咖喱猪肠粉
材料:
猪肠粉200克，梦咖喱辣味一包，洋葱半个，青辣椒一条，红辣椒一条。
做法:
1）斜刀把猪肠粉切成段，青红辣椒，洋葱切粒。
2）将梦咖喱的酱料稀释，也就是把一包倒出来，加入约200ml的水搅拌均匀。
3）用油锅爆香洋葱、青红辣椒粒。
4）把切成段的猪肠粉倒到锅里炒。
5）把稀释好的咖喱酱倒到锅里。
6）煮沸起锅就能吃。
咖喱猪肠粉
材料:
猪肠粉200克，梦咖喱辣味一包，洋葱半个，青辣椒一条，红辣椒一条。
做法:
1）斜刀把猪肠粉切成段，青红辣椒，洋葱切粒。
2）将梦咖喱的酱料稀释，也就是把一包倒出来，加入约200ml的水搅拌均匀。
3）用油锅爆香洋葱、青红辣椒粒。
4）把切成段的猪肠粉倒到锅里炒。
5）把稀释好的咖喱酱倒到锅里。
6）煮沸起锅就能吃。
怀念家里的猪肠粉
材料:
猪肠粉，豉油，蒜茸，酱油，水，糖，芝麻
做法:
1.如果想在家吃猪肠粉很简单，买回的猪肠粉切成小段，放盆子里，水烧开后，放锅里蒸几分钟，然后淋上豉油就可以了.
2.如果想豉油好吃，先油烧热，把蒜茸放进锅里爆香，然后倒进酱油，加点水，一点点糖，这样煮过的豉油就很好吃了.
香香猪肠粉拌酱
材料:
葵花籽仁，黑白芝麻，猪肠粉，辣酱
做法:
1.慢火炒香葵花籽仁。
2.炒香黑白芝麻。
3.猪肠粉蒸熟，剪段。
4.拌上辣酱、葵花籽仁、芝麻，成了一道美味。
槟城虾膏猪肠粉
材料:
（7-8-人份）
做法:
做法
1. 虾膏酱：将全部材料（除了麦芽糖）小火拌煮至滚，加入麦芽糖拌匀，盛起待冷。
2. 甜酱：将全部材料（除了麦芽糖），小火拌煮至滚，加入麦芽糖拌匀，盛起待冷。
3. 辣椒酱：将全部料放入小锅中搅煮至滚便可，如太干可再加少许水。
4. 享用时，将猪肠粉蒸热切块，淋上适量虾膏酱、甜酱、辣椒酱和炸葱，再洒上炸葱片和芝麻便可。
港式猪肠粉做法
材料:
豬腸粉(来自牛妈食谱)
做法:
1- 把材料全部拌均匀。
2- 在模盘上搽上薄薄一层油，后倒入适量粉浆，要平均，薄厚要适中。
3- 隔水蒸3分钟。
4- 蒸好立刻却出用做蛋糕的膠划刀在一边开始卷。
5- 卷完可以加點生抽丶海鮮醬和芝麻上面，便可食用。（如果有芝麻醬就更perfect了。）
6- 用這個方法一樣可以煮牛肉腸粉或蝦腸，只要放入材料在粉漿中一起蒸便可。
小诀窍
酱汁与配料因个人喜好已放^^~
家常炒猪肠粉
材料:
猪肠粉200克 生菜适量 韭黄适量 自制剁辣椒适量 鸡蛋两个 盐适量 生抽和老抽适量 白糖适量
做法:
1 猪肠粉切好以后，上锅蒸5分钟
2 鸡蛋打散加入少量温水，这样炒出的蛋比较滑嫩，有热油把鸡蛋炒到8分熟，也就是还有一些鸡蛋液没有凝固，就可以了，盛出来备用
3 把锅里倒入少量油，加入猪肠粉和生菜，翻炒，加入自制剁辣椒，滴入老抽上色，生抽入味，放少许糖
4 最后把切成段的韭黄加入，炒匀，加入盐入味，出锅
小诀窍
肠粉斜切细长条，这样炒的时候很入味
蒸肠粉加入几滴食用油拌一下，这样炒的时候不粘锅
鸡蛋里加入少量温水，鸡蛋炒的很滑嫩
最后加入韭黄码味，是不可缺少的点睛之笔
葱头猪肠粉
材料:
猪肠粉200克，干葱头5~6瓣，肉末，芝麻，白糖1小勺，生抽2汤匙，麻油1小勺，葱花一把，红椒圈适量
