新奧爾良烤雞翅
材料:
鸡翅8只，新奥尔良烤料半包
做法:
1.前一天晚上鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，加入烤料；
2.第二天早上放入烤箱，隔10分钟翻一下。
新奧爾良烤雞翅
材料:
鸡翅8只，新奥尔良烤料半包
做法:
1.前一天晚上鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，加入烤料；
2.第二天早上放入烤箱，隔10分钟翻一下。
香烤雞翅
材料:
雞中翅15只(約1.5斤)
做法:
1. 雞翅洗淨後擦乾， 用刀在將向內一面的雞皮劃開， 使它容易入味.
2. 將雞翅放入一個保鮮袋， 倒入醃料， 用雙手按住保鮮袋， 盡量將空氣擠出 (圖2，3)
3. 扎緊保鮮袋， 醃1小時， 將雞翅反轉再醃1小時 (圖4，5)
4. 將烤箱調到200度， 上下火，預熱3分鐘
5. 錫紙四邊摺起來， 倒入一些油， 用薑或蒜頭將油擦勻 (圖6，7)
6. 將錫紙放在烤架上， 放入醃好的雞翅 (圖8)
7. 烤箱預調20分鐘， 200度， 上下火， 將烤架放入烤箱中層 (圖9)
8. 20分鐘後， 取出雞翅， 反轉另一面， 並將錫紙上的油及汁漫漫倒掉 (圖10， 11)
9. 再放入烤箱烤10分鐘即完成
小诀窍
使用烤架而不用烤盤, 是方便中間將油及汁倒掉.
烤出來的雞翅不會有油膩及雞皮有油的感覺.
辣味烤雞翅
材料:
雞中翅9隻，料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，朝天辣椒醬2小匙，香油4分之3匙，蜂蜜1匙
做法:
1、雞中翅洗淨用廚房紙巾吸乾水份。
2、加入料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，朝天辣椒醬2小匙，香油4分之3匙，蜂蜜1匙拌勻，放冰箱冷藏2天；隔一天用湯匙稍微拌一下。
3、烤盤舖錫箔，放上步驟（2），將醃醬用毛刷均勻刷上雞翅的兩面，烤箱加熱230度20分鐘。
4、10分鐘後將醃醬用毛刷再次均勻刷上雞翅的兩面並將雞翅翻面。
5、烤好裝盤。
黑胡椒烤雞翅
材料:
雞中翅9隻，料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，黑胡椒粉2小匙，香油4分之3匙，蜂蜜1匙
做法:
1、雞中翅洗淨用廚房紙巾吸乾水份。
2、加入料酒1.5匙，醬油2匙，雞精2小匙，黑胡椒粉2小匙，香油4分之3匙，蜂蜜1匙拌勻，放冰箱冷藏2天；隔一天用湯匙稍微拌一下。
3、烤盤舖錫箔，放上步驟（2），將醃醬用毛刷均勻刷上雞翅的兩面，烤箱加熱230度20分鐘。
4、10分鐘後將醃醬用毛刷再次均勻刷上雞翅的兩面並將雞翅翻面。
5、烤好裝盤。
BBQ烤雞翅
材料:
雞中翅5隻，料酒1匙，醬油1匙，蕃茄醬1匙，鹽一點點，雞精1小匙，黑胡椒粉一點點，香油4分之3匙，蜂蜜1匙
做法:
1、雞中翅洗淨用廚房紙巾吸乾水份。
2、加入料酒1匙、醬油1匙、蕃茄醬1匙、鹽一點點、雞精1小匙、黑胡椒粉一點點、香油4分之3匙和蜂蜜1匙拌勻，放冰箱冷藏2天；隔一天用湯匙稍微拌一下。
3、烤盤舖錫箔，放上步驟（2），將醃醬用毛刷均勻刷上雞翅的兩面，烤箱加熱230度20分鐘。
4、10分鐘後將醃醬用毛刷再次均勻刷上雞翅的兩面並將雞翅翻面。
5、烤好裝盤。
冰糖雞翅
材料:
雞翅10支
做法:
一起攪拌抣匀一天才放冰糖后烘20分鐘
叉燒酸雞翅
材料:
新鮮雞翅膀 六隻
做法:
1 將新鮮雞翅膀洗乾淨後，加入醃料攪拌均勻後放入冰櫃，醃大概四五個小時，隔夜會更美味；
2 將醃好的雞翅膀內側放入烘爐，一180度烘大概 15分鐘；
3 將雞翅膀翻過來正面，用刷子把醃料塗上，再以180度烘大概5-10分鐘，酸酸的、甜甜的、咸咸又多汁的叉燒酸雞翅就可以上桌囉～
小诀窍
注：醃料中有糖和叉燒醬，比較容易燒焦，媽媽們需要留意。
牛油醬汁蒜香烤雞肉
材料:
牛油醬汁：牛油+蒜蓉+迷迭香+百里香+義歐芹
做法:
1、醃好雞肉塊+整蒜頭(一開二)+一個檸檬(切成三四大片)放入煎鍋一起煎；
2、中間分幾次將牛油醬汁塗抹在雞肉上，煎至金黃熟透即可。
蜜汁烤雞腿
材料:
去骨雞腿肉1塊，醬油2匙，蒜1瓣，料酒1匙，蜂蜜2匙，白芝麻適量，白砂糖2小匙
做法:
1、蒜1瓣做成蒜蓉。
2、去骨雞腿肉1塊在皮上劃幾刀，加入步驟（1），醬油2匙，白砂糖2小匙，料酒1匙兩面按摩一下，冰箱冷藏20分鐘以上。
3、不粘鍋平底鍋中火加熱不要放油，將步驟（1）兩面各煎1分鐘。
4、烤盤鋪錫箔紙，步驟（3）烤箱加熱165度20分鐘，每隔5分鐘翻面用毛刷刷上蜂蜜。
5、最後5分鐘將皮那面向上，刷上蜂蜜，溫度調成230度上色。
6、烤好裝盤，上面灑適量白芝麻。
孜然烤雞腿
材料:
去骨雞腿肉1塊，鹽適量，白胡椒粉適量，料酒1匙，孜然粉2小匙
做法:
1、去骨雞腿肉1塊，皮上劃幾刀，加入適量鹽，白胡椒粉，1匙料酒和2小匙孜然粉用手兩面按摩均勻放冰箱冷藏至少20分鐘。
2、不粘鍋平底鍋小火加熱不要放油，將步驟（1）兩面各煎1分鐘。
3、烤盤鋪錫箔紙，皮那面朝上，烤箱加熱165度20分鐘。
4、最後5分鐘將烤箱溫度調成230度上色，烤好裝盤。