低脂香蕉磅蛋糕
材料:
湿材料：
做法:
1. 先把奶油/黄油放进容器内，再坐热水浴融化。 或用微波炉低火力融化。
2. 把干粉类的材料过筛待用。
3. 23cm x 13cm x 7.5cm 的磅蛋糕模子一个。把蛋糕模内搽一层薄薄的黄油， 再用个小小的细眼筛子在模子里撒一层薄薄的面粉待用。
4。把烤箱预热至175度C。
4. 在个容器内搅打鸡蛋，白砂糖及黑糖至糖充分融化。接着在搅拌机继续搅打的情况下逐一倒入牛奶，融化奶油/黄油/食用油，盐，香蕉泥。
5. 把筛好的干粉分3次，用搅拌匙或球形搅拌器把面糊拌匀，不见干粉即可， 千万别过度搅拌， 以免面糊出筋，蛋糕就不松软了。
6. 把面糊倒入搽了油及撒层粉的磅蛋糕模子， 在桌上轻顿几下， 在放入已经预热的烤箱内烤65分钟。
小诀窍
1。如果你不怕油， 可以用115g的奶油来制作蛋糕。切记把所用的牛奶量减至30g。 在奶油/黄油够多的情况下， 你可以用打蛋糕的手法：先打奶油及糖， 再下鸡蛋（逐个下）打。 最后下牛奶及香蕉泥和盐。 再下来拌入干粉的手法和上面所说的一样。
2. 把香蕉放在案板上， 用吃饭的叉子逐个压， 耐心压的够烂成泥才用。这方法比在碗里压快得多， 也比较好操作。
3. 烘烤至50分钟时， 注意看着蛋糕表面的颜色。如果已经上色够焦了， 用张铝箔纸把香蕉表面盖起， 再继续烤15分钟至蛋糕熟透。
4. 如果手头上有核桃之类的坚果， 可以剁些坚果拌入面糊一起烤。
低脂香蕉磅蛋糕
材料:
湿材料：
做法:
1. 先把奶油/黄油放进容器内，再坐热水浴融化。 或用微波炉低火力融化。
2. 把干粉类的材料过筛待用。
3. 23cm x 13cm x 7.5cm 的磅蛋糕模子一个。把蛋糕模内搽一层薄薄的黄油， 再用个小小的细眼筛子在模子里撒一层薄薄的面粉待用。
4。把烤箱预热至175度C。
4. 在个容器内搅打鸡蛋，白砂糖及黑糖至糖充分融化。接着在搅拌机继续搅打的情况下逐一倒入牛奶，融化奶油/黄油/食用油，盐，香蕉泥。
5. 把筛好的干粉分3次，用搅拌匙或球形搅拌器把面糊拌匀，不见干粉即可， 千万别过度搅拌， 以免面糊出筋，蛋糕就不松软了。
6. 把面糊倒入搽了油及撒层粉的磅蛋糕模子， 在桌上轻顿几下， 在放入已经预热的烤箱内烤65分钟。
小诀窍
1。如果你不怕油， 可以用115g的奶油来制作蛋糕。切记把所用的牛奶量减至30g。 在奶油/黄油够多的情况下， 你可以用打蛋糕的手法：先打奶油及糖， 再下鸡蛋（逐个下）打。 最后下牛奶及香蕉泥和盐。 再下来拌入干粉的手法和上面所说的一样。
2. 把香蕉放在案板上， 用吃饭的叉子逐个压， 耐心压的够烂成泥才用。这方法比在碗里压快得多， 也比较好操作。
3. 烘烤至50分钟时， 注意看着蛋糕表面的颜色。如果已经上色够焦了， 用张铝箔纸把香蕉表面盖起， 再继续烤15分钟至蛋糕熟透。
4. 如果手头上有核桃之类的坚果， 可以剁些坚果拌入面糊一起烤。
红糖香蕉磅蛋糕
材料:
香蕉300克，rum20克，黄油225克，红糖120克，蛋225克，低粉240克，果糖15克，牛奶30克，BP7.5克，核桃120克
做法:
1.香蕉切稍大的块，平底锅里下黄油和红糖把香蕉煎炒一下。
2.炒到上色之后加入rum酒，稍加翻炒后冷却备用。
