牛油果冰淇凌
材料:
牛油果1个，香蕉1根，核桃仁、红香妃葡萄干若干
做法:
1、牛油果去皮去核，用勺将果肉挖在碗里。
2、香蕉去皮，将香蕉切小块，加入牛油果。
3、用勺将香蕉和牛油果捣成泥浆，越细腻越好。
4、然后将捣好的泥浆盛在漂亮的玻璃碗里，撒上核桃仁和葡萄干。
牛油果冰淇凌
材料:
牛油果1个，香蕉1根，核桃仁、红香妃葡萄干若干
做法:
1、牛油果去皮去核，用勺将果肉挖在碗里。
2、香蕉去皮，将香蕉切小块，加入牛油果。
3、用勺将香蕉和牛油果捣成泥浆，越细腻越好。
4、然后将捣好的泥浆盛在漂亮的玻璃碗里，撒上核桃仁和葡萄干。
无奶油果味冰淇凌
材料:
奶酪6片，果汁40克，酸奶200克，牛奶200克，糖40克，蓝莓酱50克
做法:
1、先把奶酪里加一点点的奶然后微波炉打至热时拿出使劲搅拌，直止奶酷与糖都充分化开融合。
2、加酸奶再次搅拌。
3、加纯牛奶一起再次搅拌
4、加果或蓝莓酱充分搅拌。
5、放冷冻里冷藏一段时间就OK了。
小诀窍
1、化奶酪时一定不要加太多奶，一点点足够。
2、调好的汁冷冻时一定要隔1小时就要搅拌一次，大概三四次的样子就不要再动了。
自制芒果冰淇凌
材料:
开水，细砂糖1，芒果肉，牛奶，鲜奶油
做法:
1.将冷开水稍加温，放入细砂糖拌溶。
2.芒果肉切小丁，糖水放入果汁机中打成果泥。
3.将芒果泥与牛奶拌匀，再将鲜奶油打发后(不要打硬)加入拌匀。
4.混和后倒入平底不锈钢盘(可再加入适量芒果丁)，放入冷冻库。
5.冰冻2小时后，取出用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻至喜好的软硬度即可。
冰淇凌蛋糕
材料:
4个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶。
做法:
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
6、可以头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，我放的是火龙果，芒果，果酱为了配颜色。可以突发奇想设计出具有不同凡响的款式！
其实就是做的像蛋糕一样的冰淇淋！
紫薯冰淇凌
材料:
紫薯4个.冰淇凌一个
做法:
先把紫薯蒸成8分熟.然后去皮.用手把紫薯揉成圆型.千万不要太大.柔好之后放入盘中待用.然后把冰淇凌搅稀到在紫薯球上即可.夏天吃比较好 .
蜂蜜冰淇凌
材料:
蜂蜜、水、淡奶油、蛋黄、牛奶
做法:
蜂蜜和蛋黄小打散搅拌均匀；牛奶加热到即将沸腾关火，把搅拌均匀的蜂蜜和蛋黄倒入牛奶里；以最火加热，期间需要用勺子不停的搅拌，直到加热至酸奶般足够浓稠可以挂勺即可，关火冷却备用；把淡奶油搅打至6-7分发的状态,加入到冷却后的蛋奶糊中搅拌均匀；倒入保鲜盒内，放入冰箱冷冻保存；每隔1-2小时取出再次搅拌,每次搅拌完立刻放回冰箱冷冻室保存。这样的动作，共重复3-4次
小诀窍
像烘焙点心一样，准确称量配料对于能否制作出口感滑顺细腻的冰淇淋也是一样重要的。糖的用量会影响到冰淇淋的冰点，通常糖占配料总量的比例为16%-20%，含糖量过多就不会充分的冷冻，从而质地不够密实；相反，如果含糖量过少，就不会像正常的冰淇淋那样光滑。
制作蛋奶糊的火候一定要用最最小火，火太大蛋黄会因为温度过高凝固成蛋花，无法完成乳化作用，就做不成细腻的冰淇淋了。打发淡奶油要保持低温，从冰箱取出淡奶油后立刻打发，且盛装的容器也最好是冰的。如果打发后不立刻使用，要先放冰箱冷藏保存。
不用冰淇凌的低卡香蕉奶昔！
材料:
香蕉 1 1／2条 低脂鲜奶200ml
做法:
我是减肥爱好者，很喜欢香蕉奶昔。以前还没上大学时一直想办法做低卡的浓郁香蕉奶昔，但没有冰淇凌还是行不通。直到上了大学，香蕉吃不完放进冷冻柜里，拿来搅后，才发现这个方法。
优点： 不需要冰，也不需要蜂蜜或糖。只要香蕉本身够甜，量够多，就能做出浓郁香甜的低卡香蕉奶昔了！
1. 把香蕉冰冻至结冰
2. 把结冰的香蕉和鲜奶一起放进果汁调理机搅拌即可
＊牛奶放少一点 就变香蕉冰淇淋了 呵呵
＊现搅现喝，不然奶昔会变涩。
冰淇凌蛋糕
材料:
4个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶。
做法:
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
6、可以头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，我放的是火龙果，芒果，果酱为了配颜色。可以突发奇想设计出具有不同凡响的款式！
其实就是做的像蛋糕一样的冰淇淋！
蛋奶冰淇凌
材料:
鸡蛋4只（只要蛋黄），牛奶500ml，淡奶油250ml，糖80克
做法:
1、用搅拌机把淡奶油打发至凝固状，备用。
2、把蛋黄和糖打发成奶黄色，然后再加入牛奶继续打发均匀，再倒入锅里加热，一边加热一边搅拌，在牛奶煮开之前熄火，待凉备用。
3、等牛奶稍凉后，把牛奶慢慢的倒进淡奶油里然后搅拌均匀。
4、把蛋奶放进冷冻箱，每隔一小时搅拌一次，大概重复3〜4次即可。
小诀窍
最后一步比较重要，如果直接放进去冰冻不搅拌，最后冰淇凌会变成两层的，底下那层会沉淀结冰。
简易冰淇凌
材料:
水果味果冻四个 鲜奶油
做法:
1.提前将买来的水果味果冻（大约4个大果冻约200克左右）放入冰箱冷冻室里冷冻1夜
2.将冻好的果冻取出，切成小块儿，放入搅拌机中，倒入鲜奶油（220ml），搅拌1分钟即可