圣诞糖蜜甜品辑
材料:
传说在圣诞节晚上，如果在圣诞树下吃了姜饼，那么来年会和心爱的人永远在一起。有人说姜饼屋起源于德国格林童话的《糖果屋》，也有人说是因为在西方古代，“姜”是一种昂贵的进口香料，人们只舍得在圣诞节这样重要的日子把它加入蛋糕、饼干中以增加风味。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。
做法:
做法步骤：
1.在最大的碗里用叉子或打蛋器把黄油和白砂糖拌在一起，拌到松软
2.然后在最小的碗里放热水，加苏打粉，搅匀，再加糖蜜
(ps：GingerbreadCookies的传统做法是用Molasses糖蜜，糖蜜是红糖练出来的液体。如果找不到的话，可以用半杯蜂蜜或者红糖替代。)
3.在中碗里拌面粉、姜粉、肉桂粉和盐
4.用三分之一规律交替着在最大的碗里拌入粉和糖蜜。
(ps：三分之一规律关键是要始于粉，终于粉。操作：放三分之一的粉，然后一半的糖蜜，再三分之一的粉，再一半糖蜜，最后三分之一粉)
5.直到面团开始成形(如果太干的话可以加一点点的水。太湿再加面粉)
6.把面团弄成球形，http://www.bjhuilida.com/product/tangmi.html然后用保鲜膜包起来，放冰箱放1个小时
7.把烤箱调到175度(350F)预热
8.在桌子和擀面杖上撒点面粉，取出面团，把面团压平，厚度要半公分左右
9.用模具压出姜饼人的形状(反复揉捏循环操作)
10.在一个盘子上放张烘焙纸，把饼干放上去
11.放烤箱烤15~18分钟
12.烤的同时在碗里搅匀蛋清、柠檬汁和糖粉，装进一个保鲜袋里，在角上剪一个小洞
13.把盘子从烤箱里拿出来，放至少半个小时让它们冷却
14.最后根据个人喜欢把糖霜点上去，over!!
圣诞糖蜜甜品辑
材料:
传说在圣诞节晚上，如果在圣诞树下吃了姜饼，那么来年会和心爱的人永远在一起。有人说姜饼屋起源于德国格林童话的《糖果屋》，也有人说是因为在西方古代，“姜”是一种昂贵的进口香料，人们只舍得在圣诞节这样重要的日子把它加入蛋糕、饼干中以增加风味。久而久之，姜饼就成了与圣诞节关联的点心。
做法:
做法步骤：
1.在最大的碗里用叉子或打蛋器把黄油和白砂糖拌在一起，拌到松软
2.然后在最小的碗里放热水，加苏打粉，搅匀，再加糖蜜
(ps：GingerbreadCookies的传统做法是用Molasses糖蜜，糖蜜是红糖练出来的液体。如果找不到的话，可以用半杯蜂蜜或者红糖替代。)
3.在中碗里拌面粉、姜粉、肉桂粉和盐
4.用三分之一规律交替着在最大的碗里拌入粉和糖蜜。
(ps：三分之一规律关键是要始于粉，终于粉。操作：放三分之一的粉，然后一半的糖蜜，再三分之一的粉，再一半糖蜜，最后三分之一粉)
5.直到面团开始成形(如果太干的话可以加一点点的水。太湿再加面粉)
6.把面团弄成球形，http://www.bjhuilida.com/product/tangmi.html然后用保鲜膜包起来，放冰箱放1个小时
7.把烤箱调到175度(350F)预热
8.在桌子和擀面杖上撒点面粉，取出面团，把面团压平，厚度要半公分左右
9.用模具压出姜饼人的形状(反复揉捏循环操作)
10.在一个盘子上放张烘焙纸，把饼干放上去
11.放烤箱烤15~18分钟
12.烤的同时在碗里搅匀蛋清、柠檬汁和糖粉，装进一个保鲜袋里，在角上剪一个小洞
13.把盘子从烤箱里拿出来，放至少半个小时让它们冷却
14.最后根据个人喜欢把糖霜点上去，over!!
