其它菜谱

当前位置: 菜谱大全 > 其它菜谱 > 红豆沙年糕羹

红豆沙年糕羹

时间:2019-09-28  2019-09-28  其它菜谱  手机阅读
红豆沙年糕羹做法
   材料:
   赤豆150克,手指年糕100克,冰糖,水淀粉适量
  
   做法:
  

  1 赤豆洗净后用清水浸泡4小时,手指年糕切成丁;

  2 浸泡后的赤豆放锅里,加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂;

  3 把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状;

  4 将豆沙糊倒入锅里煮开,倒入年糕丁和冰糖,小火煮至冰糖溶化,年糕软糯;

  5 用少许水淀粉勾薄芡即可。


  

红豆沙年糕羹

红豆沙年糕羹做法
   材料:
   赤豆150克,手指年糕100克,冰糖,水淀粉适量
  
   做法:
  

  1 赤豆洗净后用清水浸泡4小时,手指年糕切成丁;

  2 浸泡后的赤豆放锅里,加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂;

  3 把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状;

  4 将豆沙糊倒入锅里煮开,倒入年糕丁和冰糖,小火煮至冰糖溶化,年糕软糯;

  5 用少许水淀粉勾薄芡即可。


  

红豆沙年糕羹

红豆沙年糕羹做法
   材料:
   赤豆150克,手指年糕100克,冰糖,水淀粉适量。
  
   做法:
  

  1赤豆洗净后用清水浸泡4小时,手指年糕切成丁;

  2浸泡后的赤豆放锅里,加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂;

  3把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状;

  4将豆沙糊倒入锅里煮开,倒入年糕丁和冰糖,小火煮至冰糖溶化,年糕软糯;

  5用少许水淀粉勾薄芡即可。

小诀窍

  如果没有粉碎机,赤豆不搅碎也可以。


  

番薯年糕羹

番薯年糕羹做法
   材料:
   番薯,年糕,糖桂花
  
   做法:
  

  1、番薯洗净去皮,切块,年糕切片。

  2、锅里放上水,煮开,放入番薯,大火煮。

  3、因为年糕很容易熟软的,到番薯快熟的时候,倒入年糕,煮开,转小火,再煮一会儿,让汤稠一点,出锅前撒上糖桂花。


  

水果年糕羹


   材料:
   水磨年糕250克,苹果、生梨、香蕉、桔子,糖水菠萝各100克,兰州百合100克,糖水红樱桃12颗,玉米粉25克,砂糖适量。
  
   做法:
  

  1.年糕切成小丁块;桔子去皮分成瓤,用剪刀剪去每片桔白,除去核,加糖少许浸20分钟。

  2.苹果、生梨去皮、核,香蕉去皮,分别切成小丁块;菠萝切成小方丁。百合逐瓣掰下,冷水洗净待用。

  3.水1000克煮沸下年糕丁、百合片,焖煮8-10分钟,投入梨丁、苹果丁、香蕉丁,待再沸,下菠萝丁、桔片,调入砂糖,见溶和,用玉米粉勾芡,起锅盛出,面上排放上红樱桃即可。


  

年糕红豆沙

年糕红豆沙做法
   材料:
   红豆 150克
  
   做法:
  

  1. 将红小豆洗净用清水浸泡3-4小时。

  2. 将汤锅放到火上做开后关火加盖焖1个小时,时间到了开小火煮1个多小时将红豆煮烂,再用大火煮半小时至红豆起沙。用大火煮红豆起沙时要不停搅拌。

  3. 将在超市买的片状的小年糕用刀切成小块。

  4. 最后加入小年糕和砂糖,煮至年糕软糯即可。

小诀窍

  * 也可以直接用红豆沙馅加适量的水直接调制红豆汤,省时省力。

  * 红豆要提前浸泡,这样煮出来的更容易入味也省火。


  

青菜海带年糕汤&韩式年糕汤

青菜海带年糕汤&韩式年糕汤做法
   材料:
   过了今天,家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快,怎么不是呢?翻过不平凡的2008,面对新的一年,我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望,无非是日求三餐,夜求一宿。新年来了当然要讲好意头,吃也不例外。在元旦和新年,中国人都有吃年糕的风俗,寓意年年高。而不止我们,韩国和日本也有类似的习俗,今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤,各有风味。青菜海带年糕汤小白菜:200克猪瘦肉:200克白年糕:400克姜:2片海带:100克水:4碗青菜海带年糕汤调味料:油:适量 淀粉:1汤匙 酱油:1汤匙 料酒:1/2汤匙 盐:适量
  
   做法:
  

  1. 年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;

  2. 猪肉洗净切成丝,用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用;姜片切成丝;

  3. 小白菜和海带洗净,海带最好提前泡一小时;

