葱段香爆乌贼
材料:
乌贼，葱段，姜片，花生油
做法:
1、洗净乌贼，可保留整只不切开或切开清洗内脏。
2、切葱段，姜片备用。
3、热锅，放花生油，放姜片两三片，放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。
4、三分钟后，乌贼会出很多水，颜色开始微红，收火，夹起乌贼，倒掉水（水可以用来炒菜用，很鲜甜），清洗锅。
5、再次烧热放花生油，放葱段，放乌贼后再次盖锅盖，大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。
小诀窍
注意：不用放盐，不用放酱油，乌贼本来有足够咸味。
葱段香爆乌贼
材料:
乌贼，葱段，姜片，花生油
做法:
1、洗净乌贼，可保留整只不切开或切开清洗内脏。
2、切葱段，姜片备用。
3、热锅，放花生油，放姜片两三片，放晾干水的乌贼后立刻盖锅盖煮三分钟左右。
4、三分钟后，乌贼会出很多水，颜色开始微红，收火，夹起乌贼，倒掉水（水可以用来炒菜用，很鲜甜），清洗锅。
5、再次烧热放花生油，放葱段，放乌贼后再次盖锅盖，大概两分钟稍稍翻炒一下便可出锅。
小诀窍
注意：不用放盐，不用放酱油，乌贼本来有足够咸味。
爆乌花
材料:
主料：鲜大约墨鱼1斤半，青、红大椒各适量
做法:
1、净墨鱼剞麦穗花刀下油锅中氽一下捞出，青、红大椒切长丝。
2、炒锅中下调料炒香，放入氽过的墨鱼卷和青红大椒条，烹入芡汁即成。
阴雨天的小美好：奶香爆米花
材料:
自爆玉米粒1把、奶粉1大勺
做法:
1、自爆玉米粒放入碗中，铺满碗底即可；
2、玉米粒上撒一层奶粉；
3、碗上扣一个盘子，放入微波炉；
4、高火叮3-4分钟即可。
小诀窍
1、不要一次爆太多玉米粒，铺满碗底即可，多了容易糊；
2、一定要盖住碗再叮，不然微波炉里，就天女散花啦；
3、叮的时间根据微波炉功率大小决定，听不到玉米砰砰响的炸开声就说明爆好了。
椰香爆米花
材料:
主料：小玉米粒30g
做法:
材料准备：黄油切成小粒，放在玻璃碗中，小玉米粒吹去浮尘，放入一个微波可用的带盖大容器中（盖子上要有气孔）；
1. 盛放黄油的小碗送入微波炉，低火加热1分钟，至黄油全部融化；
2. 将融化的黄油倒入盛放玉米粒的容器中；
3. 再加入细砂糖，充分拌拌均匀，盖上盖子，将容器移入微波炉，高火加热3分钟左右；
4. 取出容器，趁热加入适量椰蓉，摇晃均匀，将爆米花倒出，稍凉后就可以吃了。
小诀窍
1. 爆玉米花的玉米粒比普通玉米粒小，呈圆锥型，一般在农贸市场可以买到；
2. 玉米粒最好不要一次放太多，铺满容器底就好，否则不容易爆开；
3. 爆玉米花的过程中，不要掀开锅盖，直到听不到“噼啪”声即可；
4. 爆好后，趁热撒上自己喜欢的调味剂调节味道。
奶香爆米花
材料:
自爆玉米粒1把、奶粉1大勺
做法:
1. 自爆玉米粒放入碗中，铺满碗底即可；
2. 玉米粒上撒一层奶粉；
3. 碗上扣一个盘子，放入微波炉；
4. 高火叮3-4分钟即可。
小诀窍
1.不要一次爆太多玉米粒，铺满碗底即可，多了容易糊；
2.一定要盖住碗再叮，不然微波炉里，就天女散花啦；
3.叮的时间根据微波炉功率大小决定，听不到玉米砰砰响的炸开声就说明爆好了。
香爆脆菇
材料:
材料：
做法:
1) 泡软的冬菇挤干水分，用剪刀沿冬菇外围，剪成筷子粗，小手指长的条；
2) 冬菇丝加面粉拌匀，抖散后入油锅中火炸1分钟，捞出后复炸1分钟至金黄酥脆，放在厨纸上吸油；
3) 锅里加1大匙底油，放姜丝爆香。加调料和50ml泡冬菇的水，大火煮开后转小火收浓汁；
4) 加炸好的冬菇丝拌匀，淋香油。吃时撒点白芝麻。
香爆沙爹牛
材料:
嫩牛肉(Flank)，沙爹酱，花生酱，碎花生，蒜头，洋葱，黄瓜，番茄，生菜，生粉，糖，盐，米酒，油.
做法:
生菜撕大块，番茄切块与黄瓜切小条擺碟备用.洋葱切块，牛肉切横纹成薄片，放点蒜茸，盐，糖，沙爹酱，米酒，生粉，油醃大约二至三小时.热油锅，大火把醃牛肉过油大约七成熟捞出沥干油备用.再热锅放一匙油，爆香些蒜茸，再放些花生醤改小火溶化后，再放些沙爹醤转大火爆出香味，下洋葱快炒，下糖，盐，味精调味后回锅牛肉再爆炒片即可取出擺于生菜，番茄，黄瓜碟上，再洒些碎花生即成。
香爆螺肉
材料:
主料：田螺肉、黑木耳、蘑菇
做法:
1）田螺肉用料酒、姜、淀粉腌制15-30分钟，蘑菇片用开水煮沸捞起晾干
2）起油锅，加油辣子，开大火至油热，下田螺肉翻炒至香
3）再加入黑木耳丁、蘑菇片，翻炒数分钟后，加适量蚝油、糖、白胡椒
4）装盘前撒香葱末翻炒即可
香爆鸡块
材料:
原料：鸡丁（稍大块）1碗
做法:
1、鸡丁用盐加一匙酱油、少许料酒腌渍备用；
2、鸡丁裹上一层薄太白粉，下锅炸至金黄捞出沥油；
3、另起锅，锅热后放入油，爆香葱，蒜，红尖椒和豆瓣酱；
4、出香味后放入鸡丁翻炒均匀后，加盐和味精调味即可。
香爆花甲
材料:
花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。
做法:
1．花甲洗净备用。
2．锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3．倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4．待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可。