凉以后对半切呈三角形，必要的话将中间的软芯去除。
7、盛一勺樱桃，加上少许打发的双重奶油，少许撒一点糖霜，可以开动啦！
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