小清新土豆泥

　　 材料:
　　 土豆 黄油 沙拉酱（酸甜型） 炼乳 芝士 黄瓜 胡萝卜
　　
　　 做法:
　　

　　1，将土豆削皮，放入锅中煮烂， 捞出捣碎 （捣碎方法随自己习惯及方便）

　　2，将胡萝卜和黄瓜各取3/1条切成丁

　　3，将锅烧热，加黄油（肥皂大小一块），小火放入菜丁，翻炒30秒

　　4，倒入土豆泥，与菜丁翻炒均匀

　　5，加沙拉酱（同黄油量），芝士（一块）搅拌均匀并翻炒30秒

　　6，最后倒入炼乳（可随自己口味添加）翻炒均匀即可出锅

小诀窍

　　PS: 冷冻后口味更佳，适合小朋友的口味。

　　

小清新土豆泥

　　 材料:
　　 土豆 黄油 沙拉酱（酸甜型） 炼乳 芝士 黄瓜 胡萝卜
　　
　　 做法:
　　

　　1，将土豆削皮，放入锅中煮烂， 捞出捣碎 （捣碎方法随自己习惯及方便）

　　2，将胡萝卜和黄瓜各取3/1条切成丁

　　3，将锅烧热，加黄油（肥皂大小一块），小火放入菜丁，翻炒30秒

　　4，倒入土豆泥，与菜丁翻炒均匀

　　5，加沙拉酱（同黄油量），芝士（一块）搅拌均匀并翻炒30秒

　　6，最后倒入炼乳（可随自己口味添加）翻炒均匀即可出锅

小诀窍

　　PS: 冷冻后口味更佳，适合小朋友的口味。

　　

清新土豆泥

　　 材料:
　　 土豆2个，火腿小半根，甜玉米，小葱，色拉油，盐，味精。
　　
　　 做法:
　　

　　先把土豆洗净蒸熟，去皮，然后想办法捣成泥。俺是先把去皮的熟土豆放进保鲜袋里，然后用擀面杖压碎的，最后倒进大碗里，用擀面杖捣成泥状，还好，没费什么事。超市买的甜玉米粒拆袋备用，少半袋即够用了，半根火腿切成小丁备用。

　　第二步把炒勺烧热，放色拉油炸锅，把玉米粒和火腿入锅翻炒，因为这二样本身已经是熟的，所以少炒几下就可以了。接下来把土豆泥放进锅里，放少量盐，翻炒均匀，由于土豆含大量淀粉，炒起来会比较干，容易粘锅，可适量放些水，使土豆泥成糊状。

　　最后放些味精或鸡精，盛入碗中，撒上小葱，哈哈，完工。

　　

小清新菜泡饭

　　 材料:
　　 胡萝卜，鸡蛋，青菜
　　
　　 做法:
　　

　　1.将鸡蛋加入盐料酒打碎，煎熟，加入开水加入米饭胡萝卜至米饭熟烂

　　2.加入盐调味，加入青菜

　　（超级简单有营养的，一个人的时候经常烧，还可以吧蔬菜更换，货米饭换面条）

　　

【酸奶芝士慕斯】美丽味觉的小清新

　　 材料:
　　 【戚风蛋糕】Science：
　　
　　 做法:
　　

　　1、蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀，分三次加入玉米油，搅拌均匀

　　2、分三次加入牛奶，搅拌均匀，筛入低粉，上下搅拌，成蛋黄糊，蛋白，打发至鱼眼泡加入20g细砂糖

　　3、蛋白，打发至湿性发泡状态加入20g细砂糖，蛋白，打发至稍干性发泡状态加入剩下的白砂糖，取少量蛋白到蛋黄糊，分次加入蛋黄糊中，上下搅拌，成为蛋糕糊

　　4、面糊倒入模具中，用力震出气泡，170°C  中层 上下火 40分钟（8寸模具放置中下层烘烤） 

　　【芝士慕斯馅】：

　　1、两份吉利丁片入冷水提前泡软，淡奶油两份，电动打蛋器搅打至粘稠，有纹路且不会立即消失，放入冰箱冷藏备用，奶油奶酪室温软化后，搅打至顺滑

　　2、加入盐搅打均匀，少量吉利丁片隔水溶化后，连同浸泡水倒入奶油奶酪中搅拌均匀，冷藏后的淡奶油一半加入奶油奶酪中，橡皮刮刀翻版均匀成为芝士慕斯馅

　　3、戚风蛋糕片放入慕斯模具底部，倒入芝士慕斯馅，抹平，震出气泡，放入冰箱冷冻层，酸奶加入糖粉翻版均匀

　　4、加入朗姆酒，加入5g隔热水溶化后的吉利丁片，倒入剩下的淡奶油，翻版均匀后，倒入冷冻好的芝士慕斯馅上

　　5、放入冰箱，冷藏4小时以上取出食用，脱模，电吹风热风在模具周围吹一圈

　　6、装饰一下就可开吃了哦~

小诀窍

　　1、酸奶慕斯馅中朗姆酒可用柠檬汁代替

　　2、原料混合切勿画圈应上下翻拌

　　3、最后一步脱模也可用热毛巾敷一圈

　　