  4. 热锅放油,爆香姜丝,下肉丝翻炒片刻,下小白菜拌匀,加清水,放年糕片,煮开至年糕软,放海带煮熟,下盐调味即可。

  韩式年糕汤

  牛肉:200克

  葱:1条

  大蒜:1瓣

  水:6碗

  白年糕:400克

  鸡蛋:1个

  紫菜:两小片

  调味料:

  油:适量 盐:适量 白胡椒粉:1/3汤匙

  做法:

  1. 鸡蛋打成蛋液,热锅下油,小火将蛋液煎成蛋皮,铲起,待冷却后切成半厘米宽的片状;

  2. 大蒜剁成末;葱和紫菜切成丝;

  3. 年糕切成4毫米的薄片,用凉水冲洗稍浸泡几分钟;

  4. 牛肉洗净切薄片,汆水捞起;煮沸清水,放牛肉、蒜末、胡椒粉,中小火煮至剩下2/3的水,约需20分钟捞起牛肉;

  5. 放入年糕片,待年糕片煮软,撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝,下盐调味即可。


  

红豆年糕汤

红豆年糕汤做法
   材料:
   煮熟的红豆25克,年糕块10片,红糖10克
  
   做法:
  

  1、小锅煮水,水开后倒入年糕块至水再次沸腾。

  2、倒入熟红豆,再煮1-2分钟。

  3、最后加入适量红糖就OK啦!

小诀窍

  红豆能通利水道,故尿多之人忌食。


  

红豆糯米年糕

红豆糯米年糕做法
   材料:
   黑糯米,白糯米,红豆,砂糖,蜂蜜
  
   做法:
  

  1.黑糯米和白糯米浸泡后,分别煮熟,红豆煮熟沥干水分。

  2.拿一个容器(我用的蛋糕模),铺上一层保鲜膜。

  3.依次铺入黑糯米一层、红豆一层、白糯米一层、红豆一层、黑糯米一层。我因黑糯米煮多了,所以摆了两层,白糯米多的话,顺序也可打乱,总之自己喜欢就好。

  4.装好后用保鲜膜盖住使劲压一压,使米压紧实,再倒扣至盘子中去掉保鲜膜即可。

  5.喜欢甜些的,可以在糯米中加入些砂糖或蜂蜜拌匀,再摆入容器中。


  

脆皮椰香红豆年糕

脆皮椰香红豆年糕做法
   材料:
   糯米粉400克,白砂糖120克,牛奶260毫升,椰浆80毫升,玉米油180毫升,鸡蛋(约150克)3只,蜜红豆适量,泡打粉1小勺
  
   做法:
  

  1.糯米粉加泡打粉过筛后加入白糖,牛奶,椰浆,玉米油,鸡蛋用打蛋器打匀,本来用的手动打蛋器,打了几下发现较费劲赶紧改用电动的打成无颗粒的面糊。

  2.烤盘涂油,把面糊过筛倒入,过筛这步别省略,这样做出来成品更细腻。

  3.然后把蜜红豆随意撒在面糊上,也可用买的红豆沙,不过我更喜欢自己做的蜜红豆。

  4.蜜红豆撒好后,用勺轻轻压入面糊内。

  5.入预热好的烤箱里180度20分钟后,表面微黄时取出撒上椰丝再入烤箱继续烤20分钟,共40分钟左右至表面金黄即可,也可根据自己喜欢好的口感和表面颜色来适当调整时间。烤好后取出放凉切块即可食用了。


  

红豆年糕

红豆年糕做法
   材料:
   糯米粉300g,红糖1杯半,水1杯,红豆半杯
  
   做法:
  

  1.将1杯水烧开,冲进红糖里,把红糖搅化。

  2.将糯米粉倒入糖水里,搅拌均匀。把蒸熟的红豆放进去搅拌均匀。

  3.6寸圆模,铺好锡纸,锡纸上要刷油,防粘。也可以铺粽子叶,那样蒸出来的就更好吃了。

  4.将搅拌好的糊糊倒进圆模里,我是放进高压锅里蒸了30分钟,就好了。

  5.拿出来,晾凉之后再切块,吃不完的就放入冰箱冷藏。


  

本文来源:https://www.xiaochi7.com/caipu/a156.html

上一篇:盐酒鸡 下一篇:咖喱猪肠粉

﹝红豆沙年糕羹﹞相关内容

「红豆沙年糕羹」相关专题

甜食 甜点 年糕 红豆
复制网址 收藏网址 分享到微信 分享到微博 分享到QQ
其它栏目
食材大全 食物相克 家常菜 炒菜 凉菜 素菜 大菜 鱼类 海鲜 西餐 小吃 汤类 点心 蛋糕 甜点 甜品 饮品 主食 面食 其它菜谱
也许您还喜欢