做法:
1.猪肠粉慢慢在案板上展开，把芝麻、肉末用汤匙抹在猪肠粉上
2.把猪肠粉重新卷起，尽量卷实一点
3.切去头尾，把每条猪肠粉切成2~3段，排列在盘中。锅里水开后，把猪肠粉放进去，中火蒸10分钟
4.把干葱头切碎，放麻油进锅烧热，把干葱头放进去爆香，加入白糖、生抽，小火煮开成为芡汁
5.把芡汁淋在蒸熟的猪肠粉上面，放上葱花和红椒圈装饰即可
蛋煎猪肠粉
材料:
猪肠粉，鸡蛋，玉米淀粉，盐，糖，生抽，蒜片，红葱头，葱段，青红椒
做法:
1.猪肠粉斜切长段
2.鸡蛋打散，加玉米淀粉，盐，混合
3.快速浸猪肠粉
4.配料准备好
5.热油锅下猪肠偻
6.小火慢煎至2面金黄
7.留出一边，将爆香蒜
8.下青红椒
9.全部翻炒混合起来，加适量的盐，糖，生抽调味
猪肠粉炒鸡肾
材料:
猪肠粉，鸡肾，沙茶酱，用酒、盐、生粉和姜丝
做法:
1.猪肠粉切成三角形的段状，鸡肾洗净，切成肾花，用酒、盐、生粉和姜丝伴匀腌片刻。
2.先起镬放油将鸡肾炒香，溅酒后加入沙茶酱和清水加盖煮熟，再起镬放油将猪肠粉煎至身硬后再将炒熟的鸡肾倒入，放盐调味后勾芡便成。
猪肠粉
材料:
猪肠粉 ：
做法:
所有材料搅拌均匀，静修30分钟。
热锅，开水，煮沸。放上网架，铁盘抹油，锅盖盖着铁盘两分钟然后倒进一个到两个饭勺。 大约3分钟- 5分钟（看你的铁盘多大而定，不要太厚，不然卷的时候会破裂，会变成laksa的粉条。。 猪肠粉必须是薄，滑，嫩）我用的是吃饭的铁盘，大火两分钟就可以了。
取出盘子，第二个盘子抹油，放进去蒸热，记得盖上盖子，大火蒸2分钟）
第一盘取出之后用铲子，我用做蛋糕用的spatula,一铲，然后必须倒转放在一个比较大的盘子上方便卷起来。要是没有倒转，直接卷起，就不会看到滑面的猪肠粉
以上动作如此类推。
酱料 ：
甜酱 ： 如果有海鲜酱可以加2大汤匙，如果没有可以直接加入甜面酱加水煮沸，加入白糖。如果没有甜面酱，就用普通咸面酱也可以，只是必须加入更多的白糖。
煮至光滑就取出来，过滤。备用。
辣酱 ： 辣椒干。泡热水。然后搅拌就搅拌均匀。然后煮沸。加少许的水去煮。煮到浓稠就可以了。（我懒惰，所以这点我自己就忽略了，去头妈妈冰箱里的海南鸡饭辣椒。哈哈）
葱头切片。撒上盐巴搅拌均匀，休息5分钟，然后清水洗干净，用风扇吹干20分钟，加入合适的面粉在搅拌均匀，然后再次用风扇吹干，锅里下油，在油锅还没开始热的时候就要马上把葱撒进去开始用文火炸，炸得时候还有不停搅拌。至金黄色（稍微金黄色就必须取出了，否则会变焦）
把爆好的小葱滤干油，要是太多可以放进罐子里，拌面吃）
葱油不要倒掉，因为这才是整碟肠粉的“灵魂”
花生米，热锅烧干中火炒花生米至香，花生可以自己脱壳，取出来，把壳去掉，倒入搅拌机搅碎成粉，不要太碎，否则没有口感。
芝麻，热锅烧干，文火炒至香。
如果家里有虾皮，可以炸少许的虾皮加入，可很多地方找不到。
把肠粉取出，用剪刀剪成小段（自己看要吃多少，一般是2条。）
撒上葱油，甜酱，辣酱，花生碎，炸葱头，芝麻粒再淋沙许的甜面酱在上面，在加入一点点地芝麻。。装饰我不是很会，自己看着办哦。
预备。。。。开始。。吃吧！ 嘻嘻