小清新棒棒糖面包

　　 材料:
　　 鸡蛋2个 低筋面粉105克 无盐黄油60克 白砂糖40克 泡打粉4克 巧克力适量 装饰糖珠
　　
　　 做法:
　　

　　1. 鸡蛋打散

　　2. 糖分三次加入进行打发

　　3. 筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀

　　4. 加入融化后的黄油，并搅拌均匀

　　5. 装入裱花袋，挤到模具里

　　6. 挤至9分满

　　7. 模具上层盖好

　　8. 上下火175度20分钟

　　9. 烤好后马上脱模，插上纸棒（或者放在盈太烘焙纸上）

　　10. 巧克力隔水 融化成液体，将棒棒糖蛋糕裹上一层巧克力，撒上糖珠随意装饰

　　11. 自己随意装饰

小诀窍

　　小贴士

　　盈太，一个平凡的煮妇，一个职场妈妈，热爱生活、热爱美食；

　　欢迎关注盈太微信公众号：盈太烘焙俱乐部（微信号：hrmysk)OR盈太的美食群（385264139）一起分享生活和美食带来的美好。

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小清新海洋蛋糕

　　 材料:
　　 A戚风蛋糕：
　　
　　 做法:
　　

　　1、ABCDEF材料准备好。

　　2、巧克力放融化锅里融化，把融化的巧克力液，用勺子倒进海洋蛋糕模具里，放冰箱冷藏3小时以上。

　　3、①把15g吉利丁粉用70毫升冷水浸泡，用筷子搅拌一下，放一旁凝固。把100ml的雪碧加热，凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。把200ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上。

　　②把5g吉利丁粉用25毫升冷水浸泡。取一个打蛋盆倒进50ml的雪碧。雪碧加热，把凝固的吉利丁隔水加热，然后倒进雪碧里，搅拌均匀。把40ml鸡尾酒倒进雪碧里，搅拌均匀后冷藏3小时以上。（步骤重复，就不多上图了）

　　4、把戚风蛋糕分片，用3片戚风片即可。把戚风片外围一层撕掉，为了美观，倒慕斯液的时候会被包裹起来，比较好看。用锡纸把蛋糕模具的底包起来，这样到后面方便移动到蛋糕底托上。

　　5、下面做慕斯糊：88克细砂糖倒进220克淡奶油里，用电动打蛋器打至粘稠奶昔状即可。20克吉利丁粉加100毫升冷水浸泡，用筷子搅拌后放一旁凝固。凝固后隔水加热，然后倒进酸奶中搅拌均匀。搅拌均匀后倒进325克酸奶中，加入5克柠檬汁搅拌均匀。把打好的淡奶油倒进来，搅拌均匀，慕斯糊就做好了。

　　6、取1片戚风片，倒入一部分慕斯糊盖住蛋糕片，第3片放好之后倒入全部的慕斯糊，放冰箱冷藏3小时以上。

　　7、把冷藏的蓝色酒冻，巧克力，慕斯从冰箱里拿出来。先把巧克力脱模取出，然后把蓝色酒冻用抹刀划成小块，不用很规整，效果会更好。消化饼干用料理机打成粉末状。（没有料理机的话，可以用一个袋子把消化饼干装起来，用擀面杖擀碎）

　　8、慕斯架在一个比模具底部小几圈的杯子上，用吹风机轻吹模具外壁，一会模具就会自己滑下来了。然后加上两层围边。（加第二层围边的时候，围边粘不住，看图4，我是用手把里面的气挤出，这样就会粘住了）

　　9、先铺上一层深蓝色的酒冻，再继续铺上浅蓝色的酒冻。然后铺上饼干末，在酒冻和饼干末之间撒上椰蓉，当浪花用。装饰上海螺、贝壳形的白巧克力。最后系上丝带就大功告成咯！

　　

小清新杯子蛋糕

　　 材料:
　　 低筋面粉 220g
　　
　　 做法:
　　