3.黄油先回软，加红糖打匀。
4.加蛋搅拌到乳化。果糖和牛奶加入混合。
5.最后筛入低粉和BP拌匀。
6.模子里先倒一半面糊，中间拨出一条沟，放入约半数掰碎的核桃，铺上香蕉，再把剩的核桃拌入面糊倒在上面，抹平入炉。
7.170度约烤45分钟。
香蕉磅蛋糕
材料:
黄油120克，香蕉3根(2根压成泥，1根切薄片)，低粉150克，糖粉80克，蛋2个，无铝泡打粉5克
做法:
1.黄油软化后打发
2.加入糖粉继续打发
3.分次加入蛋
4.筛入低粉和泡打粉
5.加入香蕉泥
6.混合均匀
7.罗兰模抹油洒粉
8.倒入面糊
9.排上香蕉片
10.中下层，160度45分钟，稍凉后脱模，刷一层酒糖液
低脂香蕉面包
材料:
面粉200克，细白砂糖140克，发酵粉11/4茶匙，小苏打1/2茶匙，肉桂粉1/2茶匙，蛋白2个，香蕉3个，捣成泥，苹果酱4汤匙
做法:
1.烤箱预热到摄氏180度。在烤面包的锡盘里抹点油。
2.用一个大碗， 将面粉、糖、发酵粉、小苏打和肉桂粉搅拌好，加蛋白、香蕉和苹果酱进去一同搅拌均匀。把调好的原料倒进准备好的烤盘里。
3.在预热好的烤箱里烤50-55分钟，把烤肉扦插到面包中间再拿出来，如果不沾渣就说明烤好了。
低脂香糯小汤圆
材料:
原料：糯米粉400克（分成每份50克），糖40克（分成八份，每份5克）
做法:
1、取一份50克糯米粉加入5克糖，在加入附料5克粉，在加入30克的水，拌成面团，不能太干，否则揉不圆，也容易裂开。
2、其余的七种也同样这样做，都揉好面团后醒一会，然后将面团搓成条，用刀切成相同大小的小挤子，最后揉成相同大小的小汤圆。
3、其他的面团也同样做好后，摆放在一旁，锅烧开水下入小汤圆，浮上水面便可。
4、做好的汤圆取出汤不要扔，在里面少加一点点的糖，这样连汤带小汤圆就都吃了，喝过汤胃口会很舒服的。
小诀窍
炸元宵：市卖元宵500克，油1000克。做法：买回的元宵用针扎些小孔，油烧热下入元宵，小火炸制表面金黄色，浮上油面便可。给老人们做些吧，老人都爱吃这个。
香蕉核桃磅蛋糕
材料:
黄油70克，低粉120克，香蕉4根，核桃碎50克，糖80克，蛋2个，泡打粉2克，小苏打0.5克，肉桂粉适量
做法:
1.黄油软化，加糖打发，加蛋，筛粉类
2.加香蕉泥，加核桃入模，表面再洒核桃
3.下层170度40分钟，中途在蛋糕体上方划一下
4.最后几分钟我特意把模具换到最顶层，表面烤得焦焦的，特别香
低脂核桃香蕉面包
材料:
鸡蛋2个，特细糖粉150克，成熟香蕉2条，碾成糊状，苹果泥4汤匙，脱脂牛奶5汤匙，橄榄油1汤匙，香草精1汤匙，普通面粉225克，发粉（泡打粉）2茶匙，小苏打1/2茶匙，盐1/2茶匙，碎核桃仁30克
做法:
1.预热烤箱至160度 。取一个烤面包盒，在里面铺上烤箱专用腊纸，并均匀撒上薄薄的一层面粉，备用。
2.将鸡蛋和糖放入一个大碗，用力搅打，直到起很多泡沫，约5分钟。加入香蕉糊、苹果泥、牛奶、橄榄油和香草精，混匀。
3.另取一个面粉筛子和碗，将面粉、发粉、小苏打和盐筛入碗里，混匀。再将面粉混合物搅拌进香蕉混合物，充分搅拌，直到彻底混匀。加入核桃，搅拌。将搅好的面糊倒进备好的烤盒。
