猪骨腊味冻豆腐汤
材料:
猪骨，咸鱼，腊肠，葫芦瓜，冻豆腐，泡发香菇，姜片，葱
做法:
1.猪骨焯水，所有材料洗净切好
2.猪骨，香菇，葱，姜片一起下锅煮开后熬半小时
3.接着放咸鱼煮十分钟
4.放冻豆腐煮两分钟
5.依次放葫芦瓜
6.待葫芦瓜快熟时放腊肠，腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可．
猪骨腊味冻豆腐汤
材料:
猪骨，咸鱼，腊肠，葫芦瓜，冻豆腐，泡发香菇，姜片，葱
做法:
1.猪骨焯水，所有材料洗净切好
2.猪骨，香菇，葱，姜片一起下锅煮开后熬半小时
3.接着放咸鱼煮十分钟
4.放冻豆腐煮两分钟
5.依次放葫芦瓜
6.待葫芦瓜快熟时放腊肠，腊肠下锅后煮5到6分钟放少许盐即可．
湖南特制无骨腊肉
材料:
主料：猪腿肉5000克，
做法:
1.原料选择：去骨的猪前后腿。
2.切条、制作过程：选出质好的猪前后腿、去掉骨头，然后把肉放在切肉板上，从后腿尾骨节砟切第一刀肉。前腿槽头肉不能做特级腊肉，只能做二级腊肉。从第二刀起每条肉坯长40厘米、宽3.3至4厘米。
3.腌制：切完肉坯后，用秤称好。按比例配好调料，调料要拌匀，再把肉放入调料内（每次放2.5至5千克）拌匀，直至每块肉坯沾上调料为止，然后一块块拿出放入缸或池内腌制。春夏季腌3至4天，秋冬季腌7天左右。
4.泡洗：出缸后把每块肉坯从膘头3.3厘米以下用小刀刺1小孔，穿上麻绳，再投入清水池内泡洗1至2小时后捞出。
5.烘焙：穿入竿（每竿穿12块，按烘烤柜大小决定），送入烘柜内烘焙36个小时出柜，即为成品。
三文鱼冻豆腐汤
材料:
三文鱼200g
做法:
1、买一盒老豆腐，提前一天急冻起来~
2、新鲜三文鱼切成中等块状，蛤蜊（英国只有卖去了壳的）洗净，虾仁（我买的是easy cook的，所以是有预先熟的）洗净备用
3、开火热锅，冷油，放入花椒，蒜头，待油有气泡冒出后，放入都豆腐，稍微炒一下，加入欧芹，加入水，开火5分钟后，放入三文鱼等海鲜、料酒，再次开火后，放入其他配料，关火，盖上盖子焖煮5分钟后，嫩白入鱼头豆腐汤的海鲜汤就完成啦~西式的配料，却没有奶油的油腻，清淡爽口~爱美的你一定喜欢的啦~
小诀窍
1、三文鱼等海鲜十分容易熟，切不可早加入汤中，以免变老；冻豆腐倒是越久越好吃，所以可以时间长点没关系~
2、油盐都不用多，海鲜本身十分提味
3、欧芹是调料类的那种，也就是parsley，不是炒菜的那种芹菜喔~买不到的话，放点点姜丝或香菜稍去腥味也是可以的~
雪菜冻豆腐汤
材料:
冻豆腐200克，咸雪菜100克，海米25克，绿豆芽50克，味精、精盐适量，葱花5克，姜末5克，芝麻油10克，植物油20克。
做法:
1、冻豆腐用冷开水化开、洗净、挤干水分，切成大块。咸雪菜把咸味泡掉，切成0.5厘米的段；海米用温水泡发；绿豆芽洗净。
2、锅置火上，放入植物油，油热七成时放入葱末、姜末、绿豆芽。豆芽五成熟，放入清汤、雪菜、海米、冻豆腐、精盐，开锅后转小火烧数分钟，加芝麻油、味精，即可盛入汤盘中食用。
饭前或饭后喝，亦可配合糕饼、馒头等面制品食用。
榨菜冻豆腐汤
材料:
冻豆腐200克，榨菜丝30克，鸡蛋1个，香菜10克，味精、芝麻油、胡椒粉、湿淀粉、葱末、清汤、姜末各适量。
做法:
1、冻豆腐用温水泡过，洗净，切成1.5厘米见方的块；榨菜丝把表皮的辣椒洗净；香菜择洗干净，切成1.5厘米长的段，鸡蛋磕入碗中，搅打成蛋液。
2、炒锅上火，锅中放入清汤，放入葱末、姜末，待开锅放入冻豆腐块、榨菜丝，开锅后甩入鸡蛋液，用湿淀粉勾芡，然后放入香菜段、芝麻油、胡椒粉、味精，即可装入汤盘食用。
饭前或饭后喝，亦可配合糕饼、馒头等面制品食用。
榨菜肉丝冻豆腐汤
材料:
鱼泉榨菜1袋，猪肉少量，冻豆腐半块，洋葱，姜
做法:
1.洋葱、姜、猪肉切丝，冻豆腐切块
2.洋葱、姜炝锅，倒入肉丝，炒2分钟
3.然后倒入一袋榨菜，加适量水，水开后倒入冻豆腐，煮15分钟即可
【不要放盐，因为一袋榨菜的咸度很合适】
红菇豆腐汤的做法 红菇豆腐汤
材料:
主料：毛豆腐100g，红菇适量
做法:
红菇豆腐汤的做法
1.准备好红菇、虾仁、干贝、豆腐。
2.虾仁和干贝洗干净，用开水浸泡至软。
3.锅里加油先煸炒红菇。
4.接着把之前浸泡虾仁的水加进去，不够的再添点清水。
5.待水开后，加入豆腐和盐再煮上3分钟就可以。
6.最后上桌开吃
猪骨白菜豆腐汤
材料:
姜两片，小葱一颗，白菜叶子几片，豆腐半盒，浓缩的鲜骨汤一份：一袋酱包和一袋油包
做法:
1.把适量的清水放到锅里做到火上，开锅后放入姜片和豆腐，倒入浓缩的鲜骨汤酱包，中火煮；
2.煮5分钟后放入切成块的白菜；
3.再煮3分钟后倒入油包，撒上香葱沫。
小诀窍
其他的调味品我什么也没有放。浓缩鲜骨汤本来就有咸味，我觉得没有时间在家吊高汤的朋友们不妨试试浓缩的汤包，味道又好，又省时间。
红烩冻豆腐
材料:
冻豆腐350，香菇10克，金针菇75克，甜豆荚75克，淀粉适量，食用油25克，蚝油1/2大匙，胡椒粉1小匙，白糖1/2小匙
做法:
1、冻豆腐切块，香菇泡软，去蒂后对切；金针菇切除根部，用盐水汆烫后捞出；甜豆荚撕除两侧老筋，洗净备用；
2、锅内倒入油，烧热，先炒香菇，然后放入金针菇和冻豆腐片，并加入耗油、胡椒粉、白糖烧开，改小火煨入味；
3、起锅前加入甜豆荚同烧，接着用水淀粉勾芡，汤汁粘稠即关火盛出。
东北酸菜骨头炖冻豆腐
材料:
猪脊骨1000克，东北酸菜1袋，冻豆腐1盒，粉条1把，葱，姜，花椒，八角，料酒适量，盐，鸡精少许
做法:
１、煮锅中放入凉水，放入猪脊骨，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出猪脊骨；
２、炒锅中放油，油热后放入八角、花椒、葱、姜爆香，放入猪脊骨翻炒均匀，加料酒烹香，倒入足量热水没过骨头，大火煮沸，小火煮两个小时；
３、冻豆腐切块，倒入锅中；
４、另取一个炒锅放油、放入酸菜煸炒一下；
５、将煸炒过的酸菜放入锅中继续炖二十分钟；
６、粉条洗净后放入锅中炖十分钟；
７、加盐、鸡精调味出锅即可。
小诀窍
１、酸菜直接放入锅中炖也可，先煸炒一下味道更香，东北一般用荤油加豆油煸炒，没有荤油就用色拉油也可，我买的酸菜是事先切好丝的，味道还挺对；
２、买来的盒装豆腐直接放到冰箱里，就可以吃到冻豆腐了；
３、这道菜用排骨炖也可以，不过最好用脊骨，味道更地道。