奶油简易制作法

　　 材料:
　　 面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将蛋清与蛋黄分离。

　　2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。

　　3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。

　　4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。

　　5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。

　　6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。

　　7、电饭锅预热，内胆四周涂抹一层植物油，以防止粘连。

　　8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。

　　9、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，焖20分钟。

　　10、然后再按下煮饭键，20分钟后就好啦！

　　

奶油简易制作法（生日奶油蛋糕）

　　 材料:
　　 全过程在无水状态下进行！
　　
　　 做法:
　　

　　做法

　　1、先将蛋清与蛋黄分离。

　　2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。

　　3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。

　　4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。

　　5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。

　　6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。

　　7、电饭锅预热，内胆四周涂抹一层植物油，以防止粘连。

　　8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。

　　9、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，焖20分钟。

　　10、然后再按下煮饭键，20分钟后就好啦！

　　

奶油简易制作法（生日奶油蛋糕）

　　 材料:
　　 全过程在无水状态下进行！
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将蛋清与蛋黄分离。

　　2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。

　　3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。

　　4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。

　　5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。

　　6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。

　　7、电饭锅预热，内胆四周涂抹一层植物油，以防止粘连。

　　8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。

　　9、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，焖20分钟。

　　10、然后再按下煮饭键，20分钟后就好啦！

　　

奶油简易制作法

　　 材料:
　　 面粉3勺、鸡蛋4个，纯牛奶6勺，白糖4勺，盐、油少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、先将蛋清与蛋黄分离。

　　2、用打蛋器将蛋清打到起沫，加一勺白糖，继续打。

　　3、蛋清有点稠时再加一勺白糖，一直打到蛋清呈奶油状。

　　4、蛋黄内加两勺白糖、三勺面粉、六勺纯牛奶，一点点盐，搅拌好。

　　5、加入一半奶油状的蛋清，上下搅拌均匀。

　　6、搅拌均匀后再倒入另一半，继续搅拌均匀。

　　7、电饭锅预热，内胆四周涂抹一层植物油，以防止粘连。

　　8、将搅拌好的原料倒入电饭锅内，锅在桌面磕几下，震出原料中的气泡。

　　9、按下煮饭键，等跳到保温档时用毛巾捂住通风口，焖20分钟。

　　10、然后再按下煮饭键，20分钟后就好啦！

　　

PK烧烤店的自制烤鲅鱼干-附送鱼干的家庭简易制作方法

　　 材料:
　　 新鲜大鲅鱼。
　　
　　 做法:
　　

　　鱼干的制作做法：

　　1、平刀从鱼尾部切入，紧贴脊骨向鱼头部片去；

　　2、翻过鱼身，另一面用同样的方法，片出完整的鱼肉；

　　3、摘除鱼内脏；

　　4、清洗干净，沥干水分；

　　5、均匀地撒上一层薄盐，腌制半天；

　　6、放在通风处，晾干；

　　7、一天后，表皮风干，用保鲜袋扎紧，收入冰箱。

　　烤鲅鱼干

　　做法：

　　1、鲅鱼干冲洗掉表面的浮尘，切割成小块；

　　2、平铺在烤盘上；

　　3、烤箱预热后，入烤箱，中层，230度上下火，烤10分钟；

　　4、取出，两面刷油，继续烤10分钟，中间反面一次；

　　5、取出，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟；

　　6、翻面，均匀撒上一层辣椒粉、孜然粉和孜然粒，继续烤5分钟。

小诀窍

　　1、想要片完整的鱼肉，鱼先冷冻下，更容易操作；

　　2、要根据自己的储藏时间长短来决定盐的用量，想要长期保存，盐的量要大，短期内食用，少一点盐的好；

　　3、腌制的时间长短也要视保存期长短来定，长期保存的，至少要腌制一天一夜，中间要给鱼翻身，上面要压重物，这样鱼才会腌得透彻；

　　4、晾晒时间三五天都行，我晾一天，其实就是表皮风干而已，烹饪的时候，直接下锅，无需浸泡；

　　5、鱼干要放在低温处密闭保存，否则易变色变质，特别是夏天过后，容易变味。所以自己晾晒，还是一次少做，现做现吃，口感和味道都好。

　　

冬季热饮，简易制作方法

　　 材料:
　　 牛奶250ml、淡奶油2汤勺、炼乳1汤勺、红茶包2包、白砂糖适量。 准备齐所需配料，牛奶倒入小奶锅中，放入淡奶油+炼乳+茶包后，中火煮至微沸，转小火熬煮约5分钟后取出茶包即可饮用。可以根据喜好，用糖调味
　　
　　 做法:
　　