4.将烤盒放入预热的烤箱中，烤到面包表面呈金黄色，用筷子或牙签插入面包中心，取出后不沾面包屑即好，约1小时。将面包取出，放在架子上，冷却。
低脂苹果香蕉肉桂糕
材料:
糕点配料：，自发粉255克，砂糖100克，盐1/2茶钥匙，肉桂粉1茶匙，脱脂奶340毫升，大香蕉2个，压成泥，苹果2个，去皮去籽，切碎，切碎的橙皮1汤匙，香草精1茶匙，糖霜配料：，砂糖50克，水3汤匙，肉桂粉1/2茶匙
做法:
1.烤箱预热到摄氏180度。在糕点烤盘里抹好油， 或排列好几个糕点纸杯。
2.用一个大碗，将面粉、100克糖、盐和1茶匙肉桂搅拌好。再加牛奶、香蕉、苹果、橙皮和香草精搅拌均匀。把拌好的浆到进准备好的糕点烤盘里。
3.在预热好的烤箱里烤到金褐色，大约要烤25到30分钟。可以把刀或烤肉扦插到糕点中心，如果拿出来不沾渣就说明烤好了。
4.在烤糕点的同时， 按下面的方法做糖霜。
5.用一个小平底锅把糖和水搅拌好，煮1分钟左右到沸腾。把煮好的糖浆刷到烤熟的糕点上，最后在上面撒点肉桂粉就做好了。
乳酪磅蛋糕（小绵羊杯子蛋糕）
材料:
113g奶油(一条），113gcreamcheese(4oz盎司)，150g糖，1小勺盐，3个大的鸡蛋，150g面粉，1/2大勺bakingpowder，1小勺香草精
做法:
烤箱预热到350F
奶油室温软化，3个鸡蛋先打散成蛋汁，creamcheese切成小块，放在一边备用。
150g面粉和1/2大勺bakingpowder混合过筛
奶油+糖和盐打发后一块一块加入creamcheese继续打成乳白色.
分次加入蛋液，和香草精，每次都要让蛋液和油完全融合后再继续加入。
筛入150g面粉和1/2大勺bakingpowder用象皮抹刀拌匀.
面糊放入挤花袋子，挤到模子里，7分满。放进烤箱烤30分钟，牙签插进去拔出来是干净的就可以了.
完全放凉后开始装饰。
装饰可以用Frosting涂抹表面，中间挤个小球，做小羊脸。小个头棉花糖对半剪开，沾上去。露出小绵羊的脸，眼睛和嘴都是一点点翻糖做的，我不会装饰啊，不要问我啦，翻糖也是自己买来的棉花糖和家里糖粉做的，N年前鱼宝教我的，可惜我是个装饰懒惰分子，从来没有去学过翻糖挤花啥的，都喂嘴啦～～
低脂豆腐蛋糕
材料:
豆浆60公克，沙拉油85公克，低筋面粉100公克，玉米粉20公克，蛋白250公克，细砂糖90公克，内馅：200公克
做法:
1.将豆浆、沙拉油拌匀，加入过筛后的低筋面粉、玉米粉拌匀至无颗粒状备用。
2.蛋白与细砂糖用搅拌器并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
3.从作法2取1/3的蛋白量与做法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
4.取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，将做法3倒入并用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C╱下火150°C，烘烤15~20分钟，取出放凉即为蛋糕体。
5.将蛋糕体对切，把红豆馅抹在其中一层蛋糕体表面，再叠上另一层蛋糕体，切成长5公分，宽4.5公分之方形后，表面用烙铁烙印即可。