想吃的菜
材料:
不要按照咖喱包装上的做,做的不好吃不入味,我说一说一般我的做法吧,楼主可以参考下
做法:
1.鸡肉切块提前腌制,最好是腌一晚上,没有时间稍微短一点时间也可以,如果不腌制,做出来的鸡肉根本无法入味,肌肉比较容易煮熟,如果靠煮来入味,鸡肉也就太老了。如果你想做的完美一点腌制的时候可以放少量咖喱粉。
想吃的菜
材料:
不要按照咖喱包装上的做,做的不好吃不入味,我说一说一般我的做法吧,楼主可以参考下
做法:
1.鸡肉切块提前腌制,最好是腌一晚上,没有时间稍微短一点时间也可以,如果不腌制,做出来的鸡肉根本无法入味,肌肉比较容易煮熟,如果靠煮来入味,鸡肉也就太老了。如果你想做的完美一点腌制的时候可以放少量咖喱粉。
可以当饭吃的菜
材料:
土豆1个,西红柿1个,红萝卜半根,油,清水,盐,糖,柠檬汁,芹菜
做法:
1.土豆一个,切块;西红柿一个,去皮切小块;红萝卜本半根,滚刀切;(以上是一个人的份量,做的时候可以根据人数适当增加)。
2.热锅下油,先下胡萝卜炒一下。
3.然后接着下土豆,略炒片刻后加入西红柿,翻炒均匀后加入八分清水,盖上锅盖用中火焖煮。
4.水收至一半时下盐、糖调味,继续焖至收汁,加进柠檬汁、芹菜粒,翻炒均匀即可关火上菜。
春天一定要吃的菜
材料:
春菜,姜,蒜头
做法:
1.蒜头切末,姜切丝,春菜洗净切段
2.锅放油爆香蒜末,姜丝,加入春菜,炒匀,加水,煮至菜熟
可以当饭吃的菜
材料:
土豆1个,西红柿1个,红萝卜半根,盐,糖,柠檬汁,芹菜粒
做法:
1、土豆切块,西红柿去皮切小块,红萝卜滚刀切。
2、热锅下油,先下胡萝卜炒一下。
3、然后接着下土豆,略炒片刻后加入西红柿,翻炒均匀后加入八分清水,盖上锅盖用中火焖煮。
4、水收至一半时下盐、糖调味,继续焖至收汁,加进柠檬汁、芹菜粒,翻炒均匀即可关火上菜。
求教好吃的芝士酱调制方法,最好要适合沾薯条吃的口味。
材料:
Fernnie:慢火融化30g的奶油或黄油, 加入15g的面粉慢, 慢慢加入一杯牛奶搅拌至面粉充分融合, 加半茶匙盐煮沸后。 拌入250g的Cheddar Cheese (买橙色那种)碎搅拌至芝士碎充分溶化。加入2大匙的黄芥末酱,也可以再加入白胡椒粉和辣椒粉调味。
做法:
以牛肉为原料的菜点
材料:
牛肉,水豆腐,料酒,油,酱油,郫县豆瓣,盐,味精,淀粉,蒜苗,姜末,花椒,水
做法:
1.切好的豆腐用开水加少许盐汆10分钟.....
2.淀粉用水化开备用......
3.油加六成热,下牛肉末,煸干水分,待酥时烹入料酒......
4.加郫县豆瓣,炒出辣椒的香味,炒出红亮的油色......
5.放水、放盐、放酱油、放豆腐;
6.盖盖、用微火将豆腐烧透入味;
7.汤略干即下味精、蒜苗、倒入水淀粉
8.轻慢收至汁浓、油亮;
小诀窍
豆腐下锅烧开后,用微火慢烧,使内外一个味; 由于豆腐软嫩,在整个烹饪过程中,动作要轻,使成菜后豆腐块仍保持完整,汁要浓,以突出麻辣味厚,咸鲜而香的特色。
【多妈厨房·年三十的菜】五谷丰登 财茂金涌
材料:
青豆,胡萝卜,红椒,鲜虾,火腿丁,西兰花,橙2个
做法:
1橙掏空
2青豆米、胡萝卜过热水煮熟,西兰花于放盐开水中淖过;
3加鸡汤一碗,放去壳虾仁、火腿丁;
4汤汁收干时,加盐、胡椒粉略炒,上盘装进橙内。用西兰花作装饰
喷香下饭的菜脯蛋
材料:
菜脯一块约100克,鸡蛋3个,葱1根
做法:
1、菜脯切开小块,用清水泡半小时~1小时
2、葱切粒,分开葱头和葱花
3、泡淡的菜脯切成小粒
4、锅放几滴油,把菜脯粒和葱头粒炒一下至干身
5、鸡蛋打散,加入一点盐一点白糖几滴鱼露,和葱花打匀
6、加入炒好的菜脯,搅匀
7、锅扫薄薄的一层油,小火,倒入菜脯蛋液,摊平
8、慢慢至蛋液凝固后,小心地翻面(或者抛锅,我不会),最后用锅的余温煎香即可
小诀窍
1、菜脯是腌制品,有甜和咸两种,这次用的是咸味的,所以食用前要稍微浸泡一下去掉多余的盐分
2、事先炒一下菜脯,能收干它的水分,使其更香脆,也可以不炒
3、菜脯本身很咸,所以调味口无需太多,滴几滴鱼露或一点点盐就够了
4、煎蛋时切忌火猛,蛋液凝固就可以了,以免煎得太老,我这次就有点煎过火了:)
肉末白菜:N次混搭的菜肴
材料:
原料,肉末200克,白菜1000克,调料,生抽15克,葱15克,豆瓣酱20克,甜面酱50克
做法:
1,准备材料
2,白菜切块状
3,锅中倒油
4,油热后倒入肉末
5,加入豆瓣酱,葱末,甜面酱做成肉酱盛出
6,锅中重新倒油,油热后,倒入白菜
7,少煮片刻
8,倒入肉酱9,倒入生抽,一会儿即可出锅
我的菜谱
材料:
配方及成本分析 原料名称 重量(克) 公斤/单价 可利用率 使用金额(元) 备注
做法:
1、1、牛柳粒(腌好)煎制6成熟,备用。(锅温略高、表面有焦痕)
2、2、土豆丁浸炸至熟,杭椒丁促油。
3、爆香葱蒜,炒香黑椒粒,加黑椒汁炒匀,加入沥干油的原料,炒匀调味(加少)
许汤,自然芡(少芡)出锅。