天鲜配
材料:
一条八爪鱼的触须200克，300克猪耳朵，五香料，番茄一个，芹菜叶2片。
做法:
1、将八爪鱼清水煮至八分熟，切片备用；
2、猪耳朵去除血水，加入少许姜，葱，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒和朝天椒，大火煮至40分钟；
3、捞出沥干水分，放凉后切薄片；
4、加入适量的盐，味精，胡椒粉，香油，辣椒油和白醋搅拌均匀；
5、番茄用刀将表面一层皮拨下来做成花型摆盘即可。
小诀窍
八爪鱼是没有调味的，看个人口味来定，我建议大家不要把八爪鱼调味，因为猪耳朵是酸辣味的，搭配起来吃会有意想不到的效果。
天鲜配
材料:
一条八爪鱼的触须200克，300克猪耳朵，五香料，番茄一个，芹菜叶2片。
做法:
1、将八爪鱼清水煮至八分熟，切片备用；
2、猪耳朵去除血水，加入少许姜，葱，蒜，八角，桂皮，香叶，花椒和朝天椒，大火煮至40分钟；
3、捞出沥干水分，放凉后切薄片；
4、加入适量的盐，味精，胡椒粉，香油，辣椒油和白醋搅拌均匀；
5、番茄用刀将表面一层皮拨下来做成花型摆盘即可。
小诀窍
八爪鱼是没有调味的，看个人口味来定，我建议大家不要把八爪鱼调味，因为猪耳朵是酸辣味的，搭配起来吃会有意想不到的效果。
新鲜水果拼盘的做法 优鲜配
材料:
水果拼盘制作主料：西瓜（麒麟瓜），赣南脐橙，优质哈密瓜，徐香猕猴桃，红樱桃或有机番茄。
做法:
水果拼盘制作工具：小刀一把 拼盘制作第一步：将西瓜切成长三角，用小刀将瓜皮切成如图形状。不过这个也有很大的随意性，只要好看就行，不一定要固定一种形状，呵呵！ 拼盘制作第二步：用小刀切下瓜肉，然后切成小片， 拼盘制作第三步;另取一块西瓜，留一些果肉，其余果肉备用，在瓜皮上切成如图形状。 拼盘制作第四步：将橙的上下部切除，取中断2厘米， 拼盘制作第五步：用小刀切除以下形状。 拼盘制作第六步：将橙皮用小刀刻出一些条状，随意性很大，只要翻过来不会断就可以了， 然后根据顶图摆放在一起，或者根据你自己的审美观任意拼摆，只要好看就可以， 呵呵，是不是很简单啊，快试一试吧！