西红柿豆腐皮蛋汤
材料:
豆腐皮1张，西红柿2个，鸡蛋2只，盐、油、鸡精适量。
做法:
1、豆腐皮撕小块，西红柿切小块，鸡蛋打散。
2、起锅热油略炒西红柿，放2碗水和豆腐皮。
3、水开后烧2分钟打入鸡蛋，加盐和鸡精调味即可。
西红柿豆腐皮蛋汤
材料:
豆腐皮1张，西红柿2个，鸡蛋2只，盐、油、鸡精适量。
做法:
1、豆腐皮撕小块，西红柿切小块，鸡蛋打散。
2、起锅热油略炒西红柿，放2碗水和豆腐皮。
3、水开后烧2分钟打入鸡蛋，加盐和鸡精调味即可。
西红柿豆腐块
材料:
西红柿，日本豆腐，盐，味精，鸡精，蚝油，葱，姜
做法:
1、把豆腐放油锅里炸成金黄色，放入盘里。
2、放入姜进油锅炸一下，倒入番茄、豆腐翻炒。
3、再放葱、盐、味精、鸡精、蚝油调味，熟了起锅。
西红柿豆腐汤
材料:
西红柿一个豆腐 200克蘑菇 蘑菇葱姜 适量水淀粉 适量盐 适量胡椒粉 适量高汤精 适量香油 适量
做法:
1. 豆腐切片用淡盐水浸泡，蘑菇也用淡盐水浸泡10分钟备用。
2. 把西红柿用开水烫一下去皮切块备用。
3. 炒锅倒油爆香葱姜。 4. 倒入番茄翻炒片刻。
5. 加入适量的清水煮上5分钟。
6. 再加入洗净的蘑菇继续煮上5分钟。
7. 加入豆腐煮上3分钟。 8. 加入盐调味。
9. 再加少许胡椒粉和高汤精。
10. 淋入适量的水淀粉搅拌均匀。
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豆腐用淡盐水浸泡可除去一些豆腥味也能使豆腐不易碎。
蘑菇用淡盐水浸泡，可是蘑菇缝隙中的泥沙洗得更干净。
水淀粉不用太多，汤汁稍稠即好。
西红柿豆腐鸡蛋
材料:
鸡蛋2个，豆腐1块，西红柿1个，油、葱、盐、鸡精适量。
做法:
1、把鸡蛋打散，豆腐切块，西红柿、葱切碎。
2、起锅热油炒鸡蛋略黄盛出。
3、另起锅热油煸炒西红柿片刻，放豆腐烧约2分钟。
4、放盐和鸡精调味，加入炒好的鸡蛋，撒上香葱碎即可。
西红柿豆腐鱼汤
材料:
青鱼300克，西红柿1个，豆腐1块，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法:
1、青鱼整理干净切块，豆腐切小方块，西红柿用料理机打成汁。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒鱼块片刻。
3、放料酒、西红柿汁、2碗水和豆腐焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
西红柿豆浆汁
材料:
西红柿酱1／2杯，豆浆1/2杯，鱼肝油、蜂蜜少许。
做法:
将材料全部倒入打蛋器内均匀搅拌。放些冰块，凉之饮用更佳。
西红柿豆芽排骨汤
材料:
排骨或大棒骨1斤，西红柿3个，黄豆芽1斤，生姜1指块
做法:
1、排骨洗净和拍扁的姜块一起凉水下锅（高压锅），水量按照和三个西红柿炒烂后一起正好为所需汤量添加，浇开后注意打沫。
2、同时把西红柿用开水烫去皮后切碎，另用炒锅加适量油，把切碎的西红柿炒至糊状。
3、将炒好的西红柿酱倒入高压锅，加盖加阀，上气后中火10—15分钟，可直接用凉水冲淋锅盖泄压。
4、打开锅盖，加入盐、鸡精调味，然后放入洗净的黄豆芽，再加盖加阀，上气后5分钟即成。
小诀窍
切记开盖前一定要先凉水泄压，不然就等自然泄压完成再开盖。
豆腐皮蛋汤
材料:
豆腐皮2张，鸡蛋2个，火腿肉25克，水发冬菇、熟猪油、精盐、味精、料酒、葱、姜各适量。
做法:
（l）、豆腐皮撕碎，洒上少许温水润湿；鸡蛋磕入碗内，加少许盐搅打均匀；火腿肉切末；冬菇切丝：姜洗净，切片；葱切成葱花。（2）锅置火上，放入熟猪油烧热，下葱花、姜末炝锅，倒入蛋液瘦翻炒至凝结，加水煮沸，放入冬菇丝、精盐、味精、料酒，再煮15分钟，推入豆腐皮，撒上火腿末即成。
（3）、色泽美观，味鲜美可口。
西红柿皮蛋汤
材料:
用料西红柿、皮蛋各2个，绿色蔬菜120克(菠菜、豆苗均可)，罐头高汤1杯(或用一半清水，一半罐头高汤)，植物油60克，姜2片，盐适量。
做法:
1、西红柿洗净，放人滚水中稍烫，撕去外皮，对半剖开，去籽，切成片。姜洗净，切成末。
2、皮蛋洗净，剥去蛋壳，对剖切片。绿色蔬菜洗净，切段备用。
3、油锅内倒植物油烧至六成热，放入皮蛋过油炸酥，加入高汤淹过皮蛋，放入姜末，煨至汤色泛白，加入绿色蔬菜、西红柿片和盐，待煮开即可。
功效
生津止渴，清热解毒，健胃消食，凉血平肝
豆腐皮鹌鹑蛋汤
材料:
豆腐皮2张，鹌鹑蛋8个，水发香菇2个，火腿肉25克，葱花、姜末、料酒、精盐、味精、猪油各适量。
做法:
（1）、将豆腐皮撕碎，洒上少许温水湿润；鹌鹑蛋打入碗内，加盐少许，搅拌均匀；香菇择洗干净，切丝；火腿切末，备用。
（2）、锅置火上，放入猪油烧热，下葱花、姜末爆香，倒入鹌鹑蛋翻炒至凝结，加入清水适量，烧沸，加入香菇、料酒、精盐、味精，煮15分钟，加入豆腐皮，撒上火腿末，煮沸即可。
（3）、汤鲜美，营养丰富。