烤箱版烤地瓜
材料:
地瓜
做法:
1、 买来的地瓜,先洗净泥土。
2、 洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘。地瓜上的上不需要擦干,沥干水分就可以了。
3、 烤箱接通电源,把功能旋钮拨到“烘烤”,设定200度,1小时,按下开始键。
4、 烤箱进入预热程序,预热结束后,会有提示音,这时把烤盘放入。
5、 烘烤结束的提示音响起时,带上隔热手套把烤盘取出。
烤箱版烤地瓜
材料:
地瓜
做法:
1、 买来的地瓜,先洗净泥土。
2、 洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘。地瓜上的上不需要擦干,沥干水分就可以了。
3、 烤箱接通电源,把功能旋钮拨到“烘烤”,设定200度,1小时,按下开始键。
4、 烤箱进入预热程序,预热结束后,会有提示音,这时把烤盘放入。
5、 烘烤结束的提示音响起时,带上隔热手套把烤盘取出。
蜜汁叉烧---非烤箱版和烤箱版
材料:
猪枚头肉400克(猪肩膊到猪腰的肉,这块肉,瘦肉里带些大理石花纹样的脂肪,烤出的肉,滑嫩),叉烧酱(超市有售),
做法:
1 把猪枚头肉斜刀切四个手指宽,两个手指厚的肉块(按照猪肉的纹理斜着切,这样的猪肉做出来软硬适中,口感合适,不会过老硬),一个手掌的长度的肉块,不能太薄也不能太厚,否则腌料的味道无法进入肉里
2 把红曲米碾碎,把姜捣出汁来,用红酒,或者米酒都可以少量,拌匀抹在切好的肉上,腌30分钟,如果不着急食用,腌制更长时间,那就更好了,红曲米是自然上色剂,会有淡淡的醪糟味道,有了红曲米,叉烧才可以烤出亮红色
3 烤箱预热,把温度调到200度,上火,在烤盘上铺上铝箔纸,把肉放到上面烤,时间调至20分钟(所提供的温度是在烤箱功率为1800W的前提下,要根据自家的烤箱来相应调整,烤制时间,否则不是烤不熟,就是烤糊了)
4 观察烤箱,等到10分钟就观察一次,肉的烤制情况,因为哪怕多烤一秒钟,肉都会焦掉,因为有糖的缘故,
5一面烤好,翻面,直至看烤熟
6 切件摆盘
7 如果没有烤箱就放到炒勺里,用少量油,把肉的两面小火煎熟,最后倒入腌肉的汁少量水,汤汁变粘稠了,就可以拿出来切件摆盘
小诀窍
1选肉很重要,一般瘦肉里带有大理石花纹的脂肪才好吃,也适合炒制,肥中带有点点脂肪。腌料配制要细心
2 普通的猪上肉也可以,但是要有一些肥的部分,不然烤出来太干了
烤箱版烤鸡翅
材料:
鸡翅6个、生抽10ml、生粉2茶匙、白糖1茶匙、盐2查车、蜂蜜20ml
做法:
1、鸡翅洗净,加入生抽、生粉、白糖、盐腌制约2小时。
2、烤箱200°预热10分钟。
3、把鸡翅摆烤盘上,在鸡翅表面刷蜂蜜,放入烤箱220°烤20分钟。
4、取出鸡翅翻面,刷蜂蜜,继续放进烤箱,200°烤10分钟就OK。
薏仁烤地瓜
材料:
【材 料】
做法:
1 地瓜洗淨去皮,切薄片並放入盤中,覆上保鮮膜後移至電鍋蒸熟,備用。
2 取作法1蒸熟的地瓜片壓成泥狀,加入所有調味料攪拌均勻,取適量包入熟薏仁,整型成適當大小的圓餅狀,表面塗上蛋液並撒上黑、白芝麻,依序排放在烤盤上,備用。
3 將作法2移至已預熱的烤箱,以上火220℃烘烤約5分鐘,待表面上色即可。
8分钟烤地瓜-微波版
材料:
原料:
做法:
1、地瓜刷洗干净后不控干水分,直接用一层厨房纸将红薯包裹严实。
2、将包好的地瓜放入微波炉中,用高火烘烤4分钟。
3、将地瓜翻至另一面,继续高火力烘烤4分钟即可。
温馨小提示:
1、烘烤的时间要根据地瓜的大小增减时间。
2、不要直接用报纸包裹地瓜进行烘烤,以免报纸上的铅渗透到地瓜中,影响食用健康。可用厨房纸巾或普通纸巾(则需多包裹几层)。
烤地瓜
材料:
地瓜4个,厨房用纸四张
做法:
1.地瓜刷洗干净后不控干水分,直接用一层厨房纸将红薯包裹严实
2.将包好的地瓜放入微波炉中,用高火烘烤4分钟
3.将地瓜翻至另一面,继续高火力烘烤4分钟即可
微波炉烤地瓜干
材料:
地瓜、糖
做法:
1、新鲜地瓜去两头,切均匀薄片,用厨房纸巾吸去水分,撒上少许糖,放入微波炉高火4分钟即可出炉,香脆可口啊~~
2、懒得切片的童鞋可以把整个地瓜洗净放入微波炉,中火8分钟后翻个个再中火8分钟(看地瓜大小)热气腾腾香甜糯口的烤地瓜就可以吃啦~~
微波炉烤地瓜
材料:
红心地瓜5个
做法:
1.地瓜刷洗干净后不控干水分,直接用一层厨房纸将红薯包裹严实
2.将包好的地瓜放入微波炉中,用高火烘烤4分钟
3.将地瓜翻至另一面,继续高火力烘烤4分钟即可
小诀窍
Tips:烘烤的时间要根据地瓜的大小增减时间。不要直接用报纸包裹地瓜进行烘烤,以免报纸上的铅渗透到地瓜中,影响食用健康。可用厨房纸巾或普通纸巾(则需多包裹几层)。
烤箱简单版烤鸡腿
材料:
鸡腿6只、盐、葱、姜、蒜、老抽、生抽
做法:
1、用刀把鸡腿肉划开,抹盐。
2、葱、姜、蒜剁成末,混合老抽生抽,放入鸡腿拌匀,入冰箱3小时。这次没经验,用了盘子,导致鸡腿没能完全腌到,下回用碗来装。
3、预热烤箱,把鸡腿放到烤架上,烤25分钟,肉熟即可。中间翻一次,刷蜂蜜。
小诀窍
腌制时候最好鸡腿全部放入调料里才好入味。烤的时候记得用锡纸裹一下,不容易烤焦也方便手拿。
自制腊肠(原味 烤箱版)
材料:
肉 1500克,有肥有瘦比较好;盐 25克,约5小勺;糖 80克,约6.5大勺;紅葡萄酒 60克,约1/4杯;生姜一大塊,切的越小越好
做法:
其实方法很简单,感觉比作蛋糕容易多了!
第一步,肉改刀成1.5cm见方的小块,和所有的调味料拌好,待用;
第二步,买来的肠衣用温水泡15分钟左右,把腸衣的一端套上水瓶口,另一端打结;
第三步,灌肠。不要灌太满,边灌边用牙签在有气的地方扎一些小孔,全部灌完之后,选好合适的尺寸用棉线系好。我用了一个小时把肉改刀,却花了十几分钟就差不多灌完了!很过瘾!
第四步,烘烤,170华氏度/76摄氏度,烤12--13小时就差不多了。烤架下面要接蜡纸或锡箔纸,接滴落的油。
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