蜂蜜桔子瑪德琳
材料:
雞蛋1顆，白砂糖2匙，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，蜂蜜1匙，奶粉2匙，桔子果醬1匙，泡打粉一點點，水一點點
做法:
1、將雞蛋一顆，白砂糖2匙和蜂蜜1匙用手動打蛋器拌勻。
2、加入薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙拌勻。
3、加入奶粉2匙，一點點泡打粉和一點點水拌勻。
4、加入桔子果醬1匙拌勻成麵糊。
5、將步驟（4）蓋上保鮮膜冰箱冷藏1小時。
6、將步驟（5）倒入模具，震動幾下震出氣泡，烤箱加熱165度18分鐘。
蜂蜜桔子瑪德琳
材料:
雞蛋1顆，白砂糖2匙，薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙，蜂蜜1匙，奶粉2匙，桔子果醬1匙，泡打粉一點點，水一點點
做法:
1、將雞蛋一顆，白砂糖2匙和蜂蜜1匙用手動打蛋器拌勻。
2、加入薏仁粉4匙，低筋麵粉4匙拌勻。
3、加入奶粉2匙，一點點泡打粉和一點點水拌勻。
4、加入桔子果醬1匙拌勻成麵糊。
5、將步驟（4）蓋上保鮮膜冰箱冷藏1小時。
6、將步驟（5）倒入模具，震動幾下震出氣泡，烤箱加熱165度18分鐘。
蜜桔皮手工酥饼
材料:
酥油55克，低筋粉155克，蜜桔皮丁60克，奶油25克，糖粉73克，盐2.5克，牛奶20克，鸡蛋40克，柠檬皮丁20克，杏仁25粒
做法:
1.将奶油和糖粉、盐一起放入搅拌盆中，用手提搅拌器搅打至微发
2.分次加入鸡蛋搅拌均匀，再加入柠檬皮丁，蜜桔皮丁搅拌均匀
3.再加入过筛的低筋粉拌成雪花状
4.分三次加入牛奶搅拌成面团，在面团上包上保鲜膜，松弛30分钟
5.将揉好的面团搓成长条状，将面团分成大小相等的小面团
6.将分好的小面团搓成圆球
7.把搓好的面团摆放在铺有不粘布的烤盘上，用手稍微压扁一些，在表面放上一粒杏仁
8.送进事先预热的烤箱里，以上下火180度烘烤20-25分钟即可
拔丝蜜桔
材料:
桔子2-3个，面粉70G，生粉30G，泡打粉5G，水100G，鸡蛋液半个，白砂糖半碗，水适量
做法:
1.将面粉，生粉及泡打粉（起发酵作用，可使外壳松脆）倒入盆中，加入100G水，半个鸡蛋液彻底搅匀成稀糊状
2.将桔子去除多余的筋膜；锅中放适量油烧至5成热，将桔瓣裹上面粉糊放入油锅中小火慢炸，成形后翻身继续炸至松脆捞出控油
3.锅中放适量水，中小火，加入半碗以上白糖，轻轻搅拌，烧至锅中冒泡停止搅拌（很重要，如果继续搅糖会起沙变厚），改小火一直熬至汽泡变小呈深色粘稠状，倒入炸好的桔块沾匀糖丝即可
蜜桔柠檬汁
材料:
小金桔5个以上，蜂蜜水一些（不能太浓，淡淡的、有一丝甜味的最好），柠檬2-3片，冰块少许（可不加）
做法:
1、小金桔先用小刀把它的皮割掉大部分（最好全割掉），然后把果肉放入杯中。
2、把准备好的蜂蜜水分成一大份和一小份，大份的倒入放果肉的杯中，然后浸泡几分钟，让蜂蜜水中有金桔味。
3、再把柠檬片拿着，在小份蜂蜜水里浸泡一下，几秒钟就行。
4、然后再把柠檬片放进有果肉的蜂蜜水里泡十来分钟后就行了。
小诀窍
夏天可加些冰块进去。
拔丝蜜桔特色小吃
材料:
2个蜜桔、1个鸡蛋、
做法:
1)桔子去皮备用。
2)面粉和生粉按7：3的比例配对好。
3)鸡蛋，泡打粉，白糖。
4)用二百毫升的清水将生粉和面粉调成糊，加入鸡蛋和泡打粉搅拌均匀。
5)将桔子放入糊糊里。
6)锅里放宽油。
7)油温五成热时放入挂了糊的桔子。
8)炸至金黄酥脆捞出滤油。
9)锅里放清水适量.倒入白糖大火烧开.改中小火熬至糖浆浓绸。
10)将炸好的桔子再次回锅炒匀挂糖出锅
薄荷桔子果酱
材料:
新鲜桔子600g，桔子皮5g，水250cc，细砂糖200g，吉利T3片，薄荷叶15g，薄荷酱2大匙
做法:
桔子洗净取数个去皮后切块去籽，其余榨成汁。薄荷叶与桔子皮洗净切细条状。吉利丁泡冷水。
1.榨好的桔子汁放进不�钢锅中
2.加入细砂糖及水以中火煮滚
3.改小火加入薄荷酱拌煮
4.加入桔子果肉继续熬煮10分钟并不停地搅拌
5.加入泡过水的吉利丁片拌煮至滚
6.再加入切细的薄荷叶与桔子皮继续约10秒钟即可将果酱趁热装入玻璃罐中，并立即将其盖紧盖子后放于阴凉处冷却，等到完全冷却后再放入冰箱冷藏保存。
桔子洋李果盘
材料:
主料：1个桔子（剥好的小片），1杯干洋李
做法:
1、所有的材料全部放在打杯里，盖上盖子，放在微波炉高档里加热3-5分钟。
2、待冷却之后即可食用。
桔子苹果甜汤圆
材料:
桔子两个，苹果一个，小汤圆，冰糖适量
做法:
1、桔子剥成瓣。
2、苹果去皮，切丁。
3、桔子瓣、苹果丁、冰糖加适量水煮开。
4、水开后加入汤圆，煮至汤圆浮起即可！
水晶桔子
材料:
桔子罐头1瓶，清水1500克，冻粉10克，白糖适量。
做法:
1、铝锅内加入水750克，将罐头中的桔子加白糖、冻粉放入熬化，用箩沥净渣子。
2、把桔子放入方盘内铺匀。将熬化的汤汁轻轻倒在方盘中，冷却后桔瓣鲜黄艳丽，呈水晶状。
3、用清水750克加白糖熬化，放入冰箱内镇凉。将水晶桔子改刀切成小方块，倒入镇凉的糖汁中。
烩桔子羹
材料:
桔子5个，山楂糕丁35克，白糖200克，桂花少许。
做法:
1、剥掉桔子皮，逐瓣分开，去掉瓣上的白筋，用竹签将籽捅出。然后把桔瓣切成1厘米大小的丁，放在容器里。
2、勺内添入清水适量，烧热，放入白糖。待糖汁沸时，撇去浮沫，将桔子丁放入勺内，撒上山楂糕丁，即可出勺。
3、食用时，撒上桂花。