　　冬季热饮，简易制作方法 阿伟Q318711810 : 名称 原料 制作方法

　　皇家奶茶

　　牛奶250ml、淡奶油2汤勺、炼乳1汤勺、红茶包2包、白砂糖适量。 准备齐所需配料，牛奶倒入小奶锅中，放入淡奶油+炼乳+茶包后，中火煮至微沸，转小火熬煮约5分钟后取出茶包即可饮用。可以根据喜好，用糖调味

　　经典奶茶

　　立顿红茶一包也可以、牛奶一袋、热水一壶、糖一勺、白兰地一、两滴。 1、红茶放入一个杯子里烧一壶水，浇进去，泡2分钟半后，滤过茶叶，只留红茶汁在壶里。

　　2、牛奶烧开后，倒入红茶水里混合好后，加一两滴白兰地，放一勺糖，搅拌均匀后即可开喝。

　　鸳鸯奶茶

　　红茶包两个、淡奶约100ML、现磨咖啡粉适量、糖少许。

　　1、咖啡粉倒入咖啡机中煮。

　　2、90度以上的开水倒入杯中，放红茶包进去晃动约20秒后取出。

　　3、冲入煮好的咖啡。

　　4、倒入淡奶，加适量的糖即可。

　　柠檬红茶 柠檬片、红茶包、水 1、柠檬片2-3片，红茶包1个，一起放入杯中。

　　2、冲入热水，盖上杯盖，焖5分钟就足够了，喝的时候取出红茶包，以免红茶过浓，使茶味变苦变涩。

　　资料整理 阿 伟QQ 318711810 或 QQ 296933073

　　玫瑰花茶 玫瑰花、开水 1、取一个透明的玻璃杯，放入15克玫瑰花。

　　2、加入开水，浸泡5分钟后就可以喝啦！（另外，喜欢甜味的同学还可以加少许冰糖或蜂蜜，香甜的味道很快就会让自己心情愉悦起来的。）

　　午后红茶

　　牛奶200G左右的2袋、红茶包4包、方糖3块、淡奶油1汤匙。 1、把红茶茶包放入茶壶。

　　2、牛奶用奶锅煮开，趁沸腾的时候立刻倒入茶壶里，放入方糖，盖上茶壶盖，等待5分钟。

　　3、5分钟后，拿出茶包，调入淡奶油。

　　枸杞红枣生姜茶

　　枸杞20颗、红枣6粒、生姜3片 枸杞用温水泡发2-3分钟，红枣用刀从中间划一刀；将泡后的枸杞，红枣放入干净无油的锅中，加入800ml清水，开大火烧开；煮沸后，下入生姜片，转小火，盖上锅盖，焖煮5分钟即可。

　　姜味奶茶

　　红茶叶、牛奶、姜汁。 做奶茶不建议用红茶包，味道太淡了。建议还是把红茶叶用水煮一下，然后篦掉茶叶，留下茶水，加入煮热的牛奶，喜欢甜的，可以在奶茶里放点糖，调合一下。

　　在奶茶里挤入姜汁，姜汁的量根据自己的喜好添

　　简易制作方法

　　仅供爱好者参考

　　名称 原料 制作方法

　　菊花枸杞水果茶

　　苹果1个，梨1个、干菊花15克、枸杞10克、清水1000毫升、冰糖或蜂蜜适量。 1、苹果和梨洗净去核切小块，菊花和枸杞 关注(1)

　　

简易糖粉制作及简易饼冰塔

　　 材料:
　　 冰糖若干，饼干若干，冰激凌若干，糖粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1.把冰糖放进多功能机的研磨杯里，快速研磨30秒。

　　2.很细腻的粉末。

　　3.放在密封的调味瓶里随时可用，在一些需要冰糖的中式菜肴里也可以使用

小诀窍

　　用饼干和冰淇淋做了道超级简单的小甜品，以前在一个叫“源”的吧里吃过用趣多多和淡奶油做的饼冰塔，印象中有些腻。换成巧克力和小苏打饼干，用挖球器挖好冰淇淋球，一片饼干一片冰淇淋球，能叠几层叠几层，最后再撒些糖粉在上面，事实证明，3岁小女孩相当喜欢吃～

　　

西餐厅黑椒汁的作法

　　 材料:
　　 黑椒汁的作法：细黑椒碎500g 色拉油40g 培根碎200g 洋葱碎2斤 牛肉膏10g 耗油50g 大蒜半斤打碎 白糖精盐适量 干红20g 牛骨汤5斤
　　
　　 做法:
　　

　　1用少许黄油将洋葱末蒜末炒至软熟，

　　2加入黑胡椒碎炒香，再加入其余材料小火滚煮勾芡即可。

　　(黑椒碎，洋葱，蒜末，培根一定要用机器打到非常碎的细末）

　　

台湾胡椒虾的正确作法

　　 材料:
　　 ㈠活泰国虾1斤
　　
　　 做法:
　　

　　料理方法:胡椒粉一次放一匙半.(一开始放一匙半及后面酒水快干掉的时候再放另一匙半) 1.泰国虾剪去头上尖刺、以及边边.脚脚,背上剪一刀让味道更快速逼进虾身）

　　2.准备一只狗母锅(千万不能用炒菜锅煮胡椒虾.因为温度不足会没有味道的)

　　3.将虾放进锅内,倒入料理米酒一杯及专用胡椒粉一匙半和虾子搅拌均匀.