圣诞糖霜姜饼
材料:
A.，黄油45克，红糖100克，蜂蜜120克，牛奶45克，B.，低筋面粉350克，姜粉2克，肉桂粉2克，苏打粉2克，泡打粉1克，糖霜：，蛋白1个，糖粉150克
做法:
1.黄油+红糖，隔热水使二者融化，并完全搅拌均匀至没有糖的颗粒。
2.接着加入蜂蜜搅拌均匀。
3.加入牛奶搅拌均匀。
4.将B的所有材料加入到步骤3中拌成团，放入保鲜袋，冷藏1小时。
5.1小时后取出，在不沾垫上擀开约0.3cm。
6.将事先剪好的纸模覆盖在上面，然后刻出房子，去除边角料。
7.雪花也用模具刻出，去除边角。
8.配合房子的宽度，要烤一个底部，以便一会粘住房子，让其直立。
9.放入预热好的烤箱，180度烤约10分钟。
10.制作糖霜：1个蛋白，分3次加入糖粉，打到糖霜挂在打蛋器上不低落，蘸一点轻易能画出线条即可。然后就可以在饼干上画画了。让房子站立起来，就要将房子与我们事先做好的底粘合，底部要多涂一些，蘸的时候要按一会，然后后面支撑一个东西，等凝固了以后，就可以把东西撤走了。
小诀窍
备注：烤大面积的饼干时，要在饼干上扎眼，防止烤的时候鼓起，由于我觉得扎眼影响美观，我只在房子屋顶那部分完全涂白的地方扎了眼，烤的过程中房子的底部鼓起来了，我用叉子压了压，把它压平了。
圣诞糖霜饼干
材料:
【材料】
做法:
1、黄油室温软化，加入白糖、糖粉搅拌均匀。
2、加入鸡蛋打至奶白羽毛状。
3、加入过筛好的低筋面粉、吉士粉，混合均匀，揉成面团。
4、将面团擀成面皮，按照自己喜欢的饼干模压出形状。
5、放入铺好烤纸的烤盘里，烤箱150度预热。
6、放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤20分钟，表面呈金黄色即可（烤盘位置如图所示）
7、过筛的糖粉加入鸡蛋清用打蛋器搅拌搅匀，如果觉得太浓稠，可以用柠檬汁调整到如缎带般滑落的程度，取出适量需要加入的食用色素即可。
8、调好的蛋白霜在饼干上充色即可。
罗汉果甘蔗蜂蜜甜水
材料:
甘蔗2节，罗汉果半个，蜂蜜2汤勺，蜜枣10颗，莲子适量
做法:
1.备齐所需原料，罗汉果洗净用刀背轻轻敲开取果肉切半
2.甘蔗全部切成小块备用
3.锅中加入2L的清水，放入甘蔗烧开
4.加入莲子
5.加入蜜枣
6.放入半个罗汉果，大火煮开转小火盖上盖子煮20-30分钟左右即可。煮好的甜水冷却至室温，随喝随根据喜好加入适量的蜂蜜即可饮用
蜂蜜甜粽
材料:
江米 500克
做法:
1 江米泡一晚上。
2 粽子叶大的用整张，小的用两个，按手指的位置折。
3 两边的粽叶向上折
4 粽叶折成成漏斗状。
5 放入泡好的江米。
6 侧面的对折成三角形。
7 最上面的叶子向下盖下来。
8 多出来的接着往下盖。
9 用绳子绕几圈，系上。
10 每一个分别包好。
11 粽子放锅内，水煮开后小火煮一个小时。
12 出锅，稍冷即可食用。粘糖，或蜂蜜！
小诀窍
1 包粽子的时候不要太紧，煮的时候米还要膨胀。
2 想吃软的煮的时间长点，想吃硬的煮的时间短些。
3 可以加入喜欢的豆沙，红枣等喜欢的食材变化口味。
圣诞甜品-巧克力奶油卷
材料:
黑巧克力１２５克，鸡蛋４只，糖１２０克，１５０克淡奶油，蓝梅果酱２大勺，糖粉１大勺，１２０克酸奶。，工具：长方烤盘，油纸，表花枪，筛子
做法:
把巧克力切成块，放到碗里，隔水溶化。鸡蛋黄和清分离。
用电动搅拌器打散鸡蛋黄和糖，直到颜色呈淡黄色。加入巧克力。