　　1 将低筋面粉和泡打粉混合均匀后过筛两遍备用。黄油放在室温下软化。烤箱预热180度。

　　2 黄油搅打成乳霜状。

　　3 将白砂糖分2-3次加进去，搅拌成奶白色。

　　4 加入盐，鸡蛋打碎分2-3次加进去混合均匀。

　　5 将粉类的一半加进去，用橡皮刮刀混合均匀。

　　6 加入一半的牛奶混合均匀。

　　7 剩余的粉和牛奶分别加进去，搅拌至面糊非常柔和。

　　8 面糊放入纸杯大概7分满。

　　9 烤箱180度烘烤25分钟，待蛋糕出现黄褐色即可。

　　【装饰——奶油蛋白霜的做法】：

　　由于要拿去和同学分享，采用了奶油蛋白霜，常温下也可以保存。

　　如果放入冰箱中，奶油蛋白霜会变硬，食用前提前1-2小时拿出，放回室温。

　　1 黄油放在常温下软化。蛋白放入5g的糖打发至起沫，制作蛋白霜。

　　2 锅中放入水和剩余的白砂糖，中火煮沸，起初的大气泡变成小气泡后关火。

　　3 分2-3次加入蛋白霜中。

　　4 打发至有棱角的泡沫为止。

　　5 黄油打发至乳霜状。

　　6 取1/3的蛋白霜到黄油中，再将剩余的蛋白霜逐渐加到搅拌好的黄油中，直到做出柔软的奶油蛋白霜。

　　7 加入苔绿色和金黄色，成为浅绿色的奶油蛋白霜。

　　8 奶油蛋白霜装入裱花袋，现在蛋糕中央挤一个支柱。

　　9 再在马芬上挤出像冰激凌一样的螺旋状，用彩球随意装饰。

　　

胡萝卜餐包+牛奶土豆泥抹酱，土豆泥沙拉

　　 材料:
　　 全麦粉50克，高筋粉200克，糖20克，盐0.5小勺，干酵母1小勺，胡萝卜90克，鸡蛋30克，无盐奶油20克，蛋液适量，白芝麻适量适量，蒸熟土豆200克，蒸熟鸡蛋2个，牛奶100克，盐适量，胡椒粉适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.胡萝卜加水用搅拌机打成泥。

　　2.材料全部混合，搅拌成稍具光滑状，再加入无盐奶油继续搅揉成光滑具延展性面团。

　　3.面团放入容器并盖上保鲜膜，进行基础发酵（最近一直用冰箱冷藏过夜来进行基础发酵，效果不错，感觉不占用时间，反正晚上也是在睡觉么，呵呵，就让面团慢慢发酵～）。

　　4.取出基础发酵完成的面团，分成8等份。

　　5.滚圆后刷蛋液，沾上芝麻，松弛约15分钟。

　　6.轻轻地将面团压平，再用擀面棍从面团中心压到底部，再进行最后发酵约30分钟。

　　7.烤箱预热175度，烤焙15-18分钟。

　　8.土豆趁热压成泥。

　　9.加入牛奶拌匀。

　　10.加入蛋黄压碎拌匀。

　　11.蛋白切成小丁加入拌匀。

　　12.最后根据自己口味加少许盐和胡椒粉即可。

小诀窍

　　有时候我会再加点胡萝卜和野山芹，加两勺沙拉酱拌成沙拉，配上一杯热饮，就是自己无油烟的简易晚餐～因为土豆本身的淀粉含量很高，让人很容易就有饱足感，鸡蛋、牛奶、胡萝卜、芹菜，基本的营养也差不多了吧。

　　

土豆沙拉土豆泥

　　 材料:
　　 主料：土豆2只（小只，一人份量），红萝卜小半条
　　
　　 做法:
　　

　　1、土豆削皮切块放锅里煮。3. 煮熟后，土豆和胡萝卜分开处理。4. 土豆趁热放适量白砂糖和盐，用叉子压碎成泥状，叉子比勺子好用。5. 薯泥～6. 胡萝卜碎成颗粒状就好，个人感觉这样和薯泥和一起的时候好看一点～7. 最后加上沙拉酱均匀混在一起就ok啦～沙拉酱随个人喜好，怕高卡的可以选择脂肪减半低卡路里的。8. 直接吃或者用来做三明治都可以～

　　土豆沙拉，土豆泥的做法视频.小贴士1、这个是简易版，少了鸡蛋青瓜黑胡椒。2、沙拉酱可以选择脂肪减半低卡路里的

　　

夏日清新爽脆的开胃小菜

　　 材料:
　　 西瓜皮0.5个，黑芝麻5克，盐0.25小匙，味精0.125小匙，香油0.25小匙
　　
　　 做法:
　　

　　1.西瓜皮削去外层青皮与内层红瓤，切细条

　　2.锅内倒入清水，水开后，下入西瓜皮略焯一下

　　3.焯过后用凉开水过一下，取出加入调味料，最后撒上黑芝麻

　　

本文来源：https://www.xiaochi7.com/caipu/a141009.html