糯米莲藕
材料:
主料：糯米、莲藕
做法:
1、将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用。
2、小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀。
3、藕切去两头，切下的藕头留着待用，将调好的糯米塞进藕孔中，要填紧，再将切下的藕头用牙签固定藕的两头，入笼用小火蒸1小时。
4、蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘，撒上白糖即成。
小诀窍
1、挑选莲藕时要孔大，孔内干净的嫩莲藕。
2、糯米塞入孔中一定要填实，否则切开时会散开。
冰糖糯米莲藕
材料:
莲藕，糯米，枸杞子，红枣，冰糖，玫瑰花
做法:
1.先切开藕的两端.
2.最艰巨最痛苦的工作是这项，我和粽子两人一人负责一颗藕，任务就是给它喂米吃，直到快撑破肚皮为止..
3.用筷子捅阿捅..
4.终于把米塞满了，然后两头用牙签固定好~
5.放了冰糖红枣，枸杞子和玫瑰花，可能是我的枣子不对，或者不应该放枸杞子，反正煮出来的莲藕有点微酸，看来下次要用甜枣.
6.煮阿煮，把糖煮稠了~
7.收汁就可关火了~
8.稍微晾凉下就可以捞出来切片~
小诀窍
还不够太糯,不过总体来说还是很香的~算成功吧!最后浇上点糖浆上桌了~
糯米莲藕
材料:
主料：糯米、莲藕
做法:
1、将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用。
2、小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀。
3、藕切去两头，切下的藕头留着待用，将调好的糯米塞进藕孔中，要填紧，再将切下的藕头用牙签固定藕的两头，入笼用小火蒸1小时。
4、蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘，撒上白糖即成。
小诀窍
1、挑选莲藕时要孔大，孔内干净的嫩莲藕。
2、糯米塞入孔中一定要填实，否则切开时会散开。
绿豆薏米莲藕猪骨汤
材料:
猪尾骨500克，藕一截，绿豆一把，薏米一把
做法:
1.薏米提早2个小时泡水，绿豆去除石头等杂物待用，藕洗干净外皮，猪骨汆水后洗干净待用。
2.藕从节部切开，将泡过水沥干的薏米和绿豆灌入藕眼内，再将切下的藕节用牙签封住口。
3.锅中加入水、猪骨、灌入薏米和绿豆的莲藕，微火焖煮2个小时（我用的是紫砂电瓦甄，小火煲了近4个小时），调入适当的盐即可。
4.吃的时候，以喝汤，食藕及薏米、绿豆为主。
小诀窍
1、填薏米和绿豆时最好八分满，否则容易撑破藕。 2、去不去藕皮看个人习惯。去藕皮是为了防止汤水变黑，可是这道汤水中，绿豆煮熟后也同样不清澈，所以不存在这个问题。个人看习惯而定。 3、如何煲猪骨汤，参见旧文 4、猪骨在这里的主要作用是为了是汤水味道更好，如果不用，也是可以的。
玉米莲藕煲排骨
材料:
子排200克，超级甜玉米1个，莲藕一节，姜4片，黄酒1调羹，茴香2颗或桂皮1小块，盐适量。
做法:
1、先将子排氽一下用热水洗净沥水，将玉米洗净切1寸左右的段，莲藕洗净切块；
2、锅内放少量油下小排炒至微黄，捞出放入沙锅内，放入姜片和香料，倒入开水大火煮开，放入黄酒转小火煮30分钟左右，放入莲藕和玉米一起大火煮开转小火煲70分钟左右，放盐调味再炖10分钟左右即可。
玉米莲藕排骨汤
材料:
玉米，排骨，莲藕，葱，姜，料酒
做法:
1、玉米切成小段，莲藕切块，姜切片，葱切断儿。
2、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出清洗干净。
3、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一起放入锅中，滴入少许料酒。
4、煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。
5、煲好后去掉姜片、葱段儿，加入适量的盐调味即可。
紫米莲藕
材料:
莲藕1个，紫米50g，糯米20g，冰糖20-30g
做法:
1、将紫米、糯米洗净后，凉水（温水更好，紫米和糯米可以混合浸泡）浸泡2小时左右。
2、将横向莲藕对半切开，将混合好的紫米、糯米塞进莲藕的小洞中，利用筷子按压每个小洞，使每个小洞都塞满米。
3、在接口处插上牙签，将藕对半接回去，成为一个整体。
4、放300g-500g的水、冰糖，高压15分钟。
5、放凉后把牙签取出，切成薄片，淋上蜂蜜或是锅中剩余的冰糖水即可。
小诀窍
藕最好选用体型肥厚，新鲜饱满的，口感会比较好！
糯米莲子藕粉
材料:
糯米、莲子、鲜藕各50g，冰糖适量。
做法:
莲子去衣除心，糯米、鲜藕洗净，各自磨成粉，放置砂锅内煮热，再加入冰糖熔化即可。
每次2匙，每日3次。
糯米莲子粥
材料:
莲肉20克，红枣10枚，糯米50克，怀山药25克，白糖适量。
做法:
将莲肉、山药、枣及糯米相和煮粥，至米烂粥熟，入白糖，调匀即可。
每早晚空腹服食。
西米莲蓉布丁
材料:
西米，莲子，鲜牛奶
做法:
1.莲子煮熟后，加蜂蜜，捣成莲蓉，待用。
2.西米按上面说的方法煮两次，过冷水，沥干，待用。
3.不粘锅内倒入粟粉40克，芝士粉一大匙（或软芝士一片），融解过的牛油一块，鸡蛋一只，加适量蜂蜜，以及少许开水，用力打匀，成糊状。
4.此时加入两碗鲜牛奶，拌匀；再加入煮好的西米，把不粘锅放至火上，用中小火煮至微滚，即可收火（煮时需不停搅拌）。
5.把煮好的西米奶浆倒一半入平底容器内，中层加入捣好的莲蓉，再把余下的西米奶浆全部倒入容器，摊凉后放进冰箱，冰冻一个钟点，即可取出食用。
薏米莲子粥
材料:
主料：薏米75克，粳米75克，
做法:
1.将莲子洗净，泡开后剥皮去心，薏米，粳米均淘洗干净。
2.将锅内倒入水，放入薏米，粳米，烧沸后用小火煮至半熟，放入莲子，待煮至薏米，粳米开花发黏，莲子内熟时，加入冰糖搅匀，即可食用。
小诀窍
食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”