将蛋白打发泡，加入巧克力糊中。慢慢地搅拌。倒入铺好油纸的烤盘中。入烤箱１８０度，烤２０－２５分钟。
取出烤好的蛋糕底，再取一张油纸，撒上糖。把蛋糕扣在上面，撕下油纸，换成一个润湿的干净布。直到凉凉。
将淡奶油加糖粉打发，然后加酸奶和果酱。搅拌后均匀的铺在蛋糕底上。从蛋糕的一边卷起，卷成卷后撒糖粉装饰奶油，切厚片食用。
小诀窍
圣诞奶茶：主辅料：红茶包，姜汁，砂糖，牛奶，奶油，巧克力粉／可可粉。做法：１．沸水冲泡红茶包５分钟，加入奶，姜汁，砂糖调味。２．倒入杯中，表面挤奶油，最后撒巧克力粉／可可粉装饰即可。
黑糖蜜渍大红豆
材料:
大红豆约300g，冰糖200G，黑糖100G
做法:
1.先将浸泡过的大红豆水倒掉清洗后，重新加入淹过红豆的水量煮滚，转小火煮约50分钟后·。试吃看看熟透即可，别太烂。如还不行就再煮咯。
2.趁热将冰糖，黑糖加入再煮到水收干即可。
焦糖蜜薯
材料:
A.地瓜1条，B.砂糖 75公克，水 25公克，柠檬汁数滴
做法:
1.将地瓜洗净切块，放入已滚沸的油锅内炸，以中火炸至筷子可穿过的程度即可捞起沥干油脂。
2.将材料B以中火煮至变色使之成为焦糖，再将将炸好的地瓜放入锅中，均匀的裹上一层焦糖。
3.将沾上焦糖的地瓜立刻放入冰块中急速冷却即可。
蜂糖蜜盛花
材料:
高筋面粉192公克，低筋面粉192公克，新鲜酵母12公克，水115㏄，盐6公克，细砂糖93公克，蛋30公克，奶水48㏄，奶油62公克，巧克力大理石片500公克
做法:
1.将配方中除奶油外的所有材料全部置入搅拌缸中。以勾状拌打器，先用慢速拌匀，再用快速搅拌成面糰拾起阶段。成糰后，续加入奶油，再继续搅拌，使奶油与面糰充分融合，至面糰光亮，拉开有筋度的完成阶段。取出前可加一点沙拉油（或橄榄油）较容易取出。
2.取出面糰放入容器中，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约30分钟。面糰发酵完成后，在桌面上撒上薄薄一层高筋面粉，以防面糰沾黏桌面。将松弛后的面糰放在桌面，展开成正方形。
3..面糰展开比大理石片大两倍后，中间铺上一片大理石片。面糰四角向内摺使接缝处密合。约1公斤的面糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一层高筋面粉，面糰展开时才不会破皮。
4.将包裹好的面糰桿开，桿长成原来的三倍长。将制作中沾黏到的高筋面粉刷除，以避免影响品质。桿开后折三折。盖上塑胶袋静置松弛约30分钟后，放入冷藏90分钟。
5.将面糰桿成长60公分、宽10公分，再捲起成圆柱状，切成每段1公分厚，共10段。
6.取一作法2分割的小面糰，切面朝自己，剪五刀开口。
7.将作法3面糰以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约30分钟。
8.入炉烤焙，以上火210℃，下火200℃，烘焙约10分钟即可。
黑糖蜜布丁
材料:
黑糖蜜150公克，全蛋5个，细砂糖130公克，鲜奶500公克，动物性鲜奶油200公克，莱姆酒少许
做法:
1.将黑糖蜜放入模型底部；将蛋打散成蛋液备用。
2.将砂糖放入鲜奶中煮至融化，加入鲜奶油混匀，再慢慢加入蛋液搅拌均匀，过滤后倒入作法1的模型中约8分满。
3.将模型放在倒有少许温水的烤盘上，以下火170℃蒸烤30∼35分钟，待凉后冷藏1∼2小时凝结冰凉即完成。(家庭烤箱可用上下火150℃烤约25∼30分钟)