　　4.将整锅摆上瓦斯炉盖上锅盖，开大火让酒精挥发出来（这时会有火焰出现，没有关系，不过要注意安全喔~）.

　　5.火焰不见时或是锅底酒水滚了,转成小火,打开锅盖搅动几下.继续煮到酒水快干掉时再放一匙半胡椒粉.同时间吹风机上场往锅内底吹.(这时仍保持小火的状态直到起锅)让虾身不会湿湿.黏黏.腻腻的.不沾手较卫生.当锅底冒出,狂咳嗽的香气既可上桌啰~（好吃的东西是值得等待滴.全程必须不定时掀开锅盖稍微搅拌几下,以防锅子底附着的材料烧焦了.以上全套煮到好.需时约20分钟喔!! 慢慢煮~太早起锅会无法入味唷)

　　PS:胡椒虾烹煮是利用干烧方式让水分蒸发~最佳完成型态~虾子外壳上的胡椒配料非常干燥~配料不黏稠不沾手~

　　水分如果蒸发不完全会太过黏稠~吃起来会比较偏"死咸"较无胡椒料理应有的香气!! 使用吹风机能加速水分蒸发~若光靠锅子的热度来烹煮~你会发现虾子还很湿黏~锅底已开始烧焦发黑@@ 水分完全蒸发时~锅子会开始冒令人"狂咳嗽"的香气!!此时即可上桌噜.^^"

小诀窍

　　千萬千萬不能用家裡的炒菜鍋來煮胡椒蝦!! 會沒有味道的!! 因為.....

　　一.炒菜鍋溫度不足.無法把味道給鎖進蝦子.

　　二.因為炒菜鍋底部面積太大.胡椒粉材料都給炒菜鍋吃掉了.進而蝦子本身吃起來會毫無味道的.

　　切記唷~!! 所以啦~要有好吃的料理.是一定要有好的工具啦!

　　目前市面上，胡椒粉的等級大約區分四種: 1.普通、2.高級、3.特級、4.最頂級

　　(最頂級的就是本店所用之原料，國內沒有販售，因為胡椒粉等級太高!!香氣無人能及!!所以活蝦餐廳才有一鍋100元上下的胡椒蝦可以賣!!)。

　　一、香氣

　　1.普通胡椒粉:平淡無奇，一般路邊攤使用居多。

　　2.高級胡椒粉:聞的出來是胡椒粉而已，餐廳、市面上胡椒鹽調配用。

　　3.特級胡椒粉:與最頂級相比，約只有50%的香氣，中藥行市占率高。

　　4.最頂級胡椒粉:香氣十足，餘味環繞，久久不能散去。

蒸菜制作，如何制作蒸菜，蒸娃娃菜

　　 材料:
　　 蒜蓉，红辣椒，娃娃菜，粉丝，橄榄油，盐
　　
　　 做法:
　　

　　蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法

　　准备好原材料，粉丝提前泡上一个小时， 大蒜切成末， 娃娃菜洗干净备用；在蒜蓉中放入适量的盐和橄榄油，搅拌均匀备用

　　将娃娃菜切开后平铺在盘底；在娃娃菜中间放入适量粉丝

　　再撒些蒜蓉；放入开水锅中蒸上十分钟

　　拿出来后再放入剩余的蒜蓉，表面上撒些红辣椒圈；吃时搅拌均匀即可

　　这道菜制作起来很简单， 只要注意提前用盐和橄榄油将蒜蓉腌制一下， 蒸时先放入大部分蒜蓉，蒸完后再将剩余蒜蓉撒在上面，这样更香；如果喜欢， 也可以蒸好后倒入些蒸鱼豉油， 味道也很特别。

　　

肉松饼的制作，掏宝乐透社店铺制作

　　 材料:
　　 肉松30g，面粉500g，油盐，酵母适量
　　
　　 做法:
　　

　　1和好的面放在暖气片边醒两个小时左右

　　2.然后弄成合适大小的 剂子

　　3.擀成适当厚度的圆饼

　　4.撒上肉松 油 盐 弄均匀

　　5.用刀从圆心切开 向一边折叠

　　6.然后再向上折叠

　　7.再把剩下的部分折叠上，成一扇形，用电饼铛烙熟就可以了

　　

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