四果年糕
材料:
糯米粉250克，水200ml，色拉油30ML，红糖50克，白糖100克，红枣，花生，糖冬瓜，枸杞少许，腐皮两张
做法:
1.糯米粉放在料理盆中，加入红糖和白糖搅拌均匀。
2.下花生、糖冬瓜、枸杞搅拌均匀（红枣先不下，等最后和好面团以后再铺在上面）。
3.下色拉油到料理盆中搅拌均匀，水缓缓下入料理盆中，手不停的搅拌盆中的粉和料，直至成为一个湿润的糯米面团即可。我的粉和水是根据自己的感觉下的，完全真实记录。
4.蒸盆中先铺上干净的纱布，再铺上两张相叠的腐皮，将面团放入腐皮中铺开，将事先准备好的红枣依次码放在年糕面团上方，冷水开蒸45分钟即可。
小诀窍
偶这个糖量算是适当的甜度，相比较外面买的会显得不太甜，喜欢外面市售年糕的同学可以再加大糖量哈。
四果年糕
材料:
糯米粉250克，水200ml，色拉油30ML，红糖50克，白糖100克，红枣，花生，糖冬瓜，枸杞少许，腐皮两张
做法:
1.糯米粉放在料理盆中，加入红糖和白糖搅拌均匀。
2.下花生、糖冬瓜、枸杞搅拌均匀（红枣先不下，等最后和好面团以后再铺在上面）。
3.下色拉油到料理盆中搅拌均匀，水缓缓下入料理盆中，手不停的搅拌盆中的粉和料，直至成为一个湿润的糯米面团即可。我的粉和水是根据自己的感觉下的，完全真实记录。
4.蒸盆中先铺上干净的纱布，再铺上两张相叠的腐皮，将面团放入腐皮中铺开，将事先准备好的红枣依次码放在年糕面团上方，冷水开蒸45分钟即可。
小诀窍
偶这个糖量算是适当的甜度，相比较外面买的会显得不太甜，喜欢外面市售年糕的同学可以再加大糖量哈。
四果年糕
材料:
糯米粉250克红枣花生糖冬瓜枸杞少许腐皮两张水200ML色拉油30ML红糖50克白糖100克
做法:
1、糯米粉放在料理盆中，加入红糖和白糖搅拌均匀。
2、下花生、糖冬瓜、枸杞搅拌均匀（红枣先不下，等最后和好面团以后再铺在上面）。 3、下色拉油到料理盆中搅拌均匀。
4、水缓缓下入料理盆中。
5、手不停的搅拌盆中的粉和料，直至成为一个湿润的糯米面团即可。我的粉和水是根据自己的感觉下的，完全真实记录。
6、蒸盆中先铺上干净的纱布，再铺上两张相叠的腐皮，将面团放入腐皮中铺开，将事先准备好的红枣依次码放在年糕面团上方，冷水开蒸45分钟即可。
四果年糕的做法小贴士
偶这个糖量算是适当的甜度，相比较外面买的会显得不太甜，喜欢外面市售年糕的同学可以再加大糖量哈~~
水果年糕羹
材料:
水磨年糕250克，苹果、生梨、香蕉、桔子，糖水菠萝各100克，兰州百合100克，糖水红樱桃12颗，玉米粉25克，砂糖适量。
做法:
1．年糕切成小丁块；桔子去皮分成瓤，用剪刀剪去每片桔白，除去核，加糖少许浸20分钟。
2．苹果、生梨去皮、核，香蕉去皮，分别切成小丁块；菠萝切成小方丁。百合逐瓣掰下，冷水洗净待用。
3．水1000克煮沸下年糕丁、百合片，焖煮8－10分钟，投入梨丁、苹果丁、香蕉丁，待再沸，下菠萝丁、桔片，调入砂糖，见溶和，用玉米粉勾芡，起锅盛出，面上排放上红樱桃即可。
双色坚果年糕
材料:
原料： 糯米粉 1袋 （400克）
做法:
做法：上述材料全部混合，倒入铺好纸的9*13烤盘一半，剩余料拌入2大勺可可粉。拌匀后再倒入烤盘。烤箱预热350F（180摄氏度）50-55分钟，至年糕表面呈现淡黄色即可。待凉切块食用。
四果冰
材料:
彩色软糖，糖水，细冰1盘，杨桃干，木瓜干，腌李
做法:
1、将细冰放入盘中，再把各种不同口味的蜜饯、干果等放在细冰上；
2、淋上糖水即可食用。
花生四果汤
材料:
材料花生300克 芋头丁、红枣、莲子各1／2杯 桂圆干2大匙调味料A料：白糖1／2杯
做法:
1．莲子、红枣，分别洗净、泡水30分钟备用。
2．花生泡水6小时，去红皮、洗净，放入锅中加8杯水，以中火煮滚，继续煮20分钟，再加入热水改小火煮至熟烂。
3．芋头丁放入热油锅中略炸一下，捞出，放入花生汤中，加入红枣、桂圆肉及莲子煮熟，最后加A料煮至糖溶解，即可。
吉祥话
红枣、桂圆以及莲子均有早生贵子的含意，而芋头丁则表示多子多孙，象征新的一年一家团圆、合乐融融。
蜜四果
材料:
山楂200克，栗子200克，白果200克，红枣200克，白糖200克，蜂蜜50克，麻油50毫升，蜜桂花5克，食碱5克。
做法:
山楂洗净煮熟，去外皮；栗子顶部用刀剁成十字破口，入水中煮2分钟，去外壳；白果去外壳，入开水中加碱，刷去皮，再入开水中煮3分钟，放清水反复漂洗，沥干水分。山楂、白果置蒸笼蒸熟，取出晾凉。炒锅上火，放入麻油20毫升、白糖25克，用中火炒至浅红色时，加水25毫升，再加入白糖、蜂蜜、山楂、栗子、白果、红枣，煮沸后用文火煮至糖汁浓稠，撒上蜜桂花，淋上麻油，炒匀即成。
经常食用。
青菜海带年糕汤&韩式年糕汤
材料:
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是日求三餐，夜求一宿。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意年年高。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。青菜海带年糕汤小白菜：200克猪瘦肉：200克白年糕：400克姜：2片海带：100克水：4碗青菜海带年糕汤调味料：油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
做法:
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
韩式年糕汤
牛肉：200克
葱：1条
大蒜：1瓣
水：6碗
白年糕：400克
鸡蛋：1个
紫菜：两小片
调味料：
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
做法：
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
红豆沙年糕羹
材料:
赤豆150克，手指年糕100克，冰糖，水淀粉适量
做法:
1 赤豆洗净后用清水浸泡4小时，手指年糕切成丁；
2 浸泡后的赤豆放锅里，加入1.5L清水大火煮开后转小火煮至酥烂；
3 把冷却后的赤豆连汤一起用粉碎机搅碎至豆沙糊状；
4 将豆沙糊倒入锅里煮开，倒入年糕丁和冰糖，小火煮至冰糖溶化，年糕软糯；
5 用少许水淀粉勾薄芡即可。
小黄鱼烧年糕
材料:
小黄鱼5条，宁波水磨年糕4条，葱，姜等
做法:
1、鱼去鳞洗干净沥水，年糕、姜切片，葱剁碎；
2、锅里放上适量的油，放入葱花、姜片爆香；
3、放入小黄鱼，两面煎；
4、煎至鱼变色；
5、倒入少许料酒、适量盐、酱油、一碗水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖一会儿，让鱼入味；
6、待到锅里水耗去三分之一，放适量糖，倒入切好的年糕片，有意识的将年糕充分浸没在汤里，小火炖一会儿，等到汤汁稠腻了即可盛出！
小诀窍
新鲜的小黄鱼很嫩，烧的过程中不能大幅度翻动，而且烧得时间不要太长，因为嫩，所以很容易入味！
还有就是年糕稍微切厚点，这样嚼起来更带劲呢！！！