元朗B仔鸡翼尖
材料:
鸡翼尖500g，蒜头8颗，小红辣椒5个，姜1小块，绍兴酒150ml，盐、白糖、鸡精各3小勺（调味盒配的小勺）
做法:
1、洗净所有材料，蒜切末，辣椒切小段，姜切末。
2、鸡翼尖洗净汆水，过冷水备用。
3、把绍兴洒倒入瓦煲里煮开。
4、放入鸡翼尖搅拌。
5、往瓦煲里慢慢加水至刚好盖过鸡翼。
6、把所有辣椒、姜、盐、白糖、鸡精和一半蒜末倒进去搅匀。
7、大火烧开转小火煮约20分钟。
8、继续放入剩下的蒜末搅拌，关火焖10分钟即可。
元朗B仔鸡翼尖
材料:
鸡翼尖500g，蒜头8颗，小红辣椒5个，姜1小块，绍兴酒150ml，盐、白糖、鸡精各3小勺（调味盒配的小勺）
做法:
1、洗净所有材料，蒜切末，辣椒切小段，姜切末。
2、鸡翼尖洗净汆水，过冷水备用。
3、把绍兴洒倒入瓦煲里煮开。
4、放入鸡翼尖搅拌。
5、往瓦煲里慢慢加水至刚好盖过鸡翼。
6、把所有辣椒、姜、盐、白糖、鸡精和一半蒜末倒进去搅匀。
7、大火烧开转小火煮约20分钟。
8、继续放入剩下的蒜末搅拌，关火焖10分钟即可。
美味鸡翼尖
材料:
急冻鸡翼尖1斤，蒜头8粒切碎，姜1大块（切碎）
做法:
1、将解冻好的鸡翼尖洗净，放入筛中用滚水冲冲（可去掉雪气和鸡腥味）
2、然后放冷水冲1分钟。这样可以让鸡翼尖快速降温使它的皮肉更爽口。
3、锅热放油炒香姜蒜粒，放入鸡翼尖一起炒匀（爱吃辣的朋友可加指天椒一起炒）
4、等炒到鸡翼尖表面带微金黄时，灒少许白酒和老抽，倒入半瓶瑶柱鮑鱼汁兜匀。
5、加滚水（没过鸡翼尖即可），水滚后焖5分钟转小火焖多10分钟后可以熄火。
6、然后让鸡翼尖在锅里焖2小时左右，吃前开火加热就可以了。
小诀窍
1、热水冲了鸡翼尖后记得马上用冷水冲鸡翼，这样鸡翼尖焖完可以保持皮脆肉滑。
2、焖的时间不要太久，因为急冻的肉类易煮软，焖太久会影响口感。
3、煮滚后在锅里浸泡也很重要，是使鸡翼尖入味已保持口感的好方法，赶快試試吧！
B仔西米
材料:
泰国西米，椰浆/果糖/牛奶适量，糖水海底椰，亚达子，时令各种鲜果。
做法:
1 玻璃碗里放煮好的绿色西米200克（西米煮法参考我其它西米产品），加椰浆30毫升，牛奶60毫升，果糖20毫升，拌匀。
2 各种去皮鲜果切成2.5CM左右的方块，
3 把颜色不鲜艳的水果放底部（香蕉，橙子，苹果，菠萝，雪梨，哈密瓜，火龙果各2块），
4 上面放颜色鲜艳的（草莓，芒果，木瓜，西瓜，黑布林，芭乐，杨桃，奇异果各2块）
5 摆好后在最上面放青/红提子，圣女果半片，海底椰1条，亚达子2-3粒，即可。
小诀窍
水果可根据自己的喜好和季节调整。
珍宝鸡翼
材料:
鸡翼（翅中带翅尖），彩椒，莴笋，胡萝卜，奥尔良佐料，老抽，糖或蜂蜜，盐，胡椒
做法:
1.彩椒和胡萝卜、莴笋切小丁，下油锅炒至8成熟，用盐、胡椒、鸡精调味后备用；
2.鸡翅剔骨，注意不要把皮弄破，至翅中尾部用手将骨头掰断即可，加调味品腌制5小时左右；
3.鸡翅腌好后，将炒好的小丁酿入翅中，用牙签封口，放进平底锅中煎至熟即可。
沙姜鸡翼
材料:
鸡中翼6只，盐适量，生粉适量，沙姜粉适量，酱油适量，料酒适量，麻油适量，生油适量
做法:
1.鸡翼洗净后晾干；然后用盐、生粉、沙姜粉、酱油、料酒、麻油、生抽腌2小时。
2.铁板上放少量油，烧热后放入鸡翼及腌鸡翼的酱汁煎熟即可。
小诀窍
如怕煎鸡翼上火，可加适量水焖熟鸡翼而不是煎熟。
瑞士鸡翼
材料:
鸡翼，酒，盐，瑞士汁，姜，蒜
做法:
1.鸡翼洗净，用酒、盐、瑞士汁腌一个晚上.
2.下油将鸡翼两边煎至金黄色.
3.再起镬放油将姜蒜爆香，放入煎好的鸡翼略炒溅酒加水和瑞士汁焖至焾，勾芡即可上碟.
烤鸡翼
材料:
鸡翅，酱油，糖，盐，味精，辣油，蒜末
做法:
1.腌制入味．这是关键．首先将鸡翅冲洗干净，然后用干净卫生纸吸干表面水分，备用．然后适量的酱油、糖、盐、味精、辣油混合调匀，淋在鸡翅上，撒上蒜末，盖上保鲜膜，放冰箱里冷藏20分钟，让调料入味 ．
2.烤鸡翅．等鸡翅充分吸收调料的味道后，取出，抹上油，放微波烤制（烘烤小火大约十分钟，请依微波炉不同火力选择）．就烤好了．还可在烤的时候抹上一些蜂蜜，这样颜色会更漂亮，微微的清甜味也很好吃．
炸鸡翼
材料:
新鲜鸡翼4只.，红辣椒1个，芫荽少许.，胡椒粉适量，生抽适量
做法:
1.鸡翼用牙签插几下，放盐胡椒粉，生抽淹30分钟.
2.锅里放油，放入淹好的鸡翼炸至金黄色.装盘.
3.红辣椒切丝放锅里炒香，和芫荽一起放鸡翼上.
可乐鸡翼
材料:
鸡翼6只，可乐1罐，生抽少许
做法:
1.鸡翼切块用生抽腌30分钟
2.锅放油炒鸡翼，倒入可乐，加盖煮至收汁
茴香鸡翼串
材料:
A.水100c.c，洋葱40g，红葱头30g，姜35g，蒜头15g，红辣椒20g，B.姜黄粉1/2茶匙，印度咖哩粉1大匙，小茴香1茶匙，C.沙拉油1大匙，鸡高汤500c.c，椰奶150c.c，酱油20c.c，糖适量，盐适量，三节翅2只，竹签2支
做法:
1.先将鸡翅洗净后用竹签串起备用，并将材料A用调理机搅碎备用。
2.取一锅热油，将作法1的鸡翅开小火煎约1-2分钟至外皮呈金黄色后，加入酱油和作法1的酱料炒约1分钟后，加入材料B续炒约1-2分钟至香味出来，再加入鸡高汤、椰奶，转小火煮15分钟煮至开滚，熄火前以盐、糖调味。
3.将作法2的材料放进预热3分钟180度的烤箱，烤约5分钟后即可。