西兰花胡萝卜鱼片
材料:
西兰花200克,鱼片100克,胡萝卜、木耳少许,油、淀粉、葱姜、胡椒粉、料酒、盐、鸡精适量。
做法:
1、鱼洗净斜刀削鱼片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。
2、西兰花摘小朵焯水,胡萝卜切片,木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜,煸炒鱼片变色盛出。
4、锅内余油煸炒西兰花、胡萝卜、木耳和1汤勺水烧约1分钟。
5、放鱼片、料酒炒匀,加盐和鸡精调味即可。
西兰花胡萝卜鱼片
材料:
西兰花200克,鱼片100克,胡萝卜、木耳少许,油、淀粉、葱姜、胡椒粉、料酒、盐、鸡精适量。
做法:
1、鱼洗净斜刀削鱼片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。
2、西兰花摘小朵焯水,胡萝卜切片,木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜,煸炒鱼片变色盛出。
4、锅内余油煸炒西兰花、胡萝卜、木耳和1汤勺水烧约1分钟。
5、放鱼片、料酒炒匀,加盐和鸡精调味即可。
西兰花胡萝卜腊肉饭
材料:
西兰花50克,胡萝卜30克,洋葱20克,腊肉50克,米饭200克
做法:
1.[材料准备]西兰花切小朵, 胡萝卜洋葱切小丁,腊肉一小块,隔夜米饭微波下备用
2.起锅点小火,加适量冷油和胡萝卜翻炒
3.待油变成胡萝卜色时放洋葱和切片的腊肉
4.开大火,放西兰花和米饭继续翻炒
5.加适量的盐和鸡精,关火,炒匀装盘就好享用啦~
小诀窍
如果喜欢吃大朵的西兰花,炒前最好汆熟备用
西兰花胡萝卜炒墨鱼
材料:
墨鱼,1只,西兰花,2朵,胡萝卜,1个,植物油,2汤匙,蒜头,2瓣,淀粉水,3汤匙,盐,1汤匙
做法:
1.墨鱼切花,用开水烫一下,小心不要烫太过了,墨鱼卷起来即成。西兰花切成小朵,用开水烫一下,至变成深色为止。胡萝卜,切片。蒜头,切碎。
2.大火烧开锅,下油和蒜末,爆香蒜末之后,放胡萝卜下去炒,炒至8成熟的时候,放墨鱼煸炒,待墨鱼出汁料后加入西兰花继续煸炒。最后放盐和淀粉水炒匀,装盘。
西兰花胡萝卜炒牛肉
材料:
西兰花,胡萝卜,牛里脊,料酒,盐,鸡精
做法:
1.牛里脊顺势切片,放入耗油和料酒抓匀后,倒入一勺色拉油拌匀腌制
2.胡萝卜去皮切片
3.西兰花浸洗干净,处理成小朵,锅中水烧开后,入锅焯水两分钟
4.焯水好的西兰花捞出,过凉水后沥干备用
5.锅烧热放油,油烧热倒入胡萝卜片小火煸炒透
6.倒入腌制好的牛肉,翻炒几下倒些料酒,炒制酒肉表面变色
7.倒入焯水过的西兰花,加少量盐和鸡精炒均匀,西兰花挂上汤汁即可出锅
西兰花胡萝卜牛肉饼
材料:
西兰花200克,胡萝卜1根,牛肉饼若干,木耳少许,油、盐、酱油、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
1、牛肉剁成糜加盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精朝一个方向搅拌均匀,小火煎两面略有焦黄。
2、西兰花摘小朵焯水,胡萝卜洗净切片,木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜,煸炒西兰花、胡萝卜、木耳,放半碗水焖煮3分钟。
4、放牛肉饼收汤,加盐和鸡精调味即可。
西兰花胡萝卜鸡饼
材料:
西兰花200克,胡萝卜50克,鸡脯肉150克,油、葱姜、料酒、淀粉、五香粉、盐、鸡精适量。
做法:
1、鸡脯肉剁糜,加葱姜、料酒、淀粉、五香粉、盐、鸡精搅匀,用油和小火煎成小饼。
2、西兰花摘小朵焯水,胡萝卜切片。
3、起锅热油煸炒西兰花、胡萝卜片刻。
4、放2汤勺水和鸡饼焖煮3分钟。
5、放盐和鸡精调味即可。
花菜胡萝卜鱼片
材料:
花菜150克,胡萝卜1个,鱼片150克,油、盐、料酒、葱姜、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
1、鱼洗净斜刀削鱼片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。
2、花菜洗净摘成小朵焯水,胡萝卜切片,木耳泡发。
3、起锅热油炒鱼片变色盛出。
4、另起锅热油煸炒花菜、胡萝卜和木耳片刻。
5、放2汤勺水和鱼片焖煮1分钟。
6、放盐和鸡精调味即可。
山药胡萝卜鱼片
材料:
山药150克,胡萝卜1根,鱼片100克,木耳少许,油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法:
1、鱼洗净斜刀削鱼片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。
2、山药去皮切片,胡萝卜切片,木耳泡发。
3、起锅热油爆香葱姜,煸炒鱼片变色盛出。
4、锅内余油煸炒山药、胡萝卜、木耳和少许水闷烧3分钟。
5、放鱼片、料酒炒匀,加盐和鸡精调味即可。
白萝卜鱼片
材料:
白萝卜200克,鱼片150克,油、盐、酱油、葱姜蒜、郫县豆瓣酱、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精适量。
做法:
1、鱼洗净斜刀削鱼片,用料酒、胡椒粉、盐、淀粉拌匀腌20分钟。
2、萝卜洗净切片。
3、起锅热油炒鱼片变色盛出。
4、另起锅热油爆香葱姜蒜末、郫县豆瓣酱,煸炒萝卜,放酱油和半碗水焖煮5分钟。
5、萝卜熟透放鱼片,加盐和鸡精调味即可。
素烩菜花胡萝卜
材料:
菜花150克,胡萝卜50克,淀粉5克,精盐2克,葱、姜适量,脱油鸡汤500克。
做法:
将菜花洗净掰成小块,胡萝卜洗净切成象眼片。将鸡汤在锅内烧开,放入菜花,煮至七成熟,放入胡萝卜片,加盐、葱、姜,胡萝卜断生后,淋入淀